[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
5 a/ b4 y2 D+ m8 ^) Ttvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# U& |8 N4 ?
材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 D& C+ e  J4 T
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 N% d3 S" }  F8 t9 i
制作方法： ' h8 z: X$ F7 Y8 E0 x" B5 B
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 , F% l$ H) X& r" b8 q4 v2 D
技术要领： ! j% ]7 E* V1 `. u9 n
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。