BeiDouChef

公仔箱論壇1 ?7 t; g3 v# f) q9 m3 g8 p$ _
起司胡桃麵包
) U0 E5 n) G/ e5 Y3 a, o公仔箱論壇【材　料】
, H0 `2 y: _9 Y( D& y4 I高筋麵粉        
/ O7 X' r& i( i/ p1 @8 N; l# Stvb now,tvbnow,bttvb393公克
- |  y5 F" R. X2 Nwww.tvboxnow.com胡桃粉        
  I+ W3 q' o/ t6 K" p4 H4 T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克
8 K0 ?: y* C7 e1 j4 E1 A黑麥粉         www.tvboxnow.com0 k& F5 ]$ ?; v3 [
151公克
0 ]! G) D! R) Q6 t8 i小麥蛋白質        
6 b, [3 ^( m4 P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克www.tvboxnow.com" k) `  T) A& h
速溶酵母        
6 D4 R* d* Q) ^$ J9 A7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
8 `! R- d/ j# o! W4 I( E3 {/ u鹽         & N  J/ {- H9 |
12公克
1 m' H( h, h8 O+ y公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& o; K2 Q0 b% N  S' q( Z: T
1公克' `2 j" Z3 o2 S" P& q. e7 G
發酵種麵糰        
, I' e, A" m. }# j3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
6 j/ j6 O6 E8 F1 y) J5 o6 O9 V* G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) j# m8 m* ^8 h- a
424公克www.tvboxnow.com; G% x& v. w. O& V+ l! M, t; s
內餡：公仔箱論壇8 N  ~* P- S+ Y  I4 U
硬質起司丁        公仔箱論壇- \) r, W( J* I! Y1 w4 e( {0 W
120公克# a- E1 Z! ^8 j$ B5 }3 [
裝飾：
. q1 i8 E5 z; ^- M; o7 {9 b& `! |公仔箱論壇黑麥粉        ; _: X& |( H1 v+ w0 b# j
適量tvb now,tvbnow,bttvb: t: R' h- ~4 \# T0 r/ g
        ; m1 N9 s- e& ~
【做　法】www.tvboxnow.com9 S- [) l- j  b1 B( ]# X  N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www.tvboxnow.com1 C5 L# H( u8 D7 I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ e0 j0 L) t2 H  [/ i1 M8 vwww.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。1 V1 i+ G( I! p4 o1 t
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; p* E+ X$ }3 C+ ]/ U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: U% J: B2 B' o9 B0 c+ a: {0 y! g6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
1 a7 S) d4 h  b6 ~3 D+ V/ l3 |公仔箱論壇【備　註】
8 S$ [' O2 F! }9 J, `/ Q9 q, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb& A' g8 I( J3 G0 i. @, e
亞麻牛角麵包
" x; g1 ~; x, m+ [: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 V, z! \: {: u" ^# D4 M高筋麵粉         & A( S- w- {# h" O4 c- R5 Q" o
331公克
8 a; e& ~2 U$ e, h# E: h/ Z& a公仔箱論壇雜糧粉         公仔箱論壇+ I  y- o' ^- c# r- j* X
95公克
" V( V5 w- Z# \公仔箱論壇亞麻粉        
% p/ _$ z. u6 e1 f+ L8 q) J公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb* i2 k4 a6 w# A9 N2 b. A
小麥蛋白質        
5 a) a' ~5 C( Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb24公克
3 n, X+ r: r! ~$ m2 Q/ g7 y速溶酵母        
0 @9 \' ^0 o( b& F9 s9 n) O% M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇$ T! m+ a7 O0 _" S" s
鹽        
7 @9 G0 h5 s6 [) T4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
* I4 _3 l2 O: `; y7 u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑           e6 ~; \* u' a" E3 y: g9 r
1公克
% T# e0 Z" W. r0 E發酵種麵糰         公仔箱論壇) n# v; ?4 o0 R( T2 i4 O
142公克
- P7 y4 @, t6 X: b0 ]水        
4 c* u' }3 c' _5 B$ s( T( B公仔箱論壇307公克
' }3 X5 k6 h* \7 P6 Z. k! N) e$ M, l公仔箱論壇橄欖油         www.tvboxnow.com. }% P: ^. x% A6 t
47公克
3 [0 L3 V' p4 `4 P) ^3 Y( p公仔箱論壇裝飾：
+ f3 h/ Q9 F5 i/ D! V' c% F9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        公仔箱論壇2 U; r0 B' t$ J, k2 q" k+ r$ F6 x+ Y8 N
少許
* N- D% }9 t- g( I% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         2 M9 F0 t+ ?( ]( L/ n
適量
0 ~5 v. `1 ~) A! hwww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 A5 e# H5 B
【做　法】$ ?  u! {3 V" {, k9 z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ r# F) {" {. ^* L. L
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 W) t, T4 ^5 g6 G( F3 N2 E
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# L( p1 ?$ H4 N) X- B4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com+ Y3 s5 u  M9 {) I
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* h( t; Z8 b$ w. s7 p! f0 f  b
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。www.tvboxnow.com7 u7 r% k9 p, [. F+ b
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 T; v- P) L3 V+ M6 {
份量：12個

