近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。
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胡迪×叮噹都得公仔箱論壇: ^1 r" b0 b G7 ]( M8 f5 ^5 V7 P
( X9 G E+ k( q■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。
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: K: Z+ D5 _+ [- c1 N- Owww.tvboxnow.com銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。
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/ e- F# _6 Y( J/ X4 `6 n■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。; C0 j- U0 z7 M$ I
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5 ^% k* {# q# F( ztvb now,tvbnow,bttvb■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。
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眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 _3 _$ A) ~2 Z- C3 n3 l% N/ w$ h
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馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。! F1 G+ U: J U2 N
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0 t* P# G( N) K! W) b, ?4 t# hwww.tvboxnow.comabc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
" c* W! R- y) i5 A, o% Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 H1 s/ N! e O. i9 o9 l! I; a* O
人氣糕點專門店www.tvboxnow.com6 K7 J. L. A; w. ^. S
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
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" M) L# K. }( X0 b8 mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。3 d8 O- p! p" s
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桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 www.tvboxnow.com' O, U# @' `8 x, K0 w5 E
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+ I. V/ M7 I7 o! k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。
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茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。www.tvboxnow.com+ i, V z# x+ ?
6 d( a! R9 A# U" F大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）www.tvboxnow.com2 T2 U. g! ~2 s, A, k
& k X4 o1 u4 A+ P. N- t! B# U% k( o4 a2 ~公仔箱論壇古法馬拉糕夠軟熟公仔箱論壇2 }% k3 k% }( K% h$ S
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。" t d5 N M8 S8 \5 }7 a4 L
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古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 公仔箱論壇3 v1 o: U5 |7 F) E" ~
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6 x L# h' @) z& W" ctvb now,tvbnow,bttvb椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 & ]) t# Y' [8 _! h6 }8 Z
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8 _) q; C! e4 cwww.tvboxnow.com桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
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! K3 N& W( B& _杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 www.tvboxnow.com% T9 M2 J* \' o! R! H; Z3 I
% y3 M& g+ ~8 _5 Q2 o精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）& w: ^" N6 v9 Z" u, F
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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