BeiDouChef

公仔箱論壇4 S0 @5 h- B5 \! ]: Z
水蜜桃乳酪塔
& Z0 {8 R8 ^; h7 M" I7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 k) o: |  S. @* N& a6 Q1 _  f9 Ptvb now,tvbnow,bttvb起酥片        
/ c- r7 `9 C# k: m- r+ b% d公仔箱論壇5片
& a% \" ^: h* m; i2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
: R1 Y  p  ^/ [8 o4 lwww.tvboxnow.com314公克! x2 k/ h# j+ a- ]
細砂糖        
, e/ C2 g1 A. V2 m& i" B1 U# y! @. Z公仔箱論壇63公克+ v7 u# H3 m0 ]/ U; X; I
全蛋         " E8 B, _1 P3 o. f7 N$ b3 e
35公克# U. O8 u8 \# R' q
玉米粉        
# {/ x- Z% x  H25公克公仔箱論壇2 t  C% V) Y5 R1 C% C
牛奶         www.tvboxnow.com4 v: E- A! a& n6 ?% Q& E7 ~
126公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 u; c& m' S: J- P" d# |0 z
動物性鮮奶油         公仔箱論壇. R( l9 ?4 W6 u+ V0 ^( u1 ]6 a# d, m
31公克www.tvboxnow.com7 n% L/ I% m2 ^
水蜜桃片         ( X2 C1 I8 Q( A. B! |! s1 x/ f
3片2 l$ h7 ]2 G" w  V& ~5 f* z; k8 `
糖粉        
' g( P1 ]2 a( p  A- S3 S. Gwww.tvboxnow.com適量
, `" P0 n3 S8 w/ F  p& m  I' ]5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; \$ x" n2 f, ?【做　法】( ~: t6 q$ n5 d1 X, O
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
: R7 I5 ]( v/ I$ e( @- f8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。www.tvboxnow.com) \2 a5 U/ A6 \2 l* R# @
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。7 c) j# S) v9 v
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。: F9 c6 o) Y, u$ k4 }0 M3 F) l
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
8 ~( j* ]% N7 [4 }, iwww.tvboxnow.com6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

