出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」www.tvboxnow.com% q: t7 x6 Z% M; n" L
, v7 T( @* Y8 i- Y2 awww.tvboxnow.com晚餐淡水石斑鹽焗最鮮4 z; |3 x5 |/ |1 }
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, s1 {5 k. }- G0 _www.tvboxnow.com鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 Y8 l& G; B7 W
; c2 h% }* J# b$ y; ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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4 Z B k1 R1 r3 V8 f8 B濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。www.tvboxnow.com1 o2 k% j/ C. V, F' w7 g
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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) D0 U' Q6 Y X2 ?; P* }' ^www.tvboxnow.com鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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! o( n+ T( U" z' k, F# w' _tvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇1 [3 O2 [2 y2 L- Q( e' K
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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0 y- y; v8 q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。" u: H: t _( p+ `" C, P' _3 V' L" Z
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1 e2 O7 ?+ f, P公仔箱論壇■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。tvb now,tvbnow,bttvb( g' P8 h; x( A4 c
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生昌潮洲海鮮酒家 _9 j0 `1 `% z: y
地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀( \0 n& {! ^$ P1 g
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- I& @# ? b3 X2 @6 P' S8 {
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
7 ?# \" m) Z0 M' \" }% x% L5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. E. I" I0 l& K" ~4 C0 a
: r- f+ c: c4 ?" z; ~荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。www.tvboxnow.com% x. [. _; h' u+ m7 F' j+ M
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 b! E& c0 M8 P, w4 G
; P8 M' y* N: e' \9 ktvb now,tvbnow,bttvb
. l) x" T# x4 B* ]# j: |■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb0 _( T2 p2 [/ }( Q: |2 n6 ^; n
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1 u4 H2 i$ |5 Z■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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; @! R; z% R. E8 J8 |) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。www.tvboxnow.com6 w$ ?& c6 N& w' y* R4 Q+ G( b
2 \6 I3 S3 n$ y- q N$ |% D9 [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館
- D" @- s& R: E4 [5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍村南道
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, I# Y7 ] q: m' e消夜酥皮甜蜜蜜 / F1 U$ s. y1 @) f, F
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。7 w" Z, f) O& d! z7 @! t7 u; b
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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6 H X) Q' a7 i w' a% wwww.tvboxnow.com錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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' Y) z, M: Y C0 Q2 J* n* x+ m+ ]. s+ u4 k酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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1 m# L( e& x( s2 o, Ewww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z/ C7 U( b3 y) Q
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- P1 |$ h( [( t& p4 ^傅師傅甜品小食公仔箱論壇- l; ] B' u+ `! v2 ~' a
地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇- G+ T* l. v* ^
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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. Y! Y- `) z6 {/ `- j1 fwww.tvboxnow.com3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。+ c: m/ ]9 j2 Z' ?0 @
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。www.tvboxnow.com4 @+ E$ L& [% v0 x4 c
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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