昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。
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" E% _9 H6 R# L) K: J5 n約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。tvb now,tvbnow,bttvb" C( o, @. a; G
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配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。
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. h5 f, y# h4 p1 N& {# w; n* ctvb now,tvbnow,bttvb推介：黑松露龍蝦煲仔飯、野菌鵝肝飯、合時臘味飯www.tvboxnow.com6 r" x! E. _5 G2 `
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紹華小廚公仔箱論壇8 ]- U0 i" A& D2 X
地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
, I# @0 M. p1 r f) J營業時間: 6:30pm-10pmwww.tvboxnow.com& p. K! {* X N: \9 z% k
平均消費: $100
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發表於 2015-12-1 04:54 AM
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