6 I3 c5 I) l* r( ~+ ~
洋梨乳酪塔4 \! L% p8 R& V) E
【材　料】www.tvboxnow.com7 q4 I1 O) L0 c9 C
塔皮：
$ \4 H+ e* P* S9 c7 v水       
$ x$ s+ e8 v/ P; Wtvb now,tvbnow,bttvb40公克4 `' J+ R% H9 B( W( h/ V( I, }
白油        
: R0 z, w# Q. @7 M8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L) g1 Q3 E6 T2 m  y% Y# h
酥油        
8 k  {/ r- j8 Q6 B, J) q60公克
5 y3 m+ L7 f2 B8 M  [/ wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
- `, ]& ]) n  z5 qwww.tvboxnow.com93公克
# Q9 B; Z  R9 J/ a* u/ z鹽        
) M( b0 g, z$ P+ r3 Jwww.tvboxnow.com1公克
- y% D  j7 Y  D4 t7 Y# ^- i; G公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ x1 ^$ Y. A$ A) ^, c6 ^
30公克7 y* ^# t$ M, r8 A& n8 L( j& X) g
高筋麵粉        
# \- s. b$ p: i7 `8 E! ntvb now,tvbnow,bttvb133公克
$ z! h, N* m' x/ I, G; T9 j低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) W) l4 P" V1 @1 C7 s  W
133公克: A$ c! s( H$ u! [/ ~6 n
奶粉         公仔箱論壇5 l) K; K0 I' U; d
30公克
/ O% D- o- w' T- A0 j% Fwww.tvboxnow.com內餡：1 ?; ]8 a4 K. ]3 |5 u$ m0 `
牛奶       
6 h- E7 e+ r: r( _* N6 {126公克
) c8 l) s0 Y/ O. p" `$ t: Iwww.tvboxnow.com動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# L5 K) Z. ~1 d5 x: R# f5 u
31公克www.tvboxnow.com- _/ d& O: ?$ P6 X% u
奶油起司        
. v$ E3 P% u1 m! vwww.tvboxnow.com314公克
: d! E( U6 @1 m- N& Cwww.tvboxnow.com細砂糖        
( a4 o7 s$ W0 z) L, \63公克
6 z: [3 ^, d/ B: _1 o: s$ N全蛋         3 B& p  a9 x* U$ H2 m' t
35公克! L4 A& }: d+ n1 [
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 j  Q0 _* W5 E
25公克
. Z, k/ V) H) c8 m2 I) v* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ _9 V! O9 N- }0 v: M2 y4 J' W糖粉        公仔箱論壇, U- }1 H% L- L. s% z. P
少許
$ ?" d( d+ E2 T0 x3 G+ ]( h/ J公仔箱論壇罐裝洋梨         www.tvboxnow.com  u7 {6 I0 G% B; k
數片tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ @7 m" E+ r9 ]1 k& y; m( B
        tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 W' B8 ^' B/ Q3 _
【做　法】公仔箱論壇. |' z, L9 j$ u% x
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 h2 Y* o/ M- ?
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) s4 h% b$ i$ F& z6 c
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ [" ~+ L! U/ r& G1 v, S6 h, u
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
- C. [; L2 k( f) a* X公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。( `  {6 o8 E( ]# C. L# y1 r5 E
6         罐裝洋梨取出切數片。
) P8 N5 {  c- M1 ?& o, d% U+ O, _7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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# v6 t+ I3 k3 j, k2 Y( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
- A! ?3 s7 K" ?- M; Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* S- D/ N. @  V* I0 l
荔枝果泥         tvb now,tvbnow,bttvb! g& l/ f/ m$ b( M
133公克www.tvboxnow.com; A& ^! r3 Q! `4 R* e
細砂糖         3 `6 f& a6 N2 P; P+ K4 U
67公克5 p- D7 Q$ ?5 b0 _1 y8 i, Q
吉利丁片         公仔箱論壇2 V* ^' f. x9 ^4 [+ {4 l; t
7公克
' X0 t# d0 F& o9 @3 U# P白蘭地酒         www.tvboxnow.com) v9 c9 |$ ?1 g; @
13公克
* w0 e9 w; b6 H6 Q動物性鮮奶油         www.tvboxnow.com" ?6 k6 V* I# B6 Y+ i. S' |
180公克
, T/ G& I5 C. ~公仔箱論壇       
. c, n2 S0 c6 M1 k公仔箱論壇【做　法】1 Q6 o% |1 [! U7 f0 E
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。/ D9 a+ \& A/ h) \7 k/ B
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
& z* ~' i* y* P2 _2 M3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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/ x5 I2 B/ s  s- a核桃塔2 V# I& e6 {% J' B, P; r
【材　料】
+ b; g$ c' H$ r2 M塔皮1：
5 _" V5 ^5 L+ E1 Owww.tvboxnow.com白油       
6 D& H: X/ @4 y4 ytvb now,tvbnow,bttvb50公克
) o0 {+ B& f( v6 |5 v4 A- X酥油        
  h7 q9 s6 V4 C6 I0 B2 Z) k50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 h5 s/ t  Z- p. x! O; x% [
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 g* q. d1 a% N0 C+ A( t
55公克
8 U' i4 R+ R5 Y5 E2 \  s" @1 z/ _5 D公仔箱論壇鹽        
- M3 Z7 ^. S: Q& |7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙$ S9 E6 N' _3 `, O3 W* M6 v
塔皮2：
/ B2 X/ y9 X& |" [0 p) g蛋       
) G* Y' }9 g9 X/ E+ X0 c- Z, J6 F公仔箱論壇15公克
, T' g# Z: T1 R" G塔皮3：
+ g$ D" k1 G! c, N8 |3 x( ywww.tvboxnow.com牛奶       
/ b8 }. S4 ?( A120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x( x/ e0 m2 L/ d
塔皮4：
  O3 s) u7 \) t" {$ g# m" g高筋麵粉        ' t# |/ D8 b' x; u* N
80公克7 c& N6 H! Z0 T, o3 b# s
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 `- L+ y. I  Q( S2 g# r9 D. T
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; }, n/ G' {4 a$ o4 M- y
餡料1：www.tvboxnow.com! N- ], I3 w5 Z8 ~, J& ?
細砂糖       
- x3 C" q* ~+ {' {+ [4 ]% F. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
" o3 H2 x! V) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, a  t4 ?" R, y% i2 `1 `, j% Y
90公克
) Z$ x+ q# _  L! y5 ?/ }公仔箱論壇蜂蜜         : D+ L% [! g: d+ X
22公克
% M$ k, R  i2 H( s/ `+ {餡料2：
3 O  |4 T; Z7 ~7 X& t8 t" Htvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
; d$ J! }! K5 `/ k( ]tvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇. E  G$ H. v' W& h
餡料3：
+ \* W$ Y; y& Q/ K+ E( m! }核桃       
6 K* t' B" n2 ^& z* ]. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克www.tvboxnow.com$ U& _" I+ o+ K% z- e
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 R$ @& M/ j6 p: g1 P3 ^: Y
糖粉        公仔箱論壇1 Z0 q, ^) y0 ~) h
適量
$ Z3 T% b. I/ J# t! S$ J蘭姆酒        
+ Z- g8 {# k* U4 l% Z適量公仔箱論壇, D- _6 O  X/ m: h8 O
       