BeiDouChef

: P; [8 `. m$ f) _
甜菜根麵包www.tvboxnow.com$ i5 _3 q$ ?3 F8 K
【材　料】公仔箱論壇6 H' J* d, k. C/ w
高筋麵粉        
: J7 p" _$ C8 i' u+ _621公克( P( |7 n' `& D* ^) B9 M( X5 A
黑麥粉         www.tvboxnow.com2 b6 h5 `& G. V; y
222公克tvb now,tvbnow,bttvb* f( I9 F1 }+ E. b' U6 M4 i. I
甜菜根粉        
) T2 M, u4 |- _4 R! b: k5 d0 Atvb now,tvbnow,bttvb44公克
) g2 M: x6 u7 ]% ~; w0 Ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; W+ y3 d5 V0 h6 b, P$ b- Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
/ ]6 _- @' a/ R1 j$ Lwww.tvboxnow.com速溶酵母         www.tvboxnow.com6 b) E- G, }' a6 ~6 N
9公克tvb now,tvbnow,bttvb. E% r' x+ Y2 H  X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& ]' M  L: G+ W! @
18公克
( G! X2 I! ]3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' s# Z& J( ?& l) v9 A
2公克. Z) _& x+ o$ q0 J- W# c
發酵種麵糰        
/ ?1 w; |; O2 D8 g( ?) `266公克tvb now,tvbnow,bttvb- z/ u9 E4 G5 j+ j! O+ E# i
水         公仔箱論壇' z* X% S( G9 R* u
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L  T) v; Z* ?: ?  I
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' R) j$ ]" O4 Q  b: J
南瓜子        ( _& }9 x' j+ U7 }
120公克
  T3 J9 m9 T; ?www.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' G3 b# M1 R. Q. h$ X
細穀雜糧       
, q2 ]4 s0 X, G, h* o% f+ Z2 ^120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, ?; z; q4 q5 J
        公仔箱論壇2 d5 p  J. ~; Z) I+ u. Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 Q) y; m4 D5 P+ J# K1 \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) m$ }3 ~9 |# c3 |; K& ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. r) D& K; J" |* n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 s! {, q) m. W4 K
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ g* D  g4 c+ Y% ?# N) {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 I" Z6 d) D. d0 n9 H, ?$ b1 Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# u9 B# x) u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ x0 h6 j- x8 i( B" x
份量：6個

