酸椒魚片www.tvboxnow.com" t; w! N7 \: }+ S
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) m, y7 i G+ ^- D, Q) a! S* @
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb; @: _ G4 { S g, o
做法：
9 }! T0 s6 R9 s% E% q Q% M9 F公仔箱論壇 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 " m' i3 Q, p5 t o1 M7 d6 w9 k
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& h2 J7 A- C" S% D- |' O
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
3 E+ ^( C0 n/ e" R6 nwww.tvboxnow.com 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 公仔箱論壇 x. x+ v6 H5 v; K7 X) t
提示：
* g1 n/ ^* ]6 @www.tvboxnow.com 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 & n& v5 K: n1 r& b( z
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 4 S: ^. m$ D6 d. }! e1 Y9 v' Y
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ y0 Z' Q9 {2 S! Y. q
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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