香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb" u" @4 |' l, q. D/ K% K
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
! G1 Y0 Z' u2 I% q1 jwww.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。" I0 Q3 g: N& o `& e1 P
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! o: D) t, H; t# t: e1 o8 y公仔箱論壇傳統雞排醃汁
1 k) W a2 H. p9 b' J0 X8 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
2 j9 s* T0 F, h# o- k) b8 r作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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, x! j& x- d$ v+ v* P2 I3 v- u gwww.tvboxnow.com梅子醬公仔箱論壇# {6 p' q) u% b6 q
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許0 g7 r8 K3 Y) b- j! L0 J- Z1 ^
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
7 v! g/ T0 Y) r5 O2 c www.tvboxnow.com8 G$ V. i6 `0 r5 R; ^- l
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蒜蓉醬公仔箱論壇1 a5 B. o5 A$ p( `' ]1 g
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
) J1 S8 z4 X6 Y) j作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。www.tvboxnow.com7 t) k* \! T$ p# z& E& u2 \+ q
8 w7 Y7 c2 C" X( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" I2 _/ _4 U. U0 n% @5 k$ `# z
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb. D$ ~8 n( F8 z/ N- n k* J
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
4 ?! Q4 j/ {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
) ^5 z b8 V0 rwww.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
/ Y- ^4 e! g% q* P% J5 O: p公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬7 e! K: `" G9 ?
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
5 [7 `1 Y; m) k' m- `, M3 |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. s& |( I9 f
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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% @6 v8 T. U( X" X. i4 z/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. U% v# F' q2 t: Q4 ?
樹子辣醬* _% r4 V8 A2 H. H1 n3 q6 G
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙www.tvboxnow.com% C( b1 G! d3 Z& W2 w, e
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N z/ S) A# a8 f( E( D% }
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
+ y4 \; Z2 g: y1 i材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
1 ~. N- J; }# ~7 c作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。www.tvboxnow.com) w& U# g- Q4 n" z- U+ y1 g. @
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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) U' m% S l) Y" ^/ l' I公仔箱論壇豆乳泥辣醬www.tvboxnow.com- X- P% G6 L; Z |) k1 `: d; ?
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www.tvboxnow.com$ z- K; I: |) s3 ~# W- q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。2 R) o" X9 S6 u5 j) A! u$ |
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb. j6 a+ f6 W6 G* ^. N
6 L5 m* o$ O2 P9 M2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: u5 S; N& ?, i$ N: I$ M6 e
昆布醬- L1 y2 F/ _0 o
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許( _- h; \9 F% l+ `
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
& f$ Z+ z+ u" G2 c4 _$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇, b5 a, i6 j7 y7 F& g
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙www.tvboxnow.com/ @( n' F- o# X' ]
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇% p' K0 ~0 Z7 s& P
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb! @; @' E- L. d7 h2 g5 \( K
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7 @/ A0 r0 S2 [5 b, \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb, A. `) p$ T" L+ s" Y
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)www.tvboxnow.com& N9 L5 Q* i. d7 F
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
! {0 y# u c4 P }www.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
- U N: b! ~2 G" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n! M( E3 @8 G
www.tvboxnow.com1 q9 z0 X6 i: V u0 E( v7 h
酪梨醬
. K+ A: t7 _* X( T8 P' g5 ` j! wtvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
. C* d6 C0 B, t# Y9 j" h# E) N6 Fwww.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ H7 U6 C1 H0 D
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ H8 W" V3 N! d) m8 ?2 @7 H6 ^
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鵝肉扁沾醬: Z8 M: m! p, J. C8 T) ^, p
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T& k# x5 g3 |. `% G6 m
作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb% k% M, N; V: Q# j- P
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇! I4 p3 Y6 _9 H9 b
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炸雞塊酸辣醬
$ I# v0 h2 s* K! P% hwww.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
! v9 m0 H; J- a- }+ M. ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
/ x" ^ [& i* [& G3 Q" I5 q; gwww.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味. s4 Z1 f& P* F* v6 o0 Q) k2 C# e
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% B3 U6 H+ {, Y2 B3 t5 k公仔箱論壇關東煮沾醬3 n9 z) M* I( V8 _7 Q. z
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇* L" z$ D4 Q1 j& O
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# u$ m* Y4 l9 g4 M9 b* I
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇8 o2 ?8 Z7 d- ^' D- q
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 f8 u- `, y6 A- l
n. D: @& h" m" k3 w' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E1 S7 z" K1 Z: Z. i. ntvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
{0 q* p8 `" ?材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
r! Q6 T9 v' V, n公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www.tvboxnow.com* D- F/ R! k+ n7 z$ y/ r9 d9 t
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
( F) W; i1 b4 p% i公仔箱論壇) i7 r7 y# ~: l( y, [% ~# o3 k
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
) m' {- H" o6 M' t% b+ t2 Dwww.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
! Q" q# U7 j5 K- q0 b作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。www.tvboxnow.com& e8 y& c8 |% _$ ^3 J8 M5 @
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. t6 e3 { I5 O( u8 t
9 o4 c) w7 |1 J: Ktvb now,tvbnow,bttvb3 e- ^+ @. r5 ]% ?* ]
桂花醬: n" V$ ?; x0 B
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
6 w, u8 e) j9 e' `www.tvboxnow.com作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
2 C) U7 A1 t5 ^: i0 A可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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& P G; C( Y$ f- ]4 S3 k/ o日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! J2 B, n# ?! e% y ?
