秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！www.tvboxnow.com6 e( G' q' `, I, o# x8 O' {+ t/ |' M
, \ e& ^0 @6 e1 ?; Q: e* s板上燒嫩牛索盡七國色醬
6 J. _, o$ m9 j) w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。www.tvboxnow.com+ @* ~1 O5 H" P4 R: p
3 P0 L! n: U/ V7 P$ |７國７色７風味
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: E9 f+ j- P- `9 `$ W' R% p果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
9 M) v# m' `1 C: _' o* i, _公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
1 v+ w4 Z' e$ N \0 w1 Utvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
' c. x: L! Z) d9 U xtvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; W% i1 i7 `! {! f5 {6 U
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇3 D b* o6 i3 [7 f1 [2 |4 p
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇1 ^& w' ~' n' @0 S, ]
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
* ~. J' c q& U- q) cg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
+ k! g) t( B: W+ k* r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' C! ]+ x5 t: g1 ~
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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1 l4 a3 a$ j( f3 G- i- V( C2 b0 L+ ?- ] 公仔箱論壇8 O3 j9 c |# B. J5 h, v
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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! X0 P' X f" n公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb) j3 M. l& s' W/ R F4 b. Q
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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% U& r8 k! _4 q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb) v5 e8 I1 p- j7 S* D
. F& S! e# O1 f! c鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 % g* k5 I! z. Y4 f3 t
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# i4 [0 c) i% M7 ^2 K, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇* {) ~& D: j9 A/ ^4 @1 A; k# Y9 I
2 P5 Y5 T! W! E$ ~2 k9 ^tvb now,tvbnow,bttvb玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb: T% v' o) v" Z0 g* P% C5 G6 L
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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. P" n1 ^( i1 F: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ J6 V# j1 ]
8 ^2 E: i- w1 l! hwww.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 [: d, K) E1 G
2 i9 P V3 b% p J. q$ g* J燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
* x7 d4 D- y x6 [+ Q3 F0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& q3 A: F3 v* _4 T1 r# V4 K* M
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; A6 J6 F% Q7 U. p" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25
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# |. ?/ W, h4 \* e ytvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 H8 l4 R5 v/ }; L6 h
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燒美國生蠔$68四隻) H& B8 G: I- ~5 M4 a
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb) n. p# ~* C1 u1 j2 s2 [1 F" ?2 G
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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