BeiDouChef

9 x( P9 O# f4 x  D3 W- etvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包4 `0 W6 ^9 }" W! ^' w8 }
【材　料】www.tvboxnow.com! x8 ]' C$ u, |, P; h& Z
高筋麵粉        
( h6 O4 E8 ]6 \; ?公仔箱論壇663公克公仔箱論壇5 ]; R. t& F; s1 D: n, J4 b" o+ A% ^
黑麥粉         + u% s! k1 P* v; {/ g3 O
227公克
/ |4 X! N. r' L- J, N1 mtvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
" l9 g6 |- X. W: J# p/ b) l8 v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
; k( j2 I( \! T  H1 R# `$ p" dwww.tvboxnow.com小麥蛋白質        
; O: N& B! c: D0 z* D3 L2 mtvb now,tvbnow,bttvb45公克www.tvboxnow.com% }  ^6 l  V/ n6 p$ _0 z, y8 |
速溶酵母        
& n) V3 h* p8 d. F  f/ J" K1 Qtvb now,tvbnow,bttvb9公克
; U% Y# z/ @7 V) e; B鹽         4 [" h. l, B; Z, A/ Q* A
18公克  ]8 |: r4 t5 i9 O2 r8 p% s0 V
改良劑        
9 T- d' U, Q( S5 C/ h: R. N2公克
6 C7 K) \: F9 N1 @: s0 T發酵種麵糰        
$ J5 w: `0 j9 |& ^+ [$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
2 _) B+ s6 V" A$ C1 G& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& X1 z+ Q. f) A: S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克
9 y- I( c2 @7 y8 c& N3 U/ U公仔箱論壇內餡：
  F4 D. g" B, s% u8 l3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        公仔箱論壇" l  q8 K# D# I# i5 |% V
60公克公仔箱論壇  C- j/ `$ U0 K
葡萄乾        
. R/ Y& }1 J4 U3 ~/ X2 Mwww.tvboxnow.com60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L: X1 {7 q: T; o2 P- N5 o* S" M% ^
裝飾：
. l, M- ]) s! A0 S# l- T0 jwww.tvboxnow.com雜糧       
. |0 m! q1 b) Y6 r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb120公克
! a5 @' D+ C5 s' zwww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& Z' o3 @8 r! J8 E
【做　法】
$ M$ K: J. t# P1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 H7 Q. R1 c+ E5 U4 F% r4 s- R" b' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" \0 [) p  W: ^0 q6 Q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! D1 I, M/ m1 b( e7 E6 Utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 }, N1 H$ [2 B+ o  S, S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ L# D# x9 @* q# c$ K2 H! i" C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。0 N/ ?# V* b! b3 w! u$ M
【備　註】- T7 w3 W# e: E/ f9 g. m0 r
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 o1 e4 ?( }8 D; n  J9 d) D
胚芽核桃麵包
; z, O* V1 v- y, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ ~$ Y2 d- X2 C) A  m公仔箱論壇高筋麵粉        
' J8 D2 l) b" k1 h5 C0 t782公克www.tvboxnow.com  r8 C  o. S, ^) c" e4 E
胚芽粉        
( o$ ]$ n# V8 a5 Z) H6 {( R87公克  ^1 \/ u4 N( g+ S0 u
小麥蛋白質        
* d, z/ m  j) Vwww.tvboxnow.com43公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L: T) I3 j1 C0 C) y  T0 w
速溶酵母        
, s2 ]2 m' @6 L9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, K8 @* b' D$ D
細砂糖        
7 t# n& K; ^$ d- q17公克tvb now,tvbnow,bttvb( ^' a. f$ ^6 R+ E
鹽         公仔箱論壇$ K0 J) D+ w& g
17公克
0 @0 X4 e% @' B- b奶粉        
, k4 a1 {7 a; ^tvb now,tvbnow,bttvb17公克
3 R7 |! b0 L1 N8 P8 f$ R# Uwww.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 w7 _% |# C6 H7 t0 j
43公克www.tvboxnow.com' v* k( h8 v# A6 }  o
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ ^! F5 c. K( |/ m
3公克
6 }2 G% |. k( Wwww.tvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇% @( O9 g! ^1 F2 ^  Q+ J
2公克0 U. i4 J/ w' s5 s8 N* H
發酵種麵糰        
' s/ s( ^  R8 a261公克公仔箱論壇; Z" o, d1 ^$ B. V$ A, n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ w; O0 s7 y7 s* U. a
608公克www.tvboxnow.com& ~9 M5 p8 Q" b% X
內餡：! f4 b; h7 y1 x! K# I  T. {* m5 N
核桃       
  \  P* m! O/ [; P/ N公仔箱論壇60公克
* i  L, q7 o2 Y) v, }# Q& Kwww.tvboxnow.com葡萄乾        
$ Z7 \- u" G8 |2 K公仔箱論壇60公克5 v% T" q! }# X
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 k. e: s7 f: B' q
胚芽粉       
8 V/ [1 x) F7 u公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 A) K1 W. e5 A! [! V8 Z4 z9 `6 h7 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, A8 M/ y. z$ v/ q" q+ C# M
【做　法】
1 t4 E7 b& V# A! A3 v% Q' H+ n  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 v# G6 r/ z, ?8 d% Q9 r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) l: v7 B1 J* wwww.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。# d5 ~0 b* `5 |7 t+ s- {
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- Z- M! t% O$ A$ d/ Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 T& r3 K; C" B
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: J- N# f. ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* d' t; R/ K* b& n2 W( j/ V, f+ ?
份量：6個

