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: G- C; R% }9 |: K+ \( itvb now,tvbnow,bttvb用料准备： , W- M2 o# p' U7 f4 Y
1、肉酱的做法：
5 S1 s" C! ~4 w3 ]; y 酱油、白糖各1勺；切好的www.tvboxnow.com3 V9 G4 F+ e5 I7 Q* u# ?
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 www.tvboxnow.com0 o! U0 Z; ^+ [; G. o5 G) N' P3 y
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花9 c# K- U/ W9 J$ n4 h- O
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
( _3 _; D3 N! P2 s& n0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇1 Q, d) j, T! {/ s! @% Z& |$ M! a0 D
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
/ I, h* t+ }* O4 I+ _' t8 @tvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。 公仔箱論壇& g; z8 B1 I% Y& N' U: Z4 V( v! S
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱公仔箱論壇$ r$ U/ S3 A) a }- Y- x* e
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# K5 Q5 `$ C2 Q8 a
苦。
( L8 i# C; ?5 Q w ^" ~1 i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更! t! W: C- {$ z- ^/ n3 ?
醇厚，风味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% o7 x) H5 G1 S
制作步骤：
w- B& M. }- T' t( t7 q公仔箱論壇 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb) \* c, m, i' V" J5 n, i
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 & r9 o. M: \" X4 `( A1 @
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 0 o/ ] {2 ]7 A" e4 ?7 H! X3 `) r
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 8 W; z. h2 [" {% c3 j
制作要点：
/ K$ X7 k g1 [ 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 {7 a' G' `- Q
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H: |5 } b$ I) l! G
2、在锅里倒买倒4杯水和洗www.tvboxnow.com9 J. }9 U% t8 n, \% f
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! U% U+ @) } j2 C
3、牛肉切得很细- x, p5 V. a+ Z' { S5 @
，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 i& r# P, S2 i6 z i! g
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-9 h. M. `" p3 v+ \
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
* J+ |9 m2 e6 W8 h4 ~; ]公仔箱論壇 5、辣椒公仔箱論壇8 y6 o7 a: u2 g+ e
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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