+ V* z/ t; `4 c! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 l) u5 q4 T+ X6 e; a公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) N- ]5 U1 H
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
! K/ s3 G- R, e) l9 w( e. Etvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
5 d2 I+ l: a% x4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
. K- {* j' g4 J4 Z: v. Z. p9 J, s5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。www.tvboxnow.com7 H- Q8 _  e( E% T( L* M6 {, a
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
3 h5 V9 `$ e) C【備　註】
! G$ r  y! Y' k( s+ D8 G/ n, B  d葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 i: m' d/ X; R" T
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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" j% ]! D! m9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔
+ N7 @8 R) J" J0 K5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 R! n6 Q3 ~0 a. d3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：公仔箱論壇0 r4 A4 Z7 X  q) J" r/ ~# P
白油       
( h! T; I; l; k. \; B) n# \# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克2 ^! E: a' [9 r- ^3 ^
酥油        
! e1 `; t. e' ~www.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% P/ {' u4 ]) P
糖粉        
/ _' I8 k, D7 ~40公克tvb now,tvbnow,bttvb, R& G; Q1 Y( S
鹽         www.tvboxnow.com1 \  C$ \3 \4 y! C
1/4小匙www.tvboxnow.com0 ], ~( u! {  _( s% P6 N6 v$ w) C- q
塔皮2：
/ d7 k; e" a; i2 Z9 D蛋       
/ `  V7 a- c3 n3 }www.tvboxnow.com10公克
3 k2 j% U3 _& R; v  L/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
4 Y  ]  @9 w7 ^+ ]' \牛奶        , `1 I/ l. K4 T2 J/ i4 |( _
20公克
* V$ p( L' ^6 N& x* E% e' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：www.tvboxnow.com4 I" M; l8 C. p
高筋麵粉       
2 v+ y" m; J  N" r9 T$ B8 P公仔箱論壇55公克
& D3 Y  Q% [2 M$ f' ~3 D. @' \低筋麵粉         www.tvboxnow.com* \. [1 z, ?- w& e1 d" A9 d
55公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T( B# }7 l. `( W$ @
餡料1：
2 [! O% x3 b: q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
0 f* |* F! S$ S/ E4 b- t  r130公克
8 |3 J( U! _* t) K$ z公仔箱論壇糖粉        
. m; O) i, H' J公仔箱論壇130公克
. u2 U5 o3 Z6 _/ [8 v$ V' l1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
- g- O  L! W* Ywww.tvboxnow.com蛋       
+ p# J" k, `- x5 u0 O2個公仔箱論壇. Z' l# P/ Z4 k6 [+ i7 {+ S
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb% A- t. R& N$ P. |. B
杏仁粉        . x  z8 u. v) w5 ]9 i7 V7 F$ @
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 M7 V" i) B" r" C/ O
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 W. h8 g; D' \. f. p3 N
肉桂粉        % P5 o+ e# D2 I- j+ |3 o, D& O
1小匙
( Z4 }( e, t; V- r# U% z, q# A6 o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑        
% e  C4 E, }6 I7 M7 K9 H4 z9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
+ w; q- H; O- [  r2 V: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
: J/ c4 P" G/ d0 c5 u% wtvb now,tvbnow,bttvb2小匙
& v  z, z% m% ~4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：
+ x! ]$ G: g( B  }0 S蘋果        公仔箱論壇7 s/ E- e9 i+ j2 D$ i  x( ?/ d7 R
2個) O; o. {* j- I0 i$ u
餡料6：
; H* v' t$ D, i  P3 R+ o; J% A奶油       
8 i4 C2 i3 O' ?, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" K) T7 B( F$ T        ( @2 p; A, ~: ~
【做　法】公仔箱論壇: g' b) |/ x6 L) G
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
, z: {4 I' F5 L! T4 c5 P+ ]7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。www.tvboxnow.com& Y. V+ \& h& U- l
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# I, g6 ^( u/ ~6 s5 S
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。www.tvboxnow.com$ B5 X+ T2 r' R
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
8 G4 H" I( M+ Pwww.tvboxnow.com6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。www.tvboxnow.com) b& \% D. }. ^* p8 x# a5 M  Q" E
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
5 I( N( P' a, f4 S/ ]! F; r) U" t8 ~+ D6 mtvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。$ k, e/ r: \, w' R; I
【備　註】
3 w5 N) \1 _( y3 S& y( e" ?www.tvboxnow.com蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
; h2 N1 a1 m& t3 ~1 W) h3 U/ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ P3 C% z% w4 n$ c