BeiDouChef

6 n8 ?! I0 `, N+ g+ v0 x: k
芝麻麻糬麵包  x1 I- K5 e0 L, _, B+ o& \
【材　料】
; C/ p0 t7 m% a3 y; Z  f" _' lwww.tvboxnow.com麻糬預拌粉        
1 E* y2 \2 t+ X+ W5 r9 [, P8 [: Z250公克
2 u: e; V1 U* M$ n/ R+ f$ @& T& e. M3 dwww.tvboxnow.com細砂糖        
' ~( I2 w1 I. q25公克
9 d$ H& n1 Q* h3 u5 n8 A公仔箱論壇蛋        
8 V: T1 L: ?; i; E6 u) T# P60公克tvb now,tvbnow,bttvb& j- Q% C* m4 J) j. q
牛奶        
3 {$ D/ e0 L8 U3 O0 r. B6 L7 uwww.tvboxnow.com200公克公仔箱論壇: m# Y2 G* n2 b2 y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 R+ h  O) d# I  i* L
65公克- e" P! @7 B% Q: n' _
熟黑芝麻        
) v- o8 \0 W- Q+ w' L; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇5 \4 y+ _- i" ^" o$ i1 p! O
        5 [) i# m! J! u- S
【做　法】
0 p) `: Y, z) X, j" j1 k0 J7 |' e公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?( |+ H% q3 C: F9 @5 f8 Y+ t. @
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 C; E5 w+ a0 j/ @
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 t9 f" V5 w( A$ q1 vwww.tvboxnow.com紅豆麻糬麵包
# X6 w7 x4 [/ \4 c6 z" R) i# ~. E【材　料】7 S* @1 i. z5 @" v  Q
麻糬預拌粉         www.tvboxnow.com2 i& e+ |6 ^' X2 F: y
500公克
2 }$ x; ~) F, Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 v$ y" _' ~' L* o! J) g/ `- [
50公克公仔箱論壇0 @; A, Q7 w: g! s1 R
蛋         ) {: {/ L, @8 M
120公克tvb now,tvbnow,bttvb, m# \9 H% Y5 r" p7 f
牛奶        
7 H. g0 E) O1 P3 C1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克: C' P9 f& Q7 F. r" j+ P
奶油        
/ U+ p) A1 _, I( ~3 N) h& X6 Owww.tvboxnow.com130公克7 j: }; f) w  a" ]- U) k5 ^
蜜紅豆         8 |6 h8 F9 l7 `# S& S3 j5 f
150公克* m; a0 v! j% @; ~, R( A% t
        tvb now,tvbnow,bttvb6 A( l/ R- `$ _2 X; i. b% q0 E$ O
【做　法】
" @4 W  i% A- I/ O1         將奶油置於室溫下軟化備用。
2 Y( z" K4 n$ E1 y9 I% q  x" o: }2 F* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www.tvboxnow.com" Q' `6 h2 U0 Z% u1 }; w8 C! o
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

