天口慶，令人食欲驟減，三、四道菜正餐睇見都唔想食，只想咬個包醫肚便算。漢堡包當然是最佳選擇，但嘴刁一族又怎會滿足於「麥麥嘜」？漢堡包自18世紀由德國傳入美洲新大陸之後，經歷多重蛻變，今天一於精挑城中各個特色Burger，大家對號入座自食其包啦！/ w6 d& {: v: D
6 h7 y; |- {0 w7 k. _. }7 ltvb now,tvbnow,bttvbNo.1 即叫即打鮮Patty漢堡包由美國人將之發揚光大，皆因漢堡包製作步驟簡單而且成本不高，在18世紀美國獨立以來甚受低收入家庭歡迎，據說當時每個美國家庭都會在家自製漢堡，直至美式快餐店的出現，才進一步將漢堡包帶到國際舞台。位於西貢的Anthony's Ranch由美國人開設，堅持以人手即叫即製Patty（漢堡扒），足8安士Patty肉汁豐腴，一口咬下還有熱辣辣肉汁流出，超正！www.tvboxnow.com+ n& a2 G$ Z+ p+ a
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No.2 餡料厚揼揼凡吃Burger者當然首先重視Patty的重量，但如果其他配料也有十足分量，令Burger厚過電話簿，豈不是大件夾抵食、食到嘴唔停？Shake'em Buns的漢堡扒每件重約1/3磅，再加上一圈鮮菠蘿、兩大塊新鮮番茄及煙肉作為配料，視覺味覺同屬大份之選！公仔箱論壇1 n) L: a4 C& w4 o0 A( P3 i& K* v
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No.3 東洋風滲入Burger之所以能風行全世界，道理跟意大利的Pizza一樣，它能靈活地跟隨不同國家的飲食文化而變革，例如去到崇美風氣甚濃的日本，漢堡包便順理成章地糅合當地特色；以燒汁炒香雜菌，成為漢堡包的醬料之一，甜甜的燒汁與啖啖肉汁的Patty甚為相襯。
$ z* p3 x0 Z5 I. e) B; ^- m# pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 O& r- X8 O" ?: W+ }# [
No.4 費城漢堡見殖民色彩當年哥倫布發現新大陸，引來英國人來到美洲東北部殖民，成立所謂「新英倫」地區，並將本土食材搬來美洲，成就一次飲食文化大遷徙。故此英倫風甚濃的長形三文治亦變成Burger，而Shake'em Buns的ABC東主再將之改良，用上潛艇三文治包、半薄牛肉、半溶車打芝士及洋葱等，是費城非常普遍的漢堡款式。公仔箱論壇! G7 U4 B$ M, B' d! k8 i% k: p
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No.5 櫻桃小嘴吃Mini Burger香港女生要纖體，Burger也不能大口大口的吃，慌死變肥妹或者嚇親男朋友仔。故此近年餐廳便乘勢推出Mini Burger，一客三個還有牛肉、芝士及魚柳三種口，味，適合女生胃口，更啱晒佢哋與友人分享。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O" @$ R1 h! f$ W
8 R z" X' u1 Y8 R6 Q4 T公仔箱論壇No.6 變輕盈牛肉變雞胸不止女生，現在連男生也興講究纖體，怕吃牛肉漢堡會有肚腩？又怕牛肉太過「毒」，食完會生暗瘡？Shake'em Bums最近與Quiksilver推出聯乘漢堡，配合後者滑浪及運動形象而改以健康雞胸肉代替傳統牛肉Patty，還加入菠蘿提升海洋風，成為Light版Burger。公仔箱論壇' Q. w3 p& }- p2 A5 q z) b' I
6 t/ G# g( D& W" FRed Neck代表窮人？！Shake'em Buns其中一款漢堡「Red on the Neck」充滿美國南部風情，所謂「Red Neck」是以前美國對窮貧白人的一種俚俗稱呼，由於美國南部的白人多數從事低收入的農務工作，經常屈身耕種令頸部暴曬得通紅，故被稱為「Red Neck」。而這款漢堡用上南部常用的香辣醬汁，故以此俚語命名。5 W8 h+ T: P7 o" I
x7 ]- o6 I7 B, J; H雞Burger也可噴肉汁雞胸肉雖然健康，但饞嘴的人卻會嫌它太–口，所以Shake'em Buns新推的Menu裏也加入炸去骨雞髀肉漢堡，肉質較實淨而肉汁亦甚為豐腴，配上特別調味，味道近似美國南部小食Buffalo Wings（水牛雞翼）的香辣，再加上藍芝士醬汁作Dressing，極之惹味。
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發表於 2010-7-21 07:49 AM
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