# g1 O4 b/ Y( s; M9 `公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 m6 @  \7 N0 k: T3 X" d
核桃高纖麵包公仔箱論壇: f4 n  G  y5 u& b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ p) L% _! K" G/ o
中種麵糰：3 R# z& @' P4 W( M; l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 Y: s# N6 Q: X% O1 A
954公克
1 I0 z: s+ R$ Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         www.tvboxnow.com6 Z$ B! M7 H- w
27公克
" ~3 h6 t0 x$ Q) pwww.tvboxnow.com鹽         ) {8 v, |. P% x2 _% c" ?$ ~
27公克
) h* w# a% h: C, Y( g% Z% D9 wtvb now,tvbnow,bttvb水         ) t/ [, Z( I  f
654公克www.tvboxnow.com* L9 l" }- V2 w& Y1 \* b' ~2 Q
主麵糰：
, Z2 ~9 a' e- T低筋麵粉        5 `& [! ^2 o0 h8 _
954公克
% q* }$ c% c5 X0 W公仔箱論壇細砂糖        
9 S, U0 M7 P; k7 l. p/ e1 _68公克
- P6 O# Y) p5 d0 r6 a新鮮酵母         www.tvboxnow.com" W+ [: f9 b( e& M! U% C
27公克www.tvboxnow.com; R. L1 p) L3 t* v
奶油        
; Q8 O- j$ P$ ]- r5 i2 ]公仔箱論壇68公克tvb now,tvbnow,bttvb! M0 v0 f* j$ n. ?1 m
水         * p1 q1 F+ a0 y! n3 R! u
150公克
8 ?% n+ v+ Z9 ~+ i' Z( `tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
; t0 e; H( u2 a* o8 t6 B' ~% H- Gwww.tvboxnow.com136公克
8 u. k. f# ]7 {7 i# Y) P4 j0 N油蔥酥        
  v: B5 a8 J/ k) V3 E# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 `1 K; a( E0 Ztvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉        
3 h* ~( k- a2 {7 L* {, u5 x1 E1公克www.tvboxnow.com8 j* K1 ]) j3 Q
        ' Q& A' f# h* {' L: n
【做　法】公仔箱論壇# ^" Q1 m+ S( m. l* Q
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
( C8 |4 }/ C  @( U' }- ~2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
% H: F+ ^3 m; C- I3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。2 h  g0 w, `; y8 A5 `
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。www.tvboxnow.com* |! E. c- ^9 H& I) L2 b
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

( |% L: G  a0 Z7 x8 x
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 C! C+ S, |; {8 O
【材　料】
1 _5 E; E% {  w, c" q1 }公仔箱論壇1.牛奶         www.tvboxnow.com! p6 T9 {0 S6 p% g( U' V- G# ~4 q
130公克
2 @8 c- X+ m+ O. D( \6 X1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         5 u& H1 N3 d6 n" }$ y+ h7 J. {
40公克
/ R2 {. C7 S( J5 Y1 W+ X/ H# O/ Qwww.tvboxnow.com　糖        
# \/ V' \0 j! Q, X# Ztvb now,tvbnow,bttvb80公克
. Q4 o2 l* A  H) c1 ~0 X公仔箱論壇　乾酵母        
7 C/ p  Q/ }# H# d& xtvb now,tvbnow,bttvb7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; @: ^) b, T9 a5 \. F
　鹽         公仔箱論壇1 ^3 w( U0 Q6 l: W! a8 y# ?
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a3 _' Q1 ?5 H! h. O0 c9 r
2.高筋麵粉        
4 x: S5 s& f$ E7 w* @170公克
/ N: S' }4 H: l; ]; c  c5 r/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
: a. I. S. |1 C! z$ C' n3 ?公仔箱論壇170公克
# I& d9 x0 v, u8 k, I4 `$ v3.奶油         公仔箱論壇( N8 N! B( Z, i7 [0 q
55公克
5 a' t, j1 Q3 p0 L- [8 ^        www.tvboxnow.com  o) X8 [. b9 H2 P
【做　法】. ?' N+ C6 t' ?8 h: K
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。www.tvboxnow.com6 Z! t; y3 Q  o" u4 n% {
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 t. s) u* d1 Q( m1 m
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y4 D" q' ?8 l
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。www.tvboxnow.com) i$ r! }3 D1 g, X2 Q; W
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。; W+ Z0 @. C/ I' l( a2 [9 i
【備　註】公仔箱論壇: Z! d  d8 r( [% c4 _  Q' k
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
9 x) L/ S. O0 i. |, `1 P/ j. _. V份量：8個

