10月是秋刀魚產卵季節,因此特別肥美油潤,白木屋趁着這賞味佳期,推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港,有別於急凍貨色,製成刺身和壽司,最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律,魚油豐腴的秋刀魚,今次不配醬油及Wasabi,改拌韓式辣味醬汁,刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司,微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感,帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v" t2 J6 g! B, N& w% _: B5 {
. r7 ]8 B- r+ _1 u( n7 n. z- n0 _tvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分,另一方法的將牠鹽燒,利用熱力逼走多餘油分後,皮脆而肉嫩,配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃,鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出,透過冷凍技術,先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩,吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿,甜中帶麥香,加上質感幼細綿滑,全不覺膩。文:Carmen
& Y+ a) n/ p: i; E4 J/ m/ X0 X) \www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; T0 {! C2 R& p. D6 D
白木屋www.tvboxnow.com2 x h n0 o$ u3 N9 e* y
地址:尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& p5 E+ r$ |* p5 z
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秋刀魚箱押壽司$78公仔箱論壇 Y" Y$ y7 e5 W0 T
醋酸味飯糰,同樣能提升魚的鮮味。
' G& A# O0 s9 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 T, h3 p% Z/ Y) N0 s) g5 n8 B
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148+ c1 \3 F4 q+ b' ?5 d$ \1 I5 e! e
拌入韓式辣汁,不減鮮味。; d2 O% w1 B' d }# k6 c& J/ m
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秋刀魚刺身 $148
. K# |9 w S2 ~- E9 m/ G2 L: G7 _& r公仔箱論壇傳統食法,原汁原味。
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