本帖最後由 nt1972 於 2014-11-17 04:34 AM 編輯
$ b4 U: g3 a% y, B$ h公仔箱論壇
* Q, j1 D8 y# q6 a/ C汕頭街，是條灣仔內街，聚集了不少五金舖及建材店，三個月前還是毫不起眼，但近來小店相繼進駐，令這條百步便能走畢的小街，越來越旺。三間新開的咖啡店，各有賣點，各有態度；加上街尾專賣刁鑽法國佳釀的小酒吧，土氣十足的汕頭街，竟也型格起來。置身繁忙的港島鬧市，難得有個可以讓人躲起來的小綠洲，嘆杯咖啡、飲啖紅酒，小休後，再搏殺！
6 X2 b% e |4 Uwww.tvboxnow.com
3 H9 j, t9 A6 C4 g6 @, Ktvb now,tvbnow,bttvb再下一城 冠軍咖啡師坐鎮tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 c; d" K& o" [) ? R; c
大部份人開店都揀大街，The Cupping Room的老闆趙家寶（Kapo）卻鍾情掘頭巷，認為轉入內街，感覺就像遠離市區。所以他從不介意舖位不太起眼，事關客人多是衝着他的技藝找上門來。
% h2 C2 {0 j( e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 u' W3 v8 I# A
Kapo曾連續三年在香港咖啡師大賽獲獎，奪得一次亞軍、兩次冠軍，2014年代表香港出戰「世界咖啡大師賽」更獲得第二名，沖咖啡的手藝，可謂數一數二。在美國讀完MBA回來，眼見本地沒有好的咖啡店，立心創業。去年，先在上環開設The Cupping Room，反應奇佳，今年再下一城，於汕頭街開分店，親自助陣。一樓做堂食，二樓不時開班授徙，推動咖啡文化。
. W2 n5 f0 b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]7 Z7 v) f5 s6 E% z8 Bwww.tvboxnow.com難得來到，當然要試得獎作品。一set兩杯，一杯cappuccino，一杯espresso。所用的咖啡豆，很有來頭，是今年被巴拿馬咖啡業協會BEST OF PANAMA評為第二名的藝伎咖啡豆，專誠從網上競投回來，每公斤近200美金，矜貴程度可想而知。Kapo還把咖啡豆送到美國，請當地兩屆手沖咖啡冠軍幫忙炒製，最後才運回香港研磨。沖咖啡的水也很講究，店中特設兩萬元的濾水器材，平衡水質。飲一口，espresso入口清新酸香，細味有芒果及橙香，回甘帶甜；cappuccino入口幼滑，after taste有百花香氣，很特別。
; s8 {+ d* |0 ~" [4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O3 p- e6 {1 o' T公仔箱論壇Kapo認為好的咖啡，應該配上優質食物，於是推出6款brunch，由賣相、用料到味道均屬一流。並請來可能是全城最好的麵包店Bread Elements製造酸種麵包配餐;牛油果水波蛋或辣椒炒滑蛋都新鮮嫩滑，蛋香撲鼻，是開始美好一天的最佳動力。公仔箱論壇1 U+ ~& R0 R$ U0 `
tvb now,tvbnow,bttvb# w5 O; z, I3 i5 B4 ]( ]$ `$ S
The Cupping Room公仔箱論壇6 c/ ]9 T' k* U/ @4 e8 m9 y
灣仔汕頭街
& v! ^ Z k; |( S: m
+ J$ n7 V; X3 z( ^! E. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B1 f0 e. t) |; |1 g3 g4 h5 r2 ?公仔箱論壇來自巴黎 米芝蓮侍酒師的秘竇 公仔箱論壇* q9 Y1 q- C3 d/ A; a
