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8 X; Z* _' t) {9 s+ M' }1 v位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。6 ^/ ~" r* W) A8 o& L
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
- Z. {. g; q+ r0 W: `+ _4 Awww.tvboxnow.com 海南雞飯 $1089 }- a# ~ Q: G6 h$ S9 Z* }
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
+ b$ l9 E+ G8 g0 F Y& _5 \tvb now,tvbnow,bttvb 蒸三色西米糕 $28
) [6 F5 C* ~: m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
2 K! {# {3 U9 n( ]4 C2 |# F 檳城亞參喇沙 $82
4 `2 m* C. x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
- D) K! d4 \( i7 \3 {0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88
6 D) X7 ~3 \ m" l g5 Cwww.tvboxnow.com 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。www.tvboxnow.com& P: [/ ]: U1 @( b8 w0 v
8 V& }* p( }0 r6 Q: } 椰漿飯拼盤$825 x9 ?- k, H: M$ k. r
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇4 `/ a2 Z. l R. r6 m
馬來一) G; T7 `" y3 I& E. }
地址：西環皇后大道西508號; J! {+ e1 Y( H% E0 H
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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