牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？; K) X; ?+ g( ?* h; X7 p' Y& T
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星級甜品舖：一家四口各有分工
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2 B! \- H- E* h% x, f4 ]& c$ W3 k/ ywww.tvboxnow.com「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 www.tvboxnow.com7 S1 p y. A0 D
2 |2 d4 X) z& B/ ~" q公仔箱論壇芒果班戟$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; N, z' K9 p) ^6 X) V' ?$ R
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
- [' c2 _- U/ A: W; {+ R3 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* t. \! _( s
榴槤水晶珠$30
+ \; x+ H% |6 |2 G) j( B2 a0 s6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! t9 t* m5 |6 D3 N& G# a! \
榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
: d: H& ]; x' j3 |6 v/ G9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 J% }0 N6 b& ztvb now,tvbnow,bttvb龍眼椰果冰$26" ], |5 I* U" m# X, R' q
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
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+ I, I% j! P% i% ~0 V/ Q k* V楊枝甘露$24' o6 N& F; @/ S+ b- s5 f
) Y- L3 l; Y8 _. v3 o' K6 y$ Rwww.tvboxnow.com色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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士多啤梨西米露$24
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& I3 \+ r0 n4 U @3 Rwww.tvboxnow.com西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
3 R2 [* C) e3 f8 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. C& `$ v& e f8 u; ^ h
, f* I* N2 | Mtvb now,tvbnow,bttvb■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
9 K! j' D0 G$ W" x（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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) z& k8 x. J( q( x7 wtvb now,tvbnow,bttvb傷心冰室：媽得不到愛情 tvb now,tvbnow,bttvb! v7 g# x# F8 k7 U
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。www.tvboxnow.com4 h) v$ L% K* F9 Y Z6 D8 |
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。. O$ J* T- S, L0 G' @5 `$ \
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/ E- X& U7 l' ]2 n2 J& k9 b" R■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
; m2 G" G9 E6 @% M; l0 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, N5 O5 z. V' B2 [
花奶膏蟹蒸水蛋$59www.tvboxnow.com/ J& w/ G, l+ k8 D
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。! R6 n; |6 y5 `- A
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鹹蛋蒸肉餅$48
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( U/ H: t: p# |9 q! L/ a8 X9 U; r ?tvb now,tvbnow,bttvb不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
3 U/ @' P d! C$ b, k- e* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b/ {0 R) s3 U" V, @tvb now,tvbnow,bttvb口水雞$56( Y' \0 i }2 {/ g
, t5 }1 }( A8 G' f' G1 L4 g9 u& x另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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' j4 s1 F7 w5 f5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。www.tvboxnow.com* j) h# X% U1 h/ c- A- B
（大坑浣紗街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* j0 R3 g% N& ^2 q- p
8 |/ e0 v5 u' O% S& [7 i8 P0 @tvb now,tvbnow,bttvb燒臘店：後繼有孫女TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: e3 u( Q; o3 L: D
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」7 `( V$ ~$ ^7 a) Z1 {3 g
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! V: i" x/ l* Z8 P6 t■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。tvb now,tvbnow,bttvb9 g- N3 ]* S) V0 W! J& w1 p; ~ S
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0 o) h: H7 O3 v: @- ^, A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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8 M1 s3 P$ Z( W; T* y Z! u咖央多士$24
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, ?( T. m- |/ W3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。www.tvboxnow.com( d5 g2 u6 f2 J# X# x
: |: S# G1 Y4 J1 q9 \2 f- ?, t1 xtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿炒飯$58# s/ Y2 N4 a( F( E
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。www.tvboxnow.com. N3 U- a# b6 ]* i3 i5 g
（中環威靈頓街）
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f+ C1 m3 K0 {5 r* }$ otvb now,tvbnow,bttvb拉麪店：媽媽當侍應
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「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ W" p. s8 d) j0 Z
魔手蛋卷$30
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 7 z) u! r9 z4 z7 H: Q
) M9 \6 Q) @: _www.tvboxnow.com汁燒洋葱牛肉飯$65tvb now,tvbnow,bttvb2 N7 s; v! u0 h; z) v
2 C+ b" \; @! k公仔箱論壇即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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刨冰店：望女生性
( H7 Z* d1 B% B. j: x* }# \- p; w. h
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/ Z4 P1 q- D' @8 O0 Z9 k2 m2 J在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」www.tvboxnow.com- L S: F- d# V
- T# s! O4 l" T! B; H" C5 ^, N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb傳統韓國花奶刨冰$58
! O7 m8 M9 ~' B) ]9 C6 hwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 F( ~9 }' i7 L b) V
12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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小食拼盤$168
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5 I: E* ~8 Z' h2 e5 Z7 p& c% b1 ^5 X有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。" x4 b% S- o% o' `9 u" ^" g
6 y0 h7 @1 e- P4 swww.tvboxnow.com秘製韓式牛肉三文治$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, f' X" B8 n* w. k% ^6 q# x4 i5 q- @
, O d3 f6 K h" j% o( E& W牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
; [- T7 A$ I$ M2 n（尖沙嘴漆咸道南） 公仔箱論壇6 U( e; R: V/ z( t1 i* ~, U) r
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6 l5 ^ `1 x) M$ k- X# utvb now,tvbnow,bttvb■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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