多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P; ~7 C. S( J W: M
z3 U F) J4 w8 k! {tvb now,tvbnow,bttvb其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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SAAM
- E. D! _, f) ~4 |7 N* m地址：中環嘉咸街* W1 Y% F. I8 g8 ~! j" S/ b9 E+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* L9 Y/ o/ T! [; m% U, J
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西班牙式醃青口 $88
4 R( B5 N4 J5 B) qtvb now,tvbnow,bttvb●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。+ } |8 d7 }- x2 i* ^3 m; G
" b( \" g/ V3 z% k, h公仔箱論壇●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。www.tvboxnow.com Z& n7 _/ `8 s7 l, S) t
) N/ S6 x i1 V; E7 G# `" ltvb now,tvbnow,bttvb●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
3 w) T9 P- h) D# m, C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-17 06:37 AM
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