BeiDouChef

8 T7 D  ~" F* I5 U& ?/ J& _- Etvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包
  S* Z+ u4 \  a1 g+ Ywww.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 G3 ~* |+ ~4 I" D% Z
1.高筋麵粉        
3 M4 E  K7 h3 G, U9 \" `tvb now,tvbnow,bttvb250公克
5 q$ E# s. _8 y( l公仔箱論壇　水         tvb now,tvbnow,bttvb  Q3 r: ?$ o: C4 k' H
150公克
% ^+ Z7 e0 m' `' ~* Q2 @6 Ntvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
0 }5 c/ \# f, g' W- m' F8 Q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙
! R, B7 H2 X! E3 U9 p8 c( d　細砂糖         ! x4 Z+ N) ?2 B  `. ]
40公克) T+ _/ {7 s- ], v1 U% B4 O' p
　奶粉        
/ ~4 {2 _2 U! \$ y4 A公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb: b* I: O9 |' I
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- }. h& I- t) i* s9 t. m2 C
5公克公仔箱論壇  p. U$ a" h0 I
2.奶油        
7 o2 I! @& |3 `' W3 r公仔箱論壇30公克7 i- _+ K( `9 ~1 @5 r7 h  H% T& ~9 ^
3.綜合水果蜜餞         www.tvboxnow.com) ]+ u7 a# N% |9 n( a; j) a  U
750公克
' {% Q' J: V- G! I2 F  w' E公仔箱論壇       
% G8 [* o6 P; G, P& y% G- Y& i6 L【做　法】www.tvboxnow.com4 }. T" {  l( e
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
/ |, h! a2 ~+ gwww.tvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。www.tvboxnow.com* e8 T+ t' x: g# H0 N
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。8 R  s' U1 i$ b, J) t
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
% v2 s' A  n' u' [5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: T. a: X$ r2 E0 [7 ^: f' M
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
. k' a# o3 V7 x3 [3 `: C" z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 S  F9 L/ `+ l麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
5 ^# N2 y- m$ P* v% ?公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。+ I! x7 T6 i& g# h0 y1 G
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

% {- {5 z2 U  q7 D  ~大蒜麵包
2 o" q) v' g0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 S1 b6 Y, T, j- }$ c+ b7 Swww.tvboxnow.com材料1：
& K; D5 [9 }. \8 m高筋麵粉        公仔箱論壇" ?! X! e$ P5 U6 W: `! Z3 ~" S
275公克tvb now,tvbnow,bttvb: V3 Y/ e6 }, k
低筋麵粉        
8 L* ?, g# K, x/ Y120公克
. p& _. d; X8 H" `' I% _3 A公仔箱論壇材料2：
/ P+ X4 {9 ?: }' {* ftvb now,tvbnow,bttvb乾酵母       
  H1 ]2 r7 Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇/ N% h8 J6 p' p2 ?$ G8 B
水        
5 C( b& S, ?( E$ q公仔箱論壇235公克
+ O6 V  `& {  h) G9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : u/ E* ^- h* F+ R. `5 G8 e. P& Q1 C
20公克公仔箱論壇$ ?9 w3 P& B0 i
鹽        
' X9 o& R/ f2 Y$ w% K8 Q1又1/2小匙
5 j: w8 B8 T4 V1 m% t材料3：9 A5 p( X: a/ O' F2 ~
奶油       
6 ]* z/ d$ \4 Y, |公仔箱論壇7公克
) }! ]1 e7 ]' b0 Dwww.tvboxnow.com餡料：
' n) P* g3 F! e: N- i/ itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥        . ~3 F; P4 A! \3 Z
70公克
# N, H, \: [3 T# W& J6 e公仔箱論壇奶油        
3 `, K0 m+ S9 R. J7 m70公克公仔箱論壇/ B/ |9 _1 K( p) Q7 N
鹽         www.tvboxnow.com$ }: y0 Q- D% M
2/3小匙
+ R& x2 F6 h1 p) z2 dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         www.tvboxnow.com# {4 n# T: j5 M) E
少許
* }6 l0 s$ C# B" y% Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~; B" q) _: n$ \
【做　法】
* i, m5 j' o2 f7 v' T7 Q2 \1 q1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www.tvboxnow.com/ M( p: z% F6 g( [% A; q1 I) ?
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
( A3 Y4 y9 ?4 stvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇6 }) O, |* W& \( u9 h0 w
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
) e; z% T5 p) Y, I5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。# e$ T3 O4 M- H" a* {
【備　註】
* i  x3 O- `! i# w9 etvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