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
5 O+ r9 @( r" a公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
6 y- E2 z( ~* i公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; g+ [3 F/ ~1 f8 C& D# ^, K
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桑椹醋醬
0 X) q& J/ P/ f* ~, Q+ p* [材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙4 O8 u3 g; l9 k4 }$ A
作法 與所有材料拌勻即可使用。' M! T5 l/ j- _4 N p, ?0 K7 a
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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/ V7 ]7 m/ l& l- J+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [8 f& k4 y# _2 X, C/ O8 D
炸花枝沾醬
0 f* F% W, e( S, a1 g4 k6 K' B公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
6 _% a$ f' t1 r! Y, u作法 把所有材料混合調勻即可。
* T5 S; H, o9 a5 t c* G8 I3 L4 ntvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬, R3 O2 C7 K! }
www.tvboxnow.com3 P4 l9 v0 ?- ?$ U2 J) n
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蠔油乾麵醬www.tvboxnow.com6 u1 X: n5 T, V& e: X; }) Q
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
9 \- W5 R7 Y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。% m+ W6 R) J! s
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 p' X* Y: y) u1 A$ I( g
www.tvboxnow.com, F1 O( @5 t3 I
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叉燒烤肉醬
* Y" g! f/ M2 A$ }材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
; B! C3 j$ `; m' z6 K' ^作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。7 I. d1 V. c5 n: h! K$ O& k
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
& a& Z- P3 _: R! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D* f7 R8 s5 e% N0 o- W$ X( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' \* ~$ \4 V! b) S1 U E
南洋風味烤肉醬
8 g- n5 y5 h+ u2 u9 ?# D1 ~% D2 |材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙www.tvboxnow.com8 a3 O$ X- Q* Y/ F
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用/ \/ ?, `, ?2 G
$ M1 a% |: Y; I' r. O P$ P3 }tvb now,tvbnow,bttvb
% T$ f8 l3 j I1 J* l羊肉爐沾醬公仔箱論壇9 {) F! g8 e+ D G+ H, g2 @
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
. v6 A9 O: _* q, N: o: \' P" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
+ t. Y, x, b% P% E% [& m. G除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' o* F1 s8 ^) N4 R t
5 ]1 o& ?8 f: G4 jwww.tvboxnow.com
- j$ w. H+ X$ E! ^公仔箱論壇泰式酸醋醬www.tvboxnow.com2 ^2 O& U" p8 N- L% G
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
* S) m6 ^+ M! m6 g4 k2 r4 b作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
* |0 ]% J$ V, K! \) u6 \& Nwww.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
0 ~( t; T8 M/ R0 n* d5 s& i+ C! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& z) C8 q5 g+ x2 {; P7 _1 I
$ J' r* i) k- u貝類海鮮沾醬
9 N" P5 b9 @3 y1 w) p/ Z5 B+ L, \材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
+ A% h3 ]7 e& ]! d作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
1 s1 r. Q3 ^1 T6 T# {+ w7 {' p" W; a% l材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙. z# k. b) I& A+ W
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
; K7 S. w/ Y) rtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^+ Y, |$ _* {2 ?; `* [公仔箱論壇2 M7 C4 v+ f( V
紅油抄手醬
; C$ B( c* O, c! b材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) U- b- w6 N' X公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
1 m' Q8 y2 O: G+ z7 x" Fwww.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www.tvboxnow.com, E0 C. c2 ~& r) S+ _6 }+ S% }' _
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7 x# z& `: K7 _& z+ R, f2 D四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 W! K, L1 B+ g, I7 d9 M+ F& d
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
$ Y! h4 d' ^9 T* @# M- ^作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可! F3 w! L1 X4 u) Y6 i+ V# @* i0 }
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肉圓、碗粿沾醬
4 t; |3 u# }. F, m6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙* A& \3 n4 n* y' \! j
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
6 ^2 d/ ^. w0 o0 o公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! \$ b2 z( J1 \1 }
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! j6 v4 J2 l4 Y京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb: R! H8 L" w6 ^# Q; b
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb c) v- Q$ D, J, s. t! b- U
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
& R3 R, r& @7 s' ^$ vwww.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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! d7 a9 y% _- S t. mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
! p& G: {0 E4 e5 ^+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉www.tvboxnow.com8 }* A4 {0 ~' U, I$ k! F$ m% T
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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) k. g; ~6 L( ]3 k韓式燒烤醃肉汁
, e5 G7 ^4 m7 A! Y$ u/ R1 X8 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5 N% O5 N8 |& k: A2 T
作法 把所有材料混合均勻即可。
3 M. Q. Z8 O+ `% {2 V/ e註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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