聽見「內臟」兩個字，好多人都耍手擰頭，有人嫌核突，有人怕膽固醇超標，想不到日本人卻認為內臟含豐富骨膠原蛋白，可以美顏美肌！當地更有不少內臟燒專門店。最近這風潮吹到香港，我講的是來自大阪、最近在銅鑼灣開業的「大阪好樂滿」，主打日式燒內臟，豬子宮、豬直腸、豬胃、牛小腸……你夠膽試嗎？tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 q8 f3 V& \: _% T: v. g
$ ~* E$ e/ z% E: Ltvb now,tvbnow,bttvb誤打誤撞發現美食店名「好樂滿」，其實是內臟燒的日語讀音「Horumon」，總廚丸山信明說：「吃Horumon（好樂滿）的店子在日本很普遍，在當地像銅鑼灣般小的地方，就有10間之多。」其實這玩意早見於60年前的大阪，據說以前一位料理師傅，將人人視為下欄的內臟洗淨，並以醬汁醃味，放在爐上燒來吃，覺得美味無比，自此傳遍全大阪，人稱之為Horumon。
7 `8 b5 N1 o# O* J3 Z6 iwww.tvboxnow.com以為這只是日本男士專利？錯了！近兩、三年，不少日本女生都認為Horumon含天然骨膠原蛋白和維他命，對美顏美肌有作用，愛吃內臟的女生更被稱為「好樂滿女」！
& H8 Z; o/ }* M- \www.tvboxnow.com
; B2 m R% T: N R* D) G2 c得意名稱翻開餐牌，個個都興致勃勃，因為各款內臟都有個得意名稱！豬小袋，即豬子宮；豬鐵炮，其實是豬直腸；豬吉士就是豬胃，還有稱為牛腸仔的牛小腸……每款都有中日對照解說。大致分為牛好樂滿與豚好樂滿，大部分來自美國、澳洲和新西蘭，質素有保證；分類亦仔細，像牛胃，就細分為牛沙瓜、牛蜂巢和牛栢葉等；不同部位分別以鹽、味噌和醬油醃味，燒香入口，有些爽口，有些有咬口，統統都好甘香，卻沒半點臊味，不說還不知是內臟呢！4 V2 h! @3 i% o4 n( C9 q# Y5 z
公仔箱論壇& P7 U- Y2 I# l- d
大阪地道和食除了內臟燒，這裏亦供應大阪地道美食，當中亦離不開內臟！像香辣鱈魚胃、油渣烏冬、每年也入選日本B-1大獎（2006年開始每年於日本舉辦的美食大賞）的「好樂滿（內臟）炒麵」等，每款都令人躍躍欲試；雖然座位略嫌逼狹，每張枱皆有燒烤爐、食物架和抽氣設備，擠得滿滿的，不過邊燒肥美內臟，邊呷甜米酒梅酒，熱熱鬧鬧，加上一室木裝潢，東瀛風味透頂；吃到滿肚腸肥，不得不大呼滿足。
@/ D) T2 D8 M; swww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 o4 K( z! o( f k5 h. n9 [
REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb5 s/ V1 Q" J' ~$ K3 ]- b
環境氣氛：3分（以5分為滿分）/ s+ b* l. \0 E( Q+ g, h% H6 G) a
好味指數：3.5分
6 k! V0 f2 Z" e O/ k, b, d/ nwww.tvboxnow.com必食推介：豬沙加利、牛腸仔、好樂滿炒麵
0 T; i6 J9 P o- j' o& Ewww.tvboxnow.com人均消費：$150" ^4 q# H2 O8 |/ _! K) p7 ?
8 g) J" c; C2 p6 K3 D/ _. Vwww.tvboxnow.com地址：銅鑼灣登龍街金龍大廈www.tvboxnow.com& J, J9 D4 k# M
|
發表於 2012-4-12 04:01 PM
| 