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法國麵包
" N) z* T3 W6 w, U% @www.tvboxnow.com【材　料】( T$ ~& _' h% w$ K& X- Z& x: B6 @
1.乾酵母        
/ R' \# l& n( ^2 n: iwww.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) A: U, x+ F
　水         www.tvboxnow.com1 F7 D" K2 d' z7 B( O5 F
600公克公仔箱論壇8 b; L2 R& v/ V' G
　糖        
* o% B5 E" V$ B  _# r- y6 e! M# e20公克www.tvboxnow.com. U5 ^* V6 l3 k3 F
2.高筋麵粉         公仔箱論壇6 R# U8 V0 a6 {$ }
650公克www.tvboxnow.com8 @! C0 T; x' N( M
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 _* i, t7 W0 w
350公克www.tvboxnow.com, _' x+ I5 U1 Z; {( G( U8 S
       
% I: ~: }) |% \, M7 T' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; a- S6 Y- L- N8 `8 I5 dtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
, \+ r& t, D* g6 I) E6 Rwww.tvboxnow.com2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇+ S! r& t2 n6 y! q6 k
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
# F  |0 x8 l6 m公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
" S3 C2 a) E$ t9 {# B- Ttvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾tvb now,tvbnow,bttvb( _; J( T, c; Z3 F2 g: a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 X/ i# N7 C" x
溫度：200℃／時間：18分鐘( D! J! n% I5 Z1 q+ c8 V
份量：4條

BeiDouChef

/ F% b& q' l$ d. _+ f8 z% k
菠蘿麵包
# D. g! O# ^' s$ i, k公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& U$ y- `3 v- Z6 q" e) M
材料1：www.tvboxnow.com' I1 b9 }  X- C  g6 u! F: X
蛋        " `" v* f4 F5 J; F
20公克
/ x' q; }* q  J. r) |* u細砂糖        
( x  B: m$ @4 s2 B8 ]7 A65公克9 |. I* i5 v7 ?
鹽        
8 Q( E6 v8 i( \# I0 p* R. l' H1小匙8 y5 z7 L" E" v/ @  `
乾酵母        
7 i+ e1 Y) \4 e4 p; i) b0 o' }. i, z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
' w7 r  c" W, W9 P& i8 F  J- W* ?tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* \) i' C7 _0 B: Z1 G% r1 D2 M8 A: d
190公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 p4 S# n( F. D" M$ p9 K
材料2：tvb now,tvbnow,bttvb& s7 r- F3 T- `
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ Q! x* z5 ?8 K  j0 w
360公克
) _1 i* f. b* q0 N. F9 D; b- l, _公仔箱論壇奶粉        
: a. M' V# y! @3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙6 P4 c9 Y; B0 T; @& H$ p
材料3：公仔箱論壇" p& N' y4 C' A* \: D2 m0 C2 I- E
奶油       
+ }6 [3 t5 ^$ L$ i) ?) [; p35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' Q# g1 T* i7 ?/ z4 `: ~
材料4：
3 N, Q. c- B+ d$ s蛋黃液       
1 E6 _3 S" ?; T4 D+ c3 K' n8 T適量4 N( k2 {4 Y$ z; r+ a% ]
餡料1：
2 o) L5 }" Z/ X* n- k4 etvb now,tvbnow,bttvb奶油       
/ y6 H- Q: C+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇6 n. F% e$ T9 A$ J& Y5 g
糖粉         , A6 c. y' Z& c# E( R0 O
45公克
( h1 ^7 {! u3 D+ g  L公仔箱論壇餡料2：www.tvboxnow.com% o/ H: D/ g3 ~$ n; p0 v
全蛋        - {: C! G& g+ F* ], h
15公克
& @7 H. P0 v3 {' e7 k公仔箱論壇蛋黃         ! Z- H7 S% U2 S; J3 ~
5公克
1 C+ J' |6 k8 j2 s" E4 m8 uwww.tvboxnow.com餡料3：公仔箱論壇& O5 y' \. [. O3 Q
低筋麵粉       
3 E9 H# S3 i. s; [$ R90公克tvb now,tvbnow,bttvb, D0 w) m8 h! @2 G# R: i$ u1 T
奶粉         公仔箱論壇4 }2 R: y! X+ E- B
1小匙www.tvboxnow.com6 I& F6 b1 ?3 q
       
