每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ O' q6 |" r$ u: v1 N
! I2 s' e* ^) a( Y- Gwww.tvboxnow.com專廿秒直達 $ x% Y4 N& n& W
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。4 }7 Y; q! h) I: S* H8 c
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抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ c6 x: c, @3 o6 H
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
# w4 S2 \" V A5 a2 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. ?- a/ a7 C( d5 V s
陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) ^8 q* g9 c. d. g9 z
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。www.tvboxnow.com0 D& r3 D( K$ j1 N
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! Z0 g) u9 _: q. h! x N1 U0 j! G; Owww.tvboxnow.com■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ A* g+ n4 Y' G
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ F; ~! y& p+ x: v/ g5 A8 i
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& o2 a6 N0 a' Y+ {■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb* U% H1 f8 V( _+ E' Y' @# h
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvb now,tvbnow,bttvb% c7 Q5 k& j+ p& V$ g r5 Y2 J2 R
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一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80公仔箱論壇+ @' B' y( o! N) _1 R
/ ~7 q! Z1 y" L) N, m% N公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 公仔箱論壇0 n) h* W3 @$ g8 t
' G! g/ s3 u1 v4 `金湯斑馬瀨尿蝦$220公仔箱論壇' S2 d6 F! S; x2 m9 X/ I
8 Q( [5 D7 C; K* S. N6 A+ Y每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 & j6 m! U" [/ }; @3 B( c2 R3 b
y4 w% v- x) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇/ @. \& a9 J8 H* I* H0 f
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１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 L. o: D% M$ H
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉www.tvboxnow.com3 q0 u1 n9 `3 f" G/ j: k
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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0 r2 |! E* [! }tvb now,tvbnow,bttvb６. 神草蒸海星斑www.tvboxnow.com+ Z+ K& ~* s% p7 q- d/ p7 g& i
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6 y: m& @7 v$ a5 S8 Zwww.tvboxnow.com７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦! b* ~7 x! Y" {! k8 Y
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb+ Z1 I! w7 U8 y2 r9 d! _
. a) X. Z$ v& F, d公仔箱論壇1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" T! B. F7 r4 {" P
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; i2 K4 y7 o: M9 t* i3 ]' C2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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$ X6 j# A' D- S' H1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。www.tvboxnow.com$ V' C) ?2 \8 J; _
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。" o+ r7 N J6 ^1 c1 y9 D8 U2 k T
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$ | x1 b8 z' A, f& K% b* N& B+ h+ d5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。: ]0 l2 q ^8 e4 `
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0 a" P% g& ^2 e0 i: @: swww.tvboxnow.com 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。www.tvboxnow.com; i% ~/ l1 u" U) `9 M
" Y& I$ d( j! Z. A4 e0 E龍璽2 x! s4 F y8 J9 S! H# H/ @
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場4 K) x& ^* x: E. q+ B
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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