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Artisan Room冰滴咖啡 $60︰同時間可滴漏出三款不同的咖啡，各有各香醇韻味。 5 [. X o0 I% i9 A. u. |
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5 V: ?$ N4 p& I5 x公仔箱論壇新咖啡店Artisan Room開宗明義告訴客人，就是要以工匠精神來做好一杯咖啡。鎮店之寶是一部猶如藝術品的巨型冰滴咖啡儀，並引入意大利逾百年歷史的咖啡品牌Costadoro，將幽幽的咖啡香傳遍小巷。
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Artisan Room坐落於寧靜的西環南里，露天區擺放了梳化座位，室內樓底高，設一張共用的高身長枱，裏外也讓人坐得舒服。全店最矚目必然是brew station上那座3.5呎高、仿歌德式高塔建築設計，名為Gothicism的冰滴咖啡儀，它由韓國專業咖啡師，聯同建築師、設計師等合力研發，價值超過六萬港元。有姿勢更有實際，採三層式，分成三組滴漏運作，每八小時可滴漏出十杯分量的咖啡。萃取出來的咖啡順滑、富香醇濃郁的果韻，帶猶如威士忌般的幽香。公仔箱論壇% f& M j: w) I9 p0 y6 ^0 m$ U4 H' X: d
3 Y9 {$ B# H8 s) T+ N公仔箱論壇御用咖啡豆! y/ F( ^4 c6 }5 \; u
老闆邀得行內專家、世界咖啡比賽評判Chester作顧問，張羅最專業世界比賽級數工具及優質咖啡豆。Espresso咖啡豆有來頭，首次引入意大利北部都靈逾百年歷史、昔日皇室御用咖啡品牌Costadoro；精選巴西、哥斯達黎加及肯雅的咖啡豆拼配，各產地豆子分開低溫烘焙，保留各自特性風味。並採用「氣冷式冷卻法」，將烘焙完成的咖啡豆進行冷卻，將濕度降至最低，避免變質。至於單品咖啡豆由Chester所創的品牌ideaology提供，採淺中烘焙法，突出豆子本身風味。
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咖啡良伴有時下大熱的éclair及pound cake，有鹹甜選擇，由兩位畢業於法國藍帶廚藝學院的女餅廚所創立的Sil Vous Plait製作。其餘還有多款法國Løv有機茶、西班牙有機果汁、意大利無添加純天然汽水，統統也是精挑細選。
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0 h2 D4 t7 o; u' g# J8 X: \tvb now,tvbnow,bttvbArtisan Roomwww.tvboxnow.com* p9 ?' l2 E/ Q2 k' `& r" C, i; j) A
地址：西環南里
: z0 T3 h' K+ R平均消費：$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! {$ p) A$ J$ Z/ p/ P
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法國Løv is Zen有機茶 $32︰店子獨家口味，南非紅茶葉為基礎，含天然香橙及焦糖香，富蘋果甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 `4 o' _- c: w* E) z9 r/ o
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- A& t/ y* W1 m% g' E7 |牆上的畫作以西環街景為主題，呈現昔日及現代時空交錯。 www.tvboxnow.com7 y# ], z4 h9 j) N7 u- A, u ]# e5 p
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) K, h1 B. `* i: m" jwww.tvboxnow.comCappuccino $35/中︰意大利Costadoro咖啡味濃厚醇和，另附沖繩黑糖取代黃糖。 * t, {6 r$ B- N9 ]1 D/ I$ a1 o
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甜味éclair 各$42︰有芒果胡椒、紫薯、檸檬、黑朱古力等，泡芙鬆化，不太甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# e/ s) j" ^$ j" D
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U' x7 e9 S! r _手沖單品咖啡 $60︰以壺嘴細小的銅壺手沖，可控制水壓，令咖啡味道更均勻。並附上tasting note字條。 tvb now,tvbnow,bttvb: o- ~* J/ L* y& ]' g6 Z
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發表於 2016-1-14 04:15 AM
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