天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。, b! W. o# Y' c, w8 W' s
- `% |) N: u0 j& }% R8 T3 mtvb now,tvbnow,bttvb : Y' B+ G a: k
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。' k8 w% z y2 a5 T( x) i; t
% I: ?5 T" m* b4 v/ swww.tvboxnow.com泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb# E4 r+ `: H* A2 T
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
' H* [2 d/ }1 u$ l9 l8 l
. G& i1 h" e; |3 Y0 E4 L+ }tvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48
; Z8 e& z- S" q; y- R tvb now,tvbnow,bttvb; C6 |1 l r. t. c: F% g+ k
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
: S( Q& `- L- b& D/ Twww.tvboxnow.com
: D: I8 F( P. f& Rwww.tvboxnow.com泰式小食拼盤$68
2 a8 Q9 c0 g! n4 K* f. Fwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com9 t: H4 y; b& f& w1 I& f" b
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* m- ?0 v( Q' ]7 ^9 |' O
公仔箱論壇; N: G8 [& v5 K) o6 Y- J1 D# S
泰式海南雞飯$50
% G* w o& h3 |6 J3 Q! x; C; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 B- z6 D. K5 v0 M6 P- C4 W
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
( g# v0 w! |) _% Owww.tvboxnow.com
% ^$ ?7 \& \9 q+ R6 {" }8 ~www.tvboxnow.com + k7 S: k7 q( @
www.tvboxnow.com6 a( P( M; c0 j
泰大煲（中環威靈頓街）
5 `. \: N, L% I# i( g6 w( n公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 ?( s6 Q8 t+ g4 b+ c- T4 r3 h
尼泊爾炒飯不簡單
% U& ?4 u, }% E4 L公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
& a, R3 p, k% g( O$ _. twww.tvboxnow.com
* n) @$ _$ i7 \' M& Q$ U: u尼泊爾炒飯$35
: g) N3 I% B1 k/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 ?& f* r% Y) o: a# ~+ I: Y' `( Z7 {炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
5 `8 G% z! J, e" qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ |" @7 Q: w0 O: C
香辣雞塊$45 tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 q9 \- L/ B2 T& n9 z& |( o( Z
5 E. [1 a( t1 e, T3 K公仔箱論壇辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
8 T! \+ ^. }. zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' Z7 H( a6 t0 C3 ?4 W
炸魷魚圈$40
4 a! M$ b/ k8 O j9 }+ U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 O+ {2 O6 C5 F# u: t2 w3 A8 K1 _
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 j. p+ q7 Y0 M0 e) E# i" W2 T
www.tvboxnow.com( R3 w6 s8 R/ d- w! F& L! X C
Mango Lassi$15
# q; _" g. F. Q4 ]6 e [+ a tvb now,tvbnow,bttvb Y. h! s& F. W+ j6 t
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
) X1 z" D* \4 V# `# ftvb now,tvbnow,bttvb* D) M0 J3 ]2 Z9 R+ G. T1 Z
8 E: x1 n/ M( o( W8 x% M& v: v% v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. @1 M; e% B7 R% R5 Z' R: H" _; x
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
- H% n7 D# O- c# F. m+ ]7 C% C7 S5 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 t1 X) ~" B7 M* ^: D# e- C
菲律賓三餸飯超人氣tvb now,tvbnow,bttvb$ l- a, h; @/ m/ j+ {7 T; Q
+ I" H7 z1 M7 v1 t& [) @公仔箱論壇
1 u6 D8 y' `7 F, y- `, Awww.tvboxnow.com■一到星期天，門口人多得水洩不通。
0 F6 u, Z1 b# Z& Q! ?www.tvboxnow.com
+ ~3 a* R! D% c7 a港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
( w4 k) ~: c9 Z* @tvb now,tvbnow,bttvb! B P% K: N% }* S, D0 u6 L+ u2 n
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
- R8 `& g( I3 b; Gtvb now,tvbnow,bttvb
" j8 J- u. I+ y9 e0 B豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。# h7 u/ _3 g& k8 e
公仔箱論壇+ C$ O5 L5 S4 w, N2 Y; ?3 u9 y
Biko$10: o* }9 u1 c, ~) q9 T
 / l3 N+ q6 T- l- ]
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
v$ {- k1 d) s0 Gwww.tvboxnow.com
9 Y$ B3 K. B0 G9 P1 X$ G$ f1 R tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 g2 ]7 _" w) ]
) O, c: s! ~) E/ b! C公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） www.tvboxnow.com5 U8 ]9 z/ D Q2 M* Q+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 p( Z4 A2 O# Z$ p
 4 B, v+ i8 Q& f
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
1 n- L5 G( d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 O) Z5 v; ^" i5 A
|
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 