一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
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酒店開房 J Plus×Relish Kitchentvb now,tvbnow,bttvb$ z: P8 W% E% @& V# |) q, G% C
地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。www.tvboxnow.com! [' j/ p( M$ X- E& M
0 @" h% H* R' H4 y. @ C公仔箱論壇本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。% m7 e5 `5 G( [" x2 v1 r
! l4 N/ {6 r0 j+ u; G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。www.tvboxnow.com0 {, f( d* H+ N, ?
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如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
4 q' J' k7 g# _ t/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q' ^: R- l/ B' Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ y# E+ D" A' J( q" C4 Z. e# |4 h
聖誕松子配無花果朱古力撻公仔箱論壇$ _( P3 z3 a. |+ U& P# r+ K1 f) ^1 r
■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。公仔箱論壇$ h. ^; X# w: [6 R
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南瓜籽南瓜蛋餅
% G, _6 \" q! Q. k1 G5 b0 k■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。
! N N$ O* d3 i; ?) U2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, T; Q( M: G7 s# q/ Y$ A
' ~& Y( Y7 r" B4 H8 s# x9 R# e( _, G4 QJean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 e0 v4 I; {
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。
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$ ? H2 n+ P9 d8 P$ r2 S2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉蕎麥紫菜卷www.tvboxnow.com* [$ f' R( W8 [0 g9 k. C2 |
■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。公仔箱論壇- x; g9 u5 x! G2 ~, v; D
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5 B7 e# _# w3 Y9 _血橙麥蘆卡馬天尼
b0 _( P( `4 n; V* k3 }# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。
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$ M+ u) U$ ?* f' x公仔箱論壇J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ v( i. f$ C# a
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。
* r* W/ ~ [* |/ P8 Ytvb now,tvbnow,bttvb價錢：$5,288起公仔箱論壇# W% A% W: P( v
日期：即日至12月30日
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全火雞晚餐( d+ `8 N/ k# U+ t9 y; w9 P
■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。
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" K. X; k' C$ k+ L$ q1 T又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N$ S% m% D7 t+ ~' t3 _* `
每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ E9 S6 j8 J) [
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22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。公仔箱論壇3 j) {& ~" o5 {( A
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只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。
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22°N
* g6 A: X3 S F5 }9 L/ y% g價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261. T/ Q4 o/ a3 \0 h! I( N$ v; r" K- C
5 \/ Z5 M- p% u1 o3 U |' D. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家中餐廳 Le Port Parfuméwww.tvboxnow.com" w1 Q `& Y' Q( z
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 ?$ W: G3 N0 A9 z! m! ~
) e/ V; z' A* f0 k6 O5 \直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」: C2 V1 m7 [ J; o$ v! k, i
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另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. R7 z' O5 Z( N$ k( p8 J
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 公仔箱論壇( Z. E8 l2 Y, K9 V3 u
醃肉拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 `, k) G! q, R3 t
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？公仔箱論壇; I/ B# j6 C9 j Q! |# i3 w' d
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法式鵝肝凍批
. \3 j- F- M& v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' v0 X p B5 w/ E
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8 X4 f) u, }: ?* z/ ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威靈頓三文魚柳tvb now,tvbnow,bttvb+ t( S: } G6 Q. Z' A: D
■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。) {7 P# o1 g) k7 \! Y; y
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瑪德蓮貝殼蛋糕www.tvboxnow.com& ~% v/ z! n$ l2 A% ]4 D
■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。www.tvboxnow.com6 {& H7 w T2 M/ J3 S
8 ?" B. p4 H# x jLe Port Parfumé www.tvboxnow.com9 p' w4 [( _& c. N6 j @: i
價錢：$6,988（10至12人用） y+ t% N% |6 e i6 g) ]3 N# P# O$ v
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派對靚酒
* L$ A/ d+ J# d4 r$ y, u! C8 i) ntvb now,tvbnow,bttvb要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！ 公仔箱論壇5 q) T' u* Z' r! G" x. _
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 公仔箱論壇) b' T3 Y) x2 l2 T& J6 t" ^
Chateau Plaisance2010 $520（22°N）$ x3 l2 K* e+ v$ r2 g
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
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: J0 x+ I" t/ zSpilimbergo $278（22°N）公仔箱論壇& T& j! I- g# w
■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# o6 u/ j7 B$ Z4 z5 ]6 j$ o. C J1 m
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9 U. z1 K6 |+ C4 X. a1 w L" } Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）www.tvboxnow.com l {" [% P& R
■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
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