 [/url]
- Y% p6 E- d0 G6 `; r5 \/ Owww.tvboxnow.com■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。
% x/ {- v, E9 Y7 ~3 `- C. q/ u公仔箱論壇# ~* l z/ p0 p( b) N4 L
一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。, I5 \1 a2 P/ p- K, i6 L
" g' V5 s v2 { 2 X% Z' {* ]' V d: M7 ?3 F
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。
* k5 ]( D; U) r) p2 d: B. [
) A! w5 Y) j* Y2 y4 k7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。tvb now,tvbnow,bttvb- Q i% E# Y9 m( V4 i
5 e5 r' f# T) d
( d$ t. G F; v: }8 Stvb now,tvbnow,bttvb■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。www.tvboxnow.com# I2 \- \1 e( g% a
& F- d3 x1 _6 ^: D* P- H! y
 : V2 A) E# \ Q; v
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。www.tvboxnow.com2 d* u9 F) ~7 P% l+ a: e4 ?
- p8 s, [7 Q0 E. V: f- c7 s公仔箱論壇*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
! o' c$ D+ x0 hwww.tvboxnow.com
/ C3 p, j8 t( V/ d/ {tvb now,tvbnow,bttvb樂壽司* q( P3 N, e3 n2 A# u3 R; v, j0 v
銅鑼灣耀華街大腳板中心 |
發表於 2014-12-12 05:13 AM
| 