今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。www.tvboxnow.com( E# E: j; z) j* M6 D
) u' _! h1 j! Ntvb now,tvbnow,bttvb港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。9 G* F2 `( `" A8 p- e$ L5 S- C
公仔箱論壇, C0 Y! l+ ^: E* U# d& q# h
港灣壹號 灣仔港灣道
1 R7 ^+ S: t) c. x% m' g) x* A+ Htvb now,tvbnow,bttvb$ V. w5 o$ D# s* d
*八道菜的嘗悅之味，每位$988% Z p+ O5 X/ [, b; \* K
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
, i, f8 `5 [. V+ _公仔箱論壇$ ^- U( u; V9 Y1 `& u' v; z
 www.tvboxnow.com9 m! J x5 Y! _9 _6 C
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。& w5 w/ d2 V* d- f* l6 L Z+ r
0 m8 j8 D+ z# d) i5 Itvb now,tvbnow,bttvb
* T: x6 c; D9 p; Jwww.tvboxnow.com有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
* B9 Y4 H7 `1 q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f" k5 u0 S. W3 I$ R$ G# W B2 z
K" \4 s G! mwww.tvboxnow.com香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）www.tvboxnow.com7 ?/ S" L% B1 v7 v/ m3 G
www.tvboxnow.com. a( r& U( s8 e: k) d& N1 f& e
 ! t9 [ h( G9 j5 i. E$ \7 m& O& e) {" _
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 