10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
+ e5 }/ a1 Q) R/ C# s& F2 Qwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 B D" N5 y2 p* x
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen m1 u& L* E# ?3 \5 N5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' R- @4 P. ]9 _
白木屋
* H2 [5 A) `1 a* [' d1 K0 q公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺
; e, V$ ~5 J* g& g3 X) ]4 d公仔箱論壇www.tvboxnow.com' l6 ~2 n2 I0 D& {; h) ~
鹽燒新鮮秋刀魚$128tvb now,tvbnow,bttvb+ _- p$ U' x7 V8 V+ t6 E- G
帶燒烤香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 Q- F }% W9 | _! t$ m
0 ~( ?2 F, f/ i' N% v秋刀魚箱押壽司$78
5 @5 n. G: O4 |$ ]# Q3 ?公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。$ n, e$ g9 `4 F
www.tvboxnow.com c z6 t3 R& T: S+ A
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
4 i5 B5 J( @3 J; l) L0 v: K公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。
8 a+ d7 p( D2 q1 u5 b0 ]! r
: U* u! P: [2 t! I* v3 w$ B2 Z公仔箱論壇秋刀魚刺身 $148
- |) @) g. q8 m6 b公仔箱論壇傳統食法，原汁原味。
v8 ^/ g2 ^4 P: s; d* f& Twww.tvboxnow.com |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 