秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！www.tvboxnow.com% d$ J. Q) m+ z; ]# t
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板上燒嫩牛索盡七國色醬www.tvboxnow.com% B( S' i+ v/ l; ?( s/ w' J- k
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: R3 A$ Q" u$ Y. h- R' L
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７國７色７風味www.tvboxnow.com9 U1 ^' E4 b9 w R
" I& N1 _6 X* _$ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 R& P; A: m$ U- b. V/ U/ M" h
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
1 N& `$ N5 H3 H8 }$ Y1 b( x公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜www.tvboxnow.com' T* x* _+ n* a3 Z, r$ m
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ ]. s8 L$ D) G) L3 Z g! V( H
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamywww.tvboxnow.com* r8 ~$ }- b" y U! v* c
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
5 U4 Z( n/ ?/ q8 [; k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
" H% Y& h- {" s) n/ h+ e& P/ ktvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃: D. R: }- W! S, L3 U2 L6 R/ L1 ]! @6 Z
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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: a6 M+ s' e7 Y& R; ], awww.tvboxnow.com七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138; W% w6 u1 H" ]
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- i% [9 X9 [3 ~: h3 z公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( |* W# `( J: F" n" Q' o) u
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148www.tvboxnow.com2 G1 M; B, `8 \! C% I- n7 }
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! l [5 N K+ h H* k, _+ [tvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。www.tvboxnow.com q: v; y' R$ y8 ^
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西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb! Y: u2 N% k$ J4 X$ f
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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% w) D. b. X4 b( G1 V; c. Ytvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- n: f' ]$ T8 Z
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 L/ C( n5 Z8 H% _
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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; |5 I b+ @. I7 n/ t( Uwww.tvboxnow.com燒 10吋老虎蝦$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 O9 P, f2 E0 [2 x o, ?/ U
* A) `+ R' j# @8 a" q1 R! s5 lwww.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ U8 ?5 [' b
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; j5 n! S% H5 Z3 o& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( q) L$ `4 F, b: n1 d2 g; K; _
. ^, M9 W( N. r: c9 b$ ?秘製芥辣撈爽鱔$25
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& u' G/ b. U+ G3 Q. t8 o公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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6 i, y0 B8 U7 b( a# P+ b+ m醉燒遙(佐敦上海街)7 Q& S* p; P! ~) n: G6 |8 ~
; u; D2 t! l2 g/ ]/ o( F6 X t. d2 }每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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