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材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb1 ], H1 K# _6 U! d) P" s
蒜.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* l- n3 |& k
薑.....4片公仔箱論壇/ Z9 t7 ]: C' ?' @; u+ j( S8 }$ @
鹽.....少許
) u; s3 \; w/ D! v* h P公仔箱論壇蠔油.....1湯匙公仔箱論壇: h" y) G/ E0 F/ g- F, |* K/ G3 g
老抽.....1茶匙
& v; c* K* s* U$ g% {( ?4 \% i! _乾身金蠔.....4兩9 \( t- F, ]) _
燒鵝上裝.....一件
$ c5 Y: t: \0 H( l油.....3飯碗(炸蒜用)
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8 f$ N! I* @/ ?; i( Rtvb now,tvbnow,bttvb煮燒鴨骨
+ o( `$ ^& p, M. {+ q; g公仔箱論壇材料公仔箱論壇& f: @" E" y* y! L6 L( k, m
蠔油.....適量
1 t3 t7 h' ^/ ?9 T老抽.....適量
2 O/ }. ?, h3 z公仔箱論壇生粉水.....適量" y9 j2 a8 o0 b1 g% u6 b, g9 t! D! [1 o
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做法：
8 ~% \8 c* H; w2 A2 R/ Z0 M1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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" L3 q* e+ H+ W- [3 I$ T1 D1 L( E- d! Z2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。www.tvboxnow.com A8 e" S4 J1 a2 G! \3 |, M. g1 _
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。- g J- ^/ X0 ^8 ~9 f/ \* M7 C1 M
% }6 U' w# d: @! W公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。公仔箱論壇2 u+ i L) J. B* `9 f! I7 j* n
/ l. t& V) H- pwww.tvboxnow.com5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 T2 B- }* c2 |- f: i+ \$ C
1 w$ O+ b k7 i6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb' Z, i4 l% _" a; }! B* o
2 V& v' I8 y) X* lwww.tvboxnow.com7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇7 F. ]" V& R% v3 c, C4 l( D
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。公仔箱論壇. v: E% c- s; o: W% ]" B; x( j. }* o# ]
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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