[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。 www.tvboxnow.com, s1 A4 h; w. L- D* q2 @; g: O4 q2 r8 t
特点： 味道香美无比。
$ m7 }& x/ ?3 V: ?6 @厨师点评： 公仔箱論壇% e- g- R& R" `; y9 u. I
制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。