本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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8 S) {/ G2 C' \& VXO肉醬拌麵
" d1 f2 {# i3 R) G v$ F; [. Nwww.tvboxnow.com【材 料】
8 ?% F1 Z, R- O5 Qtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克公仔箱論壇/ b Y# f& ~( ]% k, s- Q
豬絞肉 80公克
6 ]2 W) W# \, A2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% M6 J: h- V5 Z. R
太白粉 1/2小匙www.tvboxnow.com( Q# L8 f$ M# P* u" c8 H
水 3大匙
4 S, P" X3 ^( uwww.tvboxnow.com蔥花 少許
& t0 v# E( F$ h0 Qtvb now,tvbnow,bttvb* e& [% @% f8 f! v. C* K0 ?) ~
【調 味 料】
5 p% _& M- ~7 T6 U5 F0 `, x* nwww.tvboxnow.comXO醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 N9 {' a' A7 P6 I |
醬油 1小匙公仔箱論壇3 v. A8 t# u2 Y1 E0 S
細砂糖 1/2小匙$ ?! H. c6 o. x/ @) {6 H
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【做 法】公仔箱論壇4 q% { z9 q+ i+ u4 ]# V5 v5 |6 ?' F
1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
5 I9 v5 h! ^4 `& E9 G' A2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。
9 X- q4 C- ~7 K. E( y# Etvb now,tvbnow,bttvb3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W j9 e" g. Y
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XO醬
0 N$ ~) V \; _tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
) V5 \- i1 _. Y$ c8 r7 ?$ Atvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 150公克* q; ^5 a& L2 R0 ?
蒜頭 130公克
. `) O4 z! T J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb朝天椒 30公克
+ g4 V, f* z+ z" `$ h( Gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 100公克
" K: C; }- B" c# p8 }# [& uwww.tvboxnow.com金華火腿 60公克1 K0 ^" x" [* Y
鹹魚肉 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: R3 X' {0 j! _% s$ J5 _
蝦米 80公克3 t$ Z6 G/ o( q
干貝 150公克
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# _ n: y8 @/ \. y" ~2 I' b& Cwww.tvboxnow.com【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 J" l& w8 @2 K% B2 ]. L1 C
辣豆瓣醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) k' c3 Q( C5 }; a& f T2 h
砂糖 1/2大匙
. t# Z& y) t c% L9 I5 D雞粉 1小匙
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( m' G+ J; e3 e* gwww.tvboxnow.com【做 法】
# Y8 |' x: \% y$ v" `) X% y! i1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。公仔箱論壇 F" p, T) |; a7 a5 _
2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。公仔箱論壇8 r+ Q9 e+ r0 F' [' ]# g c2 ^# u
3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
, u4 U+ @$ E& F8 a$ T$ z$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。0 ~' M {0 \; U) X! T% x8 b7 e
5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |