復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
0 @4 U- p9 K! D. R! }6 s6 ~www.tvboxnow.com3 _+ T$ X: r; Y- I+ g
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。' K9 Z9 y' x: {/ P! S0 D: @
1 G- i7 W2 I( Y) ^4 G+ a/ p/ v b主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。公仔箱論壇' Z) U8 k) _" I5 [! q/ C1 r
2 U; U. {4 o: t7 e- v$ t
地址：大坑浣紗街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; O4 d* n9 E! b* _
公仔箱論壇/ O* C `/ n( j6 c' s% V& W- r' w% j
3 }: G. X% a8 Z A, @1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。www.tvboxnow.com \+ e/ R! Z1 `8 @ y, N- G
/ n. I" L6 C$ p' T+ ^- K公仔箱論壇價錢：成人$198、小童$138公仔箱論壇% L I5 A) o1 a5 E5 Z( x9 M2 D, j9 |
$ A) g4 E1 U0 Y) n# a- \( v
地址：銅鑼灣百德新街. f/ |9 G( d. ?9 ?' P$ ?
+ {' n" h- R, v% m- f2 E( I$ R
9 p# K$ h/ c* b# etvb now,tvbnow,bttvbToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。
4 f6 ^' E& f7 }1 F9 ywww.tvboxnow.com
0 S1 E1 P0 U2 K+ x+ C7 Ktvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$648、小童$348, D8 S# Q5 H' |. q- ?; S! `
2 ~: q/ i# h0 ]% Cwww.tvboxnow.com地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓. }' L( ~ n! f8 [
# J R1 R: r2 ~- p+ Ttvb now,tvbnow,bttvb. c6 f6 P+ a- t, L) c
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
( u9 r% ]! l# Q' P/ w: J3 f4 q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* c' X1 c, v1 v$ D$ ~. u9 h' e
價錢：成人$238、小童$108; g" H! W) A7 D6 f n' Y
www.tvboxnow.com4 A4 J# O, ~/ | ]" Q: V/ H
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 