女生有兩個胃,一個吃正餐,一個吃甜品。一個甜字,足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟,把法國傳統朱古力撻由圓變三角,入口甜而不膩,看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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大師坐鎮酒店
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9 w2 }- a: M' x1 l8 X7 [■ Poitou師傅
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吃甜品確實令人開懷,很多女生都說,哪管心情如何糟透,只要一件 Cheese cake下肚,嘴角就自不然向上彎起來,曉笑了;一件甜品,足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間,哪管甜蜜時間是短暫的,又哪管甜蜜過後,要為自己的身形煩惱。喜訊!女生們聽住了,法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職,擁有二十多年做甜品經驗的他,從小喜愛入廚,愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯,其後在法國「 Hermitage酒店」工作,又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職,經驗豐富,今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅,每款都是得意之作,賣相味道一流,包保甜到入心。 3 F8 m# }! f D, `# c; O4 s
" C% I2 c( @& X" ?( x# ^" swww.tvboxnow.com金箔凸顯矜貴
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼?他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說:「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的,打算一件起兩件止的嗜甜女生,懂選擇了吧。他今次創作的新甜品,傳承自本身法國飲食傳統,再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成,「我在日本逗留的時間較長,不時接觸到由綠茶製成的食品,所以受到啟發,做成了綠茶紅桑子餅。」我試過,綠茶味的香濃與甜度剛剛好,不得不試。他也是個敢於創新的人,傳統法國朱古力撻都是圓形平面的,他則改成三角形,上插一塊長方形朱古力,灑一塊食用金箔,以凸顯矜貴。他的拿手作,帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售,所有精緻甜品糕餅每款$32。
+ |7 Q- D' h( I9 w! T! ?1 ]- V, awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q' J+ w* C" ^% \/ a
朱古力撻
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, e d; R. \+ K% n6 f1 J用 55%濃度法國朱古力製造,入口不算太濃,甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的,師傅來個反傳統,將它弄成三角形,插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感,造型有趣,灑食用金箔添矜貴。 公仔箱論壇9 i# z+ [2 j+ J7 l+ s" V
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紫蘇檸檬撻www.tvboxnow.com' p6 U W8 u3 }7 r. e
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師傅拿手作之一,法國入口的清甜紫蘇葉,有帶出檸檬幽香的功效,甘甜果香直滲味蕾,好味。
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紅梅法式蛋糕
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1 [& }3 d$ q* kwww.tvboxnow.com蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草,上鋪原粒紅梅,粒粒色澤紅潤,賣相美得不捨得吃。
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栗子餅
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- ]3 M6 n# O- z7 e, N8 Stvb now,tvbnow,bttvb在芸芸栗子餅海中,這個最吸引,入口有兩種味道,栗子的甜和紅果果肉的酸,對比強烈。: W: x. ~ @& D$ Z( H j* O
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士多啤梨芭芙
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間,多得幾乎溢出,賣相討好。公仔箱論壇2 q* p& I, n! J+ {
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黃梅馬士卡邦芝士+ x, w# @; K/ ~- v5 x$ g1 x, Y
5 I6 K: @5 V8 j3 _; H- n公仔箱論壇黃梅醬的味道與芝士很配合,馬士卡邦芝士是半發酵類芝士,味道較淡且較滑身,有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 www.tvboxnow.com9 ^% g9 ~0 M" K3 H }% D& {
* j0 k- ^7 u4 p6 x紅桑子芝士餅
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! z: \! r+ [0 ^9 M! a3 K* @www.tvboxnow.com十個女生九個喜愛芝士餅,這芝士餅味道及質感控制得很好,紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出,一酸一甜令人醒神。 ( j" g' {' G7 ^) q! u6 U/ g/ j
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綠茶紅桑子餅
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! ?* m4 T; o+ O* i拎上手,先聞到陣陣綠茶幽香,紅桑子除令整個餅的味道更富層次感,更有明目和舒緩喉嚨痛的效果,女生又多一個藉口吃甜品了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {) ~. J! q2 R/ G% I
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帝苑餅店9 Z/ M/ ~4 H- E8 {& m
地址:尖沙嘴東麼地道
4 X G- w f" N f$ H. Ntvb now,tvbnow,bttvb帝苑酒店地下
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$ n z) P8 n6 X" d- q& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大眾化價錢五星水準
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5 T3 Y: Y, X) i0 j' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明師傅tvb now,tvbnow,bttvb& Z! W% q9 K. Q- v2 Q
7 l1 Z w# H1 t" Q0 S5 N' Q6 o# a8 dwww.tvboxnow.com這邊廂,有外籍甜品大師加盟酒店,那邊廂,有本地明師傅離開酒店,自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅,開舖前最後一份工作,便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作,甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地,他說:「希望大家可以用大眾化價錢,吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕,三月一日即將推出兩道新甜品,第一道是紙醉柑迷,即白酒啫喱,連碟玻璃杯上,通體透明,看到啫喱內鑲着的原粒藍莓,每一啖都保留到濃濃的白酒醇香,伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍,血橙是法國高檔品種,入口有啖啖橙肉,非常有咬口,清甜到不得了。 www.tvboxnow.com; w; `7 }3 k* {$ Y0 _) F
6 w3 U. ~# T h+ T% ctvb now,tvbnow,bttvb法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22公仔箱論壇0 |+ }' Z3 U1 l6 f4 ]. h
3 I) G, u, Z- \" \最多人點叫的鎮店孖寶,法式焦糖燉蛋面層脆卜卜,端上桌已經聞到濃濃蛋香;奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成,奶味香濃,非常綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ P) `7 H+ P
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紙醉柑迷$24
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8 m. e7 K$ e; T8 r& o" V2 B! {8 l# Ptvb now,tvbnow,bttvb即白酒啫喱,伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球,三月一日推出,啫喱有口感,保留到香濃白酒味,醇香濃郁。 * e) @$ v9 ]3 R9 p$ ~( P3 S
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火車頭$32- f! i$ o" [4 G' i) d. c4 j2 R
# d: m) p. O" L" S. W三色雪糕球配原塊 Oreo,雪糕球拼成火車車身, Oreo就好像火車車輪,口感一冷一脆,十分有趣。tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 R4 t/ U8 K5 Q$ e9 W
1 }6 x8 T) b- u4 I' a7 g0 j* C公仔箱論壇法國血橙果凍$26
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* ]2 J% W6 y2 ?2 }7 K2 M; }tvb now,tvbnow,bttvb即血橙啫喱,用法國高檔血橙製成,橙味清甜入口有啖啖橙肉,凉透心。 W4 f4 G# T! l8 P) A
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凉爽$30
" c& Z# K( P/ U- r: g# q. rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], `" K4 J! l/ c
椰皇即叫即開,配雪糕球、西米和鮮雜果,新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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原粒栗子焗西米布甸$24
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" e& Y, t4 J% T c0 D. Utvb now,tvbnow,bttvb栗子和西米融合一起,每啖布甸均散發陣陣栗子香氣,原粒栗子置頂做裝飾。
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明師傅甜品地址:荃灣海壩街荃好景大廈地下# {% k: t& g( @2 a
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