恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
0 d' \+ Z7 {3 f6 \4 O前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。6 ^. ^ i0 w, m
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬* I& D3 i7 q1 v2 I( w) u
5 N. [2 G, k+ U8 R2 d$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 1 ^6 w3 I! w, R1 j4 E6 y: \7 b
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2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。公仔箱論壇% E1 o* e- m4 v, N# R# O
- [0 U0 @- f$ k* \( M' Q3 X' ?www.tvboxnow.com3.藍龍蝦7 z$ s2 F( c& Q( p# ~2 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 v# O9 ^' h' e' S
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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! ]3 F8 ] [; L2 j. y朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb$ M; j2 s e2 |/ A6 h$ w7 n
. `9 k7 \# o9 O, j7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e' A6 j3 l2 E& ?2 }- ]公仔箱論壇五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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! z2 s4 G1 {: B: B) K+ p2 Ntvb now,tvbnow,bttvbSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)www.tvboxnow.com$ A5 w d3 ~0 ~+ [" d6 P& ]! x
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。公仔箱論壇- M3 i; M9 O- l g) d2 ?
8 L) K s6 r* S+ R1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
) O$ O: T! G9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _* m* m! d& s( {, B7 v/ I輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。www.tvboxnow.com( N3 `5 l7 t: R; j
% h) m; p" ?* p6 G- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口www.tvboxnow.com1 X0 ^4 r( o9 @# O7 C4 F
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼www.tvboxnow.com" c% o! f) x. B. N2 x" Q9 |' g1 S$ Q
* @1 ]" d+ B3 d# q. b4 _公仔箱論壇燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。tvb now,tvbnow,bttvb* T! f% Z2 V* w4 G3 d* b$ ~$ k3 N' _
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士 D/ V4 T1 E3 p5 D: y2 _
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; A% S! Y" @9 O! o6 A公仔箱論壇用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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) W" }6 |! n u. {6 I' Ktvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$2,380（二人用）www.tvboxnow.com; Q) H% R. H- U1 e; D
8 r9 f1 r. f* y( o8 [9 q. Ztvb now,tvbnow,bttvbAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆- h! L# @5 c g" G2 G0 S/ R, {- e7 ?, Y: m
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。9 q& i: V- B& T5 c9 N
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a+ }. ~9 x. Zwww.tvboxnow.com越式帶子沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 V1 x2 A, c" J
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公仔箱論壇6 ^9 E h+ w6 v/ s9 t% S
' | x! _' T p5 p: m泰式香茅蝦沙律
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/ H# U& j6 u1 [( g4 w9 d海鮮拼盤
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. b4 I& L9 i8 \ T8 V$ ltvb now,tvbnow,bttvb包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
p# r% x% f( _2 K& D5 S0 \5 o# J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, l8 Z0 F( a: D% @6 |/ g
情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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% z6 U, z0 Y; u, w3 }& n& a: y1 b公仔箱論壇Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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0 Q: v0 W0 h3 r9 i生蝦配葛斯克鵝肝醬tvb now,tvbnow,bttvb1 I& y% I) }0 g6 ]
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N' d# U' a7 U0 A9 x$ p4 W+ |
1 ^% k8 X# K; w3 P5 H5 x烤北海道帶子配薯泥1 @1 x1 H. B7 J4 R) C
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( y) M, m. R# n. X" g! c
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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1 l( d, _/ S9 e# d5 s- R8 E% Q" s" m橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
$ n8 c0 n. n1 N# q$ \& b4 E* Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, d j! V& ~) U
砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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0 u- W9 Z4 l+ m2 M( i公仔箱論壇情人節餐$1,888（二人用）
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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7 W; w3 A. y# H- c) F; ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。tvb now,tvbnow,bttvb" l7 ]' T* [6 |5 |
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; w- W0 p" E3 v1 `# I' N# Q8 j" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲
9 ?( ?- X5 G$ ?: b2 Y# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 \& L& i9 [7 r8 C! b" t5 U I
d4 \" `& {8 B; }情人節餐$1,376（二人用）& ^9 ~4 I- n3 A. F- n! q. g
9 d. |6 u% g. D/ }0 i% E, ^' Jwww.tvboxnow.com太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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