街頭有家紅色窗框小店，每日下午4時開門，狀甚神秘。鼓起勇氣一看，竟然是間紅酒吧，巴黎已有兩店，這是首家海外分店。店主Chyson與法國朋友看準香港島較多外國人返工，就來插旗。打開酒牌，以葡萄酒為主，全是法國、選擇過千，較冷門的如Alsace紅酒及Jura黃酒都有，難怪他說開業三個月，已吸引很多米芝蓮餐廳的侍酒師來飲酒。Wine bar每日有十數款by glass選擇，其餘都是by bottle。由於直接從法國酒商入貨，價錢合理，買走更可每支減$100。但愛酒的人都愛分享，很多客人都會「堂飲」，也是結識酒友的好機會。小店特設芝士及凍肉盤配酒，坐在大窗前面聊天喝酒，差點忘了身在灣仔。. B: Y( I) m; c- J/ ~
( |0 d$ M, f( b; ~& Y& [tvb now,tvbnow,bttvbLe Quinze Vins
?4 x, e" ~! e% g- q o: bwww.tvboxnow.com灣仔汕頭街
8 J9 M' f' t( I3 O! k6 t; ]% R* G, |3 d+ a! ]# r
$ e7 ^& M, |) I C! |獨門醬汁 窩心自家製風味
$ b& M! \/ T; @7 `6 U! ytvb now,tvbnow,bttvb別人賣精品咖啡，Veygo Cafe賣的是窩心家常風味。移民新西蘭的Linda在當地已有幾間咖啡店，回流後，懷念開咖啡店的日子，遂與朋友合伙開了Veygo Cafe。她又把從當地大廚偷師學來的幾款獨門醬汁，加在漢堡。番茄煮成的煙熏醬，味道清新；煙肉煮成的肉醬又香又濃，味道帶甜。標榜家常風味，果醬也是自家製，Linda每周親自採購水果，藍莓、奇異果、士多啤梨……煮成果醬，少糖多肉，新鮮純美又健康。tvb now,tvbnow,bttvb. X2 E% [0 j; A, ?
h4 E' u4 H g& U* T, j* D. k G
開張兩個月，回頭客不少。客人愛健康食物，更愛小店人情味。咖啡師Miller有次見到一位女顧客苦口苦面，特地在咖啡上寫cheer up為她打氣。原來女孩正值人生低潮，卻在咖啡店得到慰問，兩人成了朋友。小店的窩心，好比一杯冬日latte，細膩又溫暖。
0 W5 I i. D# u2 i& ^- o2 P3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 ?: ]: N( T7 N% h
Veygo Cafe
! f* L2 [2 M" z |汕頭街
" ?8 {/ `$ i5 V$ c4 kwww.tvboxnow.com公仔箱論壇9 k# b! V3 A7 N. D/ J
3 P' _% u2 l- V L) [公仔箱論壇澳牛門徒 站着喝實惠咖啡tvb now,tvbnow,bttvb: A% }! B) N0 X5 l5 V
十個開咖啡店的人，十個都是追夢，最後能夠圓夢的人也最幸福，這是從Share老闆臉上那個不經意的笑容中體會得到。不願上鏡的他，二十多年都在墨爾本生活，愛上咖啡，回流香港，首件想做的事就是開一家咖啡店，用自己的經驗與人分享，順理成章取名Share。
5 {) B+ U; O2 k2 r+ u2 `! K+ i2 J$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# @4 s# c; X2 A7 w5 ?
相對街上的咖啡店，Share面積更小，連座位也容不下，不過細心一看，咖啡就較便宜，咖啡粉都用Movenpick，堅持選用澳洲牛奶，連沖一杯朱古力都百分百以牛奶沖調，喝下細滑濃稠。至於食物，都是輕食，但由餐盒到食具都精心設計。三文治、意粉、蛋糕，全找具經驗的朋友每日新鮮製造，每口都是心機和誠意。
8 S( O: t& H+ Etvb now,tvbnow,bttvb
; o4 d. j1 @4 r1 i+ x/ wwww.tvboxnow.comShare
4 G5 S. t3 }2 K! E( kwww.tvboxnow.com汕頭街廣泰樓
8 X% }5 G' I% E6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-11-17 04:33 AM
| 