日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
$ `% m. t. ~! I/ o
! E( Y; B8 x$ X公仔箱論壇食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
/ |/ \9 S) Y/ Y8 H9 j3 q7 dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& {7 H2 Q/ T) M% B
最正宗 九州吃法
2 p \' B. O% D" m" s1 w4 W公仔箱論壇不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# V- h6 {/ n {! ]
9 z# {& M. q J4 ^) @; T: i& dwww.tvboxnow.com九州木箱蒸牛逐格睇 公仔箱論壇9 {, d" x. ?1 O0 Y' R: o
7 `6 g6 V4 m- L2 _1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
* l; [3 I% u: Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 e0 i9 s- C. ~+ L/ _" Y
$ ~% o1 j. ]9 \3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。
/ |6 I1 I& d* }; E8 r: F, N: Zwww.tvboxnow.com0 h3 m+ J/ _, |1 B: {: x
 ( R- _6 @0 q# r, s( E' u
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
# l0 J: i( [; ?' T4 L6 wwww.tvboxnow.com
- Z: R# O6 M' _& w2 v7 O配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。
1 I h9 D/ @0 i4 e+ Cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 u. Z3 |! F" m( |5 H3 J
和牛荔枝串$48/3粒
+ [- F8 S8 \; A; ]$ x" V
/ o! w1 T# }3 d' t1 z公仔箱論壇荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。
3 q+ h+ O6 V9 I: G# t, Y: w, ftvb now,tvbnow,bttvb6 t# I. R6 o5 M S, y
和牛粒飯糰$60/個 g7 n9 S% ^1 L, X0 B
 公仔箱論壇" D% Y' O5 p+ Y J2 o( J
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。
- j5 o) p8 B* f+ a* R( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a( C: ]5 u- S9 w和牛車厘茄卷$48/3粒tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& y3 x/ J E f: [' v
 公仔箱論壇 A+ {& [1 \* r- ?8 @; Y
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! W) T3 D' Y+ x- d: X
& B' l& @" t Z( x" W0 y和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。www.tvboxnow.com/ U$ v% ^/ V1 `2 l8 C) ~# V
6 |" X( x4 E/ o+ H }% E/ B9 dtvb now,tvbnow,bttvb和牛豆乳紙火鍋$380/1人份# |+ c+ D1 W' B" @ \# ~7 {
 tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 E$ \* H/ I# C# ^. J) [, ?7 J
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。( z2 L: J! U# e9 Z( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ V9 t, P9 o
金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。www.tvboxnow.com( q5 ^. V( [, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 I4 z" M' o
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml tvb now,tvbnow,bttvb- l# l$ g) Z f
# M% N. J8 e% \公仔箱論壇有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。
- k) E- {0 [2 k+ W
* {9 G4 |7 r3 W; x" e+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大湖純米吟釀酒$130/80ml
& V; B3 q" d: W3 l/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ ?! m7 Y; `; A+ c- Y
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
& {# A8 F+ ^9 D( Z! H4 A6 r$ m
3 y1 ]. ^4 J& }9 p+ m大湖大吟釀黑壁$780/720ml 公仔箱論壇& D# {* E" y5 [0 x, J3 g$ T
 4 n: [3 f. [, v
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。
# t3 y% B+ Y4 D- H3 Y3 X, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z& u3 f6 e, W* v) R Y, S- hwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com1 n1 Q& o/ K; F8 I i) F
1 G2 l3 ?: w. Q
勝手 (大坑銅鑼灣道)
1 p: k' W% _( etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ^: N5 Z" ]5 a7 I6 e% y
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 