w9 C8 T8 \3 r8 z- O8 d4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 ?' u$ y8 A6 j6 H香菇.....3朵
6 A: q b4 F+ w5 X/ Q& I蔥.....20公克
) @5 X D2 f3 f& y3 J( W4 ]4 Awww.tvboxnow.com香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 k# h7 ]2 k0 a, ~' o( d
大白皮.....半斤www.tvboxnow.com! L$ I; P: g2 j# i+ ?% [
赤肉.....250公克
; d# ~! L# [* q7 X9 Rtvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克
9 [+ b1 F+ L- X# _7 X% w蝦仁.....100公克
6 E7 {9 Q& t: x素魚翅.....60公克
3 A( j# p4 R# R& D1 l# Pwww.tvboxnow.com胡蘿蔔.....60公克
- U6 U" ^) ^, Mtvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍.....100公克8 C+ H$ }3 J" N) x8 _# [; e
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3 F1 P3 k& q- n8 \% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 d" |( a5 p2 z5 C# B% f2 x公仔箱論壇鹽.....7公克www.tvboxnow.com7 Z4 g+ m5 ]1 c6 t6 I
糖.....15公克公仔箱論壇% C4 v# O; F5 P: `, N0 U! l
香油.....1大匙7 }" d! g; A6 A) P7 U D
味精.....10公克公仔箱論壇/ k3 F1 i) H6 x0 e
胡椒粉.....1小匙
! h7 ?: ^" k1 ^2 kwww.tvboxnow.com太白粉.....15公克
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1 c9 c7 Y4 y3 X/ a( X9 o9 Ewww.tvboxnow.com作法
/ A* k. L& \0 Z; _+ P/ P% p7 dwww.tvboxnow.com1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 {3 @& V5 B5 q/ g
7 W# ^$ V( l% l9 r1 u$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。& q( b& f$ `* `4 T- q! G
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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" m0 x* `% B0 x( W9 H' m公仔箱論壇5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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