9 ^7 _% }3 S& [* }* L4 i公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) h% j; `' `- N* Y9 Z- A& f5 g
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
# B; v' E6 `  F* `+ e8 M9 Z! z( o; ktvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
6 I+ S. M0 d- v# N8 s; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。www.tvboxnow.com) Z, ]! Q. |% L# O  z/ p' V
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。8 a$ \! G4 z1 E+ e* t) Q  M3 K  R- T
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
2 n0 f3 `7 J$ x2 ~3 l  r1 K公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ S+ k7 q6 N- J( P8 j" V+ W
份量：10個

BeiDouChef

- ]3 b) t5 s1 i; }1 h( w0 Ctvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- O1 ~9 c$ K2 c- v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V  N3 J8 T: _* [
1.高筋麵粉         1 X, K' J/ g% n$ w; h% J
460公克
3 F) m* a7 |, z6 Z9 b　低筋麵粉        
& @$ J5 O& s2 Z$ O( _* |4 i% Hwww.tvboxnow.com230公克
$ ~0 s; D- f- l* p6 s7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
' f1 O$ [1 O: hwww.tvboxnow.com80公克
; j3 ?5 |1 |4 X! R8 k# P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         www.tvboxnow.com' N0 c* q3 H* f: Q
1大匙
/ [+ C- V( o4 |  pwww.tvboxnow.com　水        
6 F3 L% K" n. l$ }, _7 ]. y460公克
5 e! I  T" a. ^! N0 e7 M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         , K- r1 o( t  p0 n) M3 i, g) P+ j; C) o
40公克
2 L5 L# Y5 G% J& Y0 v' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
6 c& ^- _) E4 \: u" P* @& xwww.tvboxnow.com12公克0 T- |( N6 t. b1 a7 v% l4 d! |
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) }/ B8 c. h  W9 l: g  F
25公克. Y0 C* v- @5 m. G
4.葡萄乾        
7 E* ^! r; k+ j150公克
) |3 F5 A8 |6 \6 T3 Q7 ?5.低筋麵粉        
! ?( g; Q+ S# L8 y3 M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 l) e4 F# w9 E% L+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; W! T1 S) X1 n" L' W1 r【做　法】) e5 |" x/ [& j5 K3 r. H
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 V8 x+ p6 e- U6 O- i, ]
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
; \  p8 P, H$ ~) h/ a6 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。- }& N7 i, m+ m$ m
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: Q& [9 I& |7 v2 Nwww.tvboxnow.com【備　註】
8 X- ?, ]8 r* ?3 I$ Z* t份量：12個

BeiDouChef

: O& P/ }, G. e# _+ X豪華麵包
- s: F& x, W# otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 T4 I. U* w+ M0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ h+ T' G" C) a. G% m+ O
460公克
8 n" W" k! O4 P; ]# H& \公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, T9 H* w6 _2 \9 V- Y/ @. z0 V
230公克
6 F9 G5 A/ D) Y8 J7 k* ?9 G) C/ [tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
0 V% Z+ [# |8 q, Z80公克
0 s2 P# m- R8 O" z0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& Z6 M! }" w: ], R: k: E: s
1大匙www.tvboxnow.com+ s/ f" |2 M5 X; q, C
　水        
. m$ Y& ?1 V3 V  L# dwww.tvboxnow.com460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% T3 o2 {- p" R5 J
　細砂糖         公仔箱論壇; A6 \. m: e: r$ q* w. O: C+ `
40公克
7 m  p2 _" p5 ?3 {% \6 z5 r1 M( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
, H9 ?5 b6 D4 \1 z公仔箱論壇12公克
. Z- K0 \/ E8 L( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
5 ]8 Q+ Y) S$ t4 l  }/ w25公克
6 K: I4 E7 F$ m& J公仔箱論壇        www.tvboxnow.com- j  c0 ^& k9 p& g" T' F
【做　法】公仔箱論壇4 O# r6 @9 g' W$ x: z1 l9 ~
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 \' |& s3 q+ S- W7 L) ]) f) }, S2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。* E! s5 V" L8 [" C1 d# V9 P
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。% @$ X* n- g, _. Z/ ^. Z
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
; R2 l- D5 V9 i* F4 p- W3 K4 I5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。6 n" l4 Q3 A5 K
【備　註】
4 [/ [6 C4 |2 n7 V7 g) K( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

