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/ e# F( T, Y, r% k8 Xwww.tvboxnow.com全天早餐套餐 $100
; q8 `4 Y1 m# w公仔箱論壇■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 @ ?7 s/ |4 ?# d# a6 @
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
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酸甜果醬清新All Day Let's Jam
+ P0 J% v5 Q- m) E7 I" {tvb now,tvbnow,bttvb西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 www.tvboxnow.com8 T8 v3 K: q+ i! b* B4 ? C* M q
- W; Q$ @0 _# [: x木瓜雪耳 清甜有咬口
' _) D% n$ {& e1 t* j g7 X2 I2 R4 R5 d公仔箱論壇開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! z% S# G8 {7 T+ W
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想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。公仔箱論壇7 M. H& ~ [) Z% p; b
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吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
: [3 g/ x1 r( vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 x# A$ V5 `1 ?$ P7 P
* O+ O' u! U: ~tvb now,tvbnow,bttvb班尼迪蛋套餐 $980 c0 [5 L9 W$ w+ t! w
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。7 B4 M3 W# p, t0 l; Z
W$ U) S) O/ z' q8 X9 r公仔箱論壇 www.tvboxnow.com% E9 ~$ I' D) g% U. X9 |) L) n3 D
英式奶油鬆餅茶餐 $78
) B. l/ v% U0 J+ g公仔箱論壇■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; @. D" R9 K
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3 a) H' F! d5 P1 p公仔箱論壇牛角包 $20
0 a+ z, e9 |* J4 s+ A% t0 _■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ @8 X/ ^# G4 M3 r- U( p
公仔箱論壇1 l3 |# F: G+ p, w) g5 z; V/ N
6 B* ]2 |) |$ B9 S( U( Ktvb now,tvbnow,bttvb自製果醬 每瓶$48至$58/ _4 [3 {9 W+ D# Y2 {2 I1 I7 z
■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。2 I' f8 ]( R- Z w
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" L: q t) Y$ D" y7 N■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
' x. `3 _" D! o" b/ Z, v wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {9 g8 c9 Q& \) {
Let's Jam一起果醬www.tvboxnow.com {; h) B! c& K- {6 }" u
市場街
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. e: Q- k+ w# u* E8 `7 Wtvb now,tvbnow,bttvb誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown8 _6 f4 a- I# Z/ |2 I3 A/ L
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。www.tvboxnow.com, k7 X1 [) s5 p S/ q
* S4 b0 C1 W+ l# B, Z, e( V+ @8 Z: w公仔箱論壇冰水沖咖啡滴足一日5 q$ ]+ w3 x5 E: C0 i
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
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, S& g" [" x2 U除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
0 V( {4 t3 m- [7 E( ^/ ~& g/ @公仔箱論壇www.tvboxnow.com' h' x$ A+ \% [/ f' f0 I
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■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。. H: O$ \ s2 o( t
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( w( O6 Z9 J+ v4 F6 M公仔箱論壇■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。
% R# e" j& @# ?/ {. T公仔箱論壇. n8 f: z( E6 A% n3 ]* R3 F. ~
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■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。
& } @/ T/ A* {3 L# l. m7 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 x& X$ U6 n! E
% ]) c& m9 n1 J$ n' a; swww.tvboxnow.comKonga咖啡 $70
+ c7 X8 d' [% t' Utvb now,tvbnow,bttvb■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。' `2 y8 q0 E2 S9 r
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香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
2 i0 G: t7 @" Q■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。tvb now,tvbnow,bttvb v3 ^! ~/ S0 l' l) C3 e; a9 h
6 C* b7 T% F, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a# U" S! l% `巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
) v- m% Q3 H9 A- b# w8 R C9 X■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。tvb now,tvbnow,bttvb5 B) ^; @* i4 d$ F0 X
公仔箱論壇4 O* G: A+ e$ i6 G1 s
 公仔箱論壇& z- w6 H P7 E8 X2 Z
豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59
6 f/ j& O# C$ \- u( Y■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" f6 E" g$ E* ^
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& s* J! D1 H' R# L+ Q市場街
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蛋香甜豬包3 j% ]7 W& y% H7 f& S
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！ www.tvboxnow.com. T8 H# a( h4 i2 H$ f* o/ x
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甜豬包 $4.5
7 c& K$ F% C! G3 ^) I; t3 Q公仔箱論壇■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。
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蜂蜜蛋糕 $15
: c$ Q+ [" m0 l* c+ l公仔箱論壇■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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: h, m: \2 k, b; _# Y# ktvb now,tvbnow,bttvb陳福榮餅家
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1 @0 q' R2 k& ~# Y來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
) y' x: R) j+ @8 \tvb now,tvbnow,bttvb
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1 v0 s2 \5 _# |( }4 A/ L% q+ n1 d菠蘿油 $14
! L9 i6 z0 l0 ^: T: }■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。
) A' o- j! ?" o9 A, U公仔箱論壇
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蘋果批 $35
! h3 J0 a8 C' j+ D# @■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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西貢咖啡餅店
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發表於 2015-1-1 04:43 AM
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