秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬www.tvboxnow.com. {9 x6 {4 G! ^) a( c. l
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味0 U8 L5 s, h/ x; ?. o, r
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% ^: W3 D! n6 }; A
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
$ c0 x6 ~/ {; u; U3 |9 q2 O7 Ab.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇" {, F; _6 A. L, C
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy: Y# b: \. a8 k2 t6 M" w, R; m
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
0 C% ?/ p# b2 z( N3 O, k3 \9 gtvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
2 C% y2 H8 O2 k) cf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃+ S C6 W! F# U
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 K4 T5 _% y6 k7 l( c, X9 \: p
9 z" C+ v% c2 I4 S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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: g1 t' |& x; Q) H" y) M美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇% G" q# p3 M! E; p( z. d) Y
- I: z; z5 G4 g8 r& ~公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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4 ]$ p0 d# r- @: U4 T9 m. s( V% b' b# [www.tvboxnow.comBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串3 A" n# X) G- S* G; Z
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 G# F H! |9 |) j
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' Q$ t" d' w* c6 H6 b' c. Ytvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)www.tvboxnow.com) U8 v, D3 z& B
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! T& g$ W, ? H
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 u+ H8 q# M9 k1 h7 s& C4 a+ W
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燒 10吋老虎蝦$128
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9 G' K+ U" U" J S ^4 {5 G2 [! Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ T( _: J/ e- b0 G" Z& m
/ t5 F0 J- ~4 N- T) q+ g燒美國生蠔$68四隻4 o9 F8 q; [) U0 A. U- o
1 G; |: c0 C- V! M; g8 n公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 www.tvboxnow.com9 Z3 s L7 P% K% Z& H
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2 ^8 P4 r6 z a4 _# Y+ o4 Y( |) D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ c! @+ e7 |, W: s& r) z& q
醉燒遙(佐敦上海街)8 _& I5 h3 y& v
" ~) q9 a" S: @1 R每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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