, j$ Y! r  X' k$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包
2 H$ b' W" {/ W' q2 `. _【材　料】
- U6 X8 V7 A( _/ ^2 V+ u/ Ywww.tvboxnow.com中種麵糰：
7 P: o0 t. e, o) awww.tvboxnow.com水        . ]$ g5 ]' [8 ]
125公克
$ v- b9 _- W( W  o1 M高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ p/ n6 |; j
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [& N; p7 W: e& k4 a& M$ s
速溶酵母        
' q  i# \; E( _* c! C5公克
% `& |; s( A4 j, @& c' F( J$ b公仔箱論壇主麵糰：
0 A5 |; b' @4 h& E0 G, z鹽        公仔箱論壇. j. n. R0 w$ r8 Q+ Z
4公克公仔箱論壇6 |) }: ]1 g: F8 a1 L& H
高筋麵粉        
+ O! }- z& Q, I! R7 W# a: n- N' d" Nwww.tvboxnow.com70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 A- q7 d" o( v# B
細砂糖         公仔箱論壇+ m) R3 K: D, C4 W; ^* D2 z
14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \* U( l9 k1 X9 y' W# {# N; e
小麥蛋白質        
0 h8 z4 @- ]! h% L" T7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
, O- t/ ^: z4 _) [. H水        
7 w2 i( Z0 V! L$ R4 ~5 ~www.tvboxnow.com85公克www.tvboxnow.com( Z" Y, i0 m( N* L
改良劑         7 l; u6 ^: e8 A8 _' i
1公克
3 y- @1 `6 S1 K) `3 c7 Q* [www.tvboxnow.com橄欖油        
& B8 @0 {+ M0 s' b* [7 U" `28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, H- t3 G7 @7 H, B- ?* f
抹醬：www.tvboxnow.com2 G. O% F& r, c( [
青醬        www.tvboxnow.com+ r: f; i% B( L, a0 }
50公克
  {6 f" W; t6 l6 [$ Wwww.tvboxnow.com松子        
, c6 d4 _4 V: F8 R0 l! ?% b' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! g" P- w% B: B; G# ], |$ J
       
* c, @; Z- b, ~4 @) |1 T  G【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( y! {  m' e# L2 N" n* H5 U% Q9 N" n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 p" {  C1 Z, k3 Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 z& n% _  j. N) [) e& _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 G# B8 j2 Z8 O7 [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com0 W3 \+ {7 k; \* r4 Z+ m9 w+ [. n
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ^7 F: O$ v5 F* m& v! H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。, |! \7 k( p+ t
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。/ h9 ]. P9 \/ Y- N% |0 y
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。- p8 K1 Q% X2 I9 m+ O7 i+ }# i6 v
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

+ F( O1 @$ p+ Q- f
義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: h* r( |, K5 ?
【材　料】
3 W1 K, u% o" N. a公仔箱論壇中種麵糰：
* N/ `1 u3 M# R$ T# t& z公仔箱論壇水        ' @6 h4 t* D  m- q4 H# a
125公克
1 c: J! z9 j% A% d, h4 o* N3 x公仔箱論壇高筋麵粉        
+ [# K, X' a5 t3 G( s公仔箱論壇208公克
$ W5 f6 B) O" ]$ l8 y: M7 h( t速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  f/ \& ]0 u
5公克
  O3 \  r8 [8 c. h+ gwww.tvboxnow.com主麵糰：
* C1 ?( C4 h3 k6 b+ c3 ?3 F) S( z3 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽       
- f) ^/ M* C8 ]% z3 ]0 ]" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克6 \/ o4 C  q% m: m; {. \7 L! Y. Z
高筋麵粉        
; @$ f2 Z8 a! r7 e70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c& @$ s' h; E  R$ T1 n
細砂糖         - }* H9 j4 r5 S2 y- O
14公克
9 c7 c6 i6 |! b' v2 l小麥蛋白質        
  M% O$ }$ e, f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
2 ?% Q% l6 [5 w8 E. q: w6 Y" h- d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 W, L8 t; h- m" h/ i* \' O  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
* F0 @) F! p6 V( z5 V! m公仔箱論壇改良劑        
$ ]4 }+ @0 [; |: a" }; S7 W1公克
* |+ }$ H* `% Q5 O) M: utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# z, _9 D! ], t: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
  e! Y3 m6 v' K) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉         8 B4 R9 q( B6 P: {( x' F
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a) M: x! y' V. G9 D# V
蕃茄乾        
4 v% S0 L/ ~, x" Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
* @5 T, t# y# O- t$ S5 u$ ?* u+ S抹醬：
3 ^2 x( m$ _* U, w" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
& ]( F7 i3 T" [9 ^3 k# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 \4 f0 b' A8 w- {1 d" [        ( H3 ?: C" W1 v4 s
【做　法】
$ U; \- B2 R9 J/ ?$ `, N  ^7 C5 I6 j- \1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- q: m$ `+ l: {: C2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' m" I" z; s, p" r" C7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.tvboxnow.com5 n& |/ ^& K! D. s; u
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。  d& r3 A9 d# a& k( J. A
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, ^* z8 J0 S2 T% u, V, M$ h
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 @) _; o. ]- V( h4 d1 S7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 P, s+ \, R! y2 A8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。+ ?" Q( `. z( q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- V: C: N. m8 @
份量： 2個

