秋冬一到,就想 BBQ!唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場,最好找個露天茶座,既有凉風送爽,又有專人燒埋送上枱,蹺埋雙手,仲有七色醬汁伴火燄牛柳,七種滋味非比尋常!tvb now,tvbnow,bttvb, b) J+ v, j) |6 G+ h/ W, Z
: Q1 a' `& |* p+ W/ L公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬
$ r" e' T" ]# B公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點,對正維港夜色,加上入秋天氣凉爽,坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水,寫意!開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場,當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗,亦曾主理泰菜,今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒,美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒,即時升起3呎火燄,牛肉燒得皮脆帶焦香,肉質鮮嫩帶嚼勁,牛味濃郁。七色火燄板上燒,還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁,配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合,是西班牙食法,淡淡酸味中和肉的油膩感,帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒,加入藍莓、蜜糖等調配,微辣有鹹香,增加肉味的鮮。/ E; Q6 J( {4 z/ F+ U" W) k, i
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7國7色7風味www.tvboxnow.com) E% J' n E+ q# f1 K

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5 H+ Q6 K; c$ {& J5 A+ W果味較濃,配海鮮尤其鮮味:www.tvboxnow.com! E+ A0 Y9 o) T& ~" r( R2 g6 b) u
a.紅色澳洲:番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! T' v+ R6 Z& B7 o& Q( U
b.橙色泰國:酸甜辣醬醒胃
* c, c1 J3 m5 t. G+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸:香芒洋葱醬creamy公仔箱論壇' w. U2 p6 V7 d
d.綠色美國:奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈,配肉類能中和油份:
4 F2 s& p8 m+ ~% }1 f7 a7 w% @6 Xe.青色意大利:薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇4 L* W D/ g! Z
f.紫色墨西哥:辣椒藍莓醬汁微辣醒胃) {& L. _; H" f- a! y: n
g.藍色西班牙:藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb# d% ^7 f3 d" q, I# S( {% x
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆,肉汁鎖緊,肉質鮮嫩,肉味夠濃。
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( [2 ^/ U. r+ J1 e U4 h公仔箱論壇其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 n L0 m5 J7 F( d4 w& ^+ p' E
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BB羊柳香而不羶,以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過,烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! P2 [( K4 u; j
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西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* C8 T) q" e( y) Y6 f) g* ^8 N

( g k5 m r1 v$ Ewww.tvboxnow.com海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟,再放入鐵板,入口有香脆飯焦,海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒,油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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- I' Y( f8 u1 N( L, b/ p公仔箱論壇Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: E! _# v+ g# Z: J
今夏掀起一陣串燒熱,風潮延續到秋冬,最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙,串燒款式夠多,價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉,入口香而不羶,肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐,透過玻璃散播熱力,火力夠猛又均勻,燒出來的肉,肉汁能鎖緊,肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗,特別炮製幾道中日合璧的凉盤,以切條黃鱔、腐皮、唐芹,與日式芝麻醬油拌勻同食,芝麻味香,鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選,好像越南老虎蝦,足10吋長,蝦膏爆滲,新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱,但裝潢雅緻,吊起水晶燈,不似一般充滿油煙的燒烤店。$ q, t8 F0 W: d' Z- J( B# Z
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燒 10吋老虎蝦$128
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; O# Z B1 D) f2 f" _" ]新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦,足 10吋長,蝦膏爆滲,燒香來吃,肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐,火力猛能鎖緊肉汁,熱力均勻,每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香,入口帶嚼勁。
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2 `) N, f- c4 A秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇 [. E. ~, X4 s9 g8 m- D

( h1 T6 ^5 p) k5 q公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜,加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤,口味新鮮。
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, e/ @; o' o4 t' \公仔箱論壇燒美國生蠔$68四隻- ~+ x6 Z2 U4 D; w* q2 w

& m# \4 Z, K& \& P0 Q9 O5 @" P美國生蠔夠肥美,入口爽甜,配蒜茸燒,特別惹味。 9 s; L& U* l& f
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2 R# M2 X8 }, _4 @: O. @: D醉燒遙(佐敦上海街)
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* j2 i/ h3 y, h6 b6 A2 p% |/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿, I% W& O0 M- G0 g

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