4 q  ^$ y8 v" }0 @" J雜糧麵包
1 n3 k& I: y6 @) Y6 s* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇. u% _6 M$ ~  @  ~* l/ [
1.高筋麵粉         ' h5 F* y2 |4 h2 Y
460公克& d8 E' T' W& S1 Y+ K6 t) }
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; q) ^+ f7 S$ m% v, x, Q
230公克
0 }! R9 ?, [! V. Q) vtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
% V( L; S& Q2 _7 z1 z0 L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
, ~, S9 W# v" M$ u2 G; S公仔箱論壇2.鹽         " @3 I& ^! A# U4 u# @6 }. v
1大匙
& p, R* m; P! Z& }tvb now,tvbnow,bttvb　水        
/ _2 q+ i( L0 s& _' Y. B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
1 b- i/ {7 I( Y公仔箱論壇　細砂糖        
+ [* {1 ?' h5 B+ K40公克
! @: {9 y' ?" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: ?* k2 K6 G- ~! h
12公克
( J5 ^# w) G( T2 `. ~; l公仔箱論壇3.奶油         公仔箱論壇: m( @) l6 y) V) x$ r, e5 V4 J# \
25公克
4 \* d4 T/ |; w# H* B5 m# ?- G& Atvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         ) q4 n! [3 N. s' K  d# b, a) _9 L
100公克9 E$ |" r+ R. R/ @! b# H' k5 U$ Q
　蛋白         公仔箱論壇9 Y& R+ l: ]4 g
適量
  Y. ?$ }% o) P: `3 f        www.tvboxnow.com- k) p, F  {# A3 ~; W& S2 [
【做　法】  }& b$ C& s& \0 O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。- Y" \& R0 y1 X3 k2 ]
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% e3 A( g/ P- r% q) H
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
1 [& h0 ?) k! S" a3 u公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 }0 n" K5 K$ i- ^. n' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# c) }% c% y. e( |" e% e+ O雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
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" D+ Q5 }7 B7 p0 ]2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 K; V8 d% C& s( n
螺旋藻多榖麵包
( I) M; h! `' d! z: W: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- x- C; c; u, E- F& X/ Q高筋麵粉         : I0 U) Z9 k7 X# F6 t7 O
354公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 ~$ \( R, a
全麥麵粉        
! r& l, c  I0 }# t) ^62公克
6 }% D! N1 W. B2 y8 x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉         www.tvboxnow.com0 I7 a/ i+ V' j) x7 K5 z
8公克4 y1 d: {3 Z: f5 E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 A8 v0 }2 S3 l. I% k
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# G: Q/ d# D( }5 u% q2 u
小麥蛋白質         + \, a$ h) H7 p9 [! Z
21公克
+ D9 V+ J; a: \8 t/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
/ b, \1 T/ T; k) }6 i2 k; }% }tvb now,tvbnow,bttvb4公克
  X) F. b9 v1 U# b$ F  ?鹽        
! [* S! J' I0 ]& `tvb now,tvbnow,bttvb10公克
# g% @' Q5 q! H7 t) t4 c! a4 Ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
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" c. g* X& ]" c* R% n水        
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: i2 a( Q! F; Q! n, Y' Q橄欖油         www.tvboxnow.com+ }; q. H5 c: y! B: b5 `  y4 m
33公克  M8 C" e' q% ?. E2 l8 T+ ]
       
  p+ i. ^* u7 y+ q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 E, Y( b2 D) M  W
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。% q( H% q2 d$ U3 }1 R6 x6 ^5 s& S  ^
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# G1 |4 m( u+ g! u! k3 v9 }, gwww.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ ?  c2 u, M6 x9 Q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* ]* E8 p& H7 V' D3 F* {! \www.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 y. Z% R1 r& w公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- j9 q+ S6 F) D' |公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ {( {4 R! b/ d! O/ q公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
$ s5 I4 S6 E2 k, {) {" b. ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% S3 e2 Q8 E  c) p4 K6 j份量：15個