BeiDouChef

1 `& u% o: H6 Y: e$ g+ ^! p
南瓜子五穀麵包  Y8 \5 M, t; m( T
【材　料】
- j+ ^; j+ }; b3 R) C' v公仔箱論壇高筋麵粉        
3 S! n) \7 Y  b$ ^6 w/ D! Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
/ T! [# W# I; Q( E- k  {黑麥粉        
& [! l; N7 n) Q: d9 t3 {+ D  T219公克$ x. R6 R& C* m# X9 G9 W1 j
小麥蛋白質        
6 D5 x% y/ h$ ?  U8 T- V44公克
: z% |% v3 [( B* [+ b! L! h5 \2 @速溶酵母         公仔箱論壇& [' y: @- m) }+ M
9公克
5 a  j# W4 @4 Q( M, V  |; w公仔箱論壇鹽        
$ i) A- p  y( ?: N( z/ `4 O公仔箱論壇17公克
" L5 r" p/ K: l( s% C公仔箱論壇改良劑           h: |2 i7 m, E& Y1 w" A! d
2公克
! p! e+ k) G- ]" F9 C發酵種麵糰        
1 ?& k  K2 D8 I5 a6 ^! F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- i. Z7 c; }) P/ t
水        
- R; Z3 o+ J% d* Y6 u612公克www.tvboxnow.com9 N: l* E* I: @9 P3 R9 q1 ]7 W
南瓜子         www.tvboxnow.com8 ]  i- d2 M7 m$ `$ |8 S3 Y2 |) [
70公克
: z9 ]. Q9 R. g7 Z  o( Dwww.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% B& C2 V/ E0 n" U/ J
南瓜子        公仔箱論壇1 i% b) q) ?  Q8 Z0 x/ N( {0 f3 G8 ]9 T% b
44公克
% u5 w3 i! P9 ^: X$ Y. r       
( M! P0 O( g% K5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www.tvboxnow.com5 d8 f: P" N$ w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; c2 j/ i( y( H( d* q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www.tvboxnow.com2 d; ?8 ?& s: s9 A  D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) t+ C8 }/ r1 k; w. J' s4 w/ T4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: t9 V# |) E' _; u% D& v& dwww.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- F! X5 z- \7 q/ m: }8 A& B/ j6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ f* m/ E. J0 _$ W  z$ ^
【備　註】
. O& |, n- D( z  b份量：6個

