香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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$ F9 X; P8 z/ J% z! v- Uwww.tvboxnow.com有開揚景觀
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# a/ p' d8 R$ `6 r( n# u. R4 c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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. j$ P' H2 m! ?* c/ d8 g3 [■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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* [; b8 M) q; }) q7 [ M! E公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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4 _0 |5 k5 j) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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$ X/ g9 l. \8 P7 H- Q: | n9 t N: |牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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/ R! h$ N% P/ q$ o. s( J2 F* v4 ]$ dtvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 2 b/ X( q; D! b1 i5 i
2 b& K9 d2 w! N7 n' l7 e: Y) o! fwww.tvboxnow.com皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。; e" J) j6 E0 d9 ]/ o
, T& w3 ? w, `. s" A6 N( k西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148www.tvboxnow.com" V' x- X4 K$ T. S( [1 }
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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8 ~% p- b! V) Y) E/ g" R) r肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, V1 {, o7 \
0 `" X3 K3 K; }# YFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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0 e4 ^( B5 k/ a/ N4 K! v# X+ u, L公仔箱論壇$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb0 q L* M8 Z+ y( ]. n
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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6 Z5 x. q i1 g) swww.tvboxnow.com位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。, S- Z4 C& {: x* k0 U% I! s% X4 e
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇3 q. P8 b! r, E1 V
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 m4 |/ O) [- w9 _% ~
& m# I" u7 _" S4 A+ O* gwww.tvboxnow.com雞胸肉釀煙肉芝士www.tvboxnow.com- `! l3 P' \" Y8 z$ q2 y* A
% B% F/ V; E5 ~7 \! u# r6 o' B公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb' U7 e0 ]7 T: P+ [- w5 _- e
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 6 {( ]; `) z0 C" |4 n9 a
# V! H* u3 Y' F7 R/ \- i: a' z: Otvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ B5 C, A9 U0 r
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {1 F) e' k( Z: m
5 ?4 L9 q" l. k7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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* D- p* R: c4 s8 P4 K4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 www.tvboxnow.com+ M6 L+ h8 G: [8 p7 n, P- s
9 N! Y, z9 I/ _公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)www.tvboxnow.com5 m" o8 U+ m8 ?( |) j
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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