BeiDouChef

0 b, h9 J6 }. {5 O, p9 T公仔箱論壇北歐堅果麵包' }, h/ |. s/ }- E) B+ V3 l6 D& k
【材　料】www.tvboxnow.com1 \" ]" G- e3 `8 @& f
中種麵糰：
. {6 ^6 W0 T0 `* c公仔箱論壇水        5 Q6 N( P8 q2 |
380公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, A- i9 B/ o- z7 t0 h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) p6 _) A6 A
634公克公仔箱論壇1 H# R. u7 v5 E& S" q) Y) _
新鮮酵母        
) U/ d5 j( Z4 l( c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb33公克公仔箱論壇( U" u! Z! N4 g/ l
主麵糰：3 D, x+ @8 W  {
黑麥粉          m% i- c3 X: _1 ~+ g3 E( Y0 q. h
180公克
/ G/ Y) I- _2 q: f1 N- l3 t) j公仔箱論壇全麥麵粉         5 V8 M4 L( m7 d, Q$ e. l4 b+ V8 I
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ b5 K5 w3 a7 N' e: {4 l3 t
小麥蛋白質        
5 i& Y; Z8 q: g, ?1 bwww.tvboxnow.com53公克
, ?4 {& K- ~& n% @, ?公仔箱論壇細砂糖         www.tvboxnow.com# B. B3 h2 \- F% w6 l6 o
21公克
* E5 V  ~' T; j3 |7 {鹽         公仔箱論壇3 V/ U3 C& x* ^2 A
21公克
  E3 N1 v9 [, o" ?$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ X; C) Z3 g; @$ i# m( {% \+ O
343公克公仔箱論壇$ R! G( p* \; A+ ?; m
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 }4 X4 R/ ^
106公克tvb now,tvbnow,bttvb! f. _' ?" |/ Q0 v0 ^0 E/ E5 z
其他：www.tvboxnow.com  @. v4 A; F9 u2 z; q- e5 ^
核桃        公仔箱論壇% L' r. k# S) n: e# I' v
50公克
" v6 W- |5 Q  \5 i* C( c葡萄乾        
- B+ d6 ^- C# [& V! ?) s公仔箱論壇50公克
8 X: X+ I7 o2 j青葡萄乾        
9 p1 }$ t2 \' L公仔箱論壇50公克
: R+ I7 x! C$ g9 d% p蔓越莓        
# v. `! h9 D0 Z公仔箱論壇50公克
4 B1 F& U. G3 ?8 m2 v4 T+ \  ?2 otvb now,tvbnow,bttvb松子         www.tvboxnow.com7 [, h: A, S8 s
50公克
& u) N* M5 n  u公仔箱論壇       
4 @6 `7 Q( d' _' I; _" E0 _$ f【做　法】2 a! [" j9 ?. U7 m. e. H/ n
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 r/ f& @2 g; z. K  O* v- E( U; o
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# M: k: j/ q0 j5 T
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! y) \6 c3 T  Wwww.tvboxnow.com4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: M6 J: V0 l: _" O4 h, f5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 V' Q; B* k: v& F6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www.tvboxnow.com/ F1 T8 n' l/ m& E$ w' i) L
【備　註】
! o9 G3 l- V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

/ c* i5 C+ S4 ?" g# s6 w* i) |公仔箱論壇南瓜麵包
* N7 M$ p* v" W7 {【材　料】
  u$ x* ~6 B2 S2 o* Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ Q. b& T3 R. d8 N' e3 G- d' q水       
2 r( y3 T( |9 N/ W6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. ?- H4 P  x1 F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& s" b3 L# ?
517公克
6 l8 u1 Z5 N3 L+ Z3 Ywww.tvboxnow.com新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! O0 x9 X" |, s7 U
12公克
# z: B; W" d8 u* I6 iwww.tvboxnow.com主麵糰：
$ I! \5 e% z6 |  W5 a# N低筋麵粉        公仔箱論壇/ D$ z, J) n$ I9 r8 f- i5 T
222公克
3 p& s- o5 C# [1 i; I( ^0 v7 Q5 I公仔箱論壇鹽         , G8 x4 M, a* [7 S- w
15公克* V9 D6 q, v8 E- b
水        
) b2 J2 G; o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克6 }. f. B  C5 t0 d4 l% p
南瓜粉         5 [) P) @' X+ m' i7 f) B
105公克
. i+ N3 F# _9 y; o0 g& v  ?4 M- qwww.tvboxnow.com        www.tvboxnow.com2 w# X  u& @! [) b0 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  m3 O" t9 p; W& m: f* b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 p8 J  P8 n3 t  ]公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# F- s* a2 b; [& j6 N* Y- @
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 b& A- G3 u+ I4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 E0 t7 B( h' P0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* P! V9 q) s( o; Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) C% A* y: @2 v
數量：13個

BeiDouChef

) P$ p( U  }  U  [" C' o7 Xtvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包
  j1 C2 l9 h1 o) p: i, iwww.tvboxnow.com【材　料】www.tvboxnow.com8 {6 }% \5 ^& B, ?
高筋麵粉        
# o3 L) s5 _8 i+ C! Ltvb now,tvbnow,bttvb616公克
+ F2 `0 d( T1 L# [) gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
7 F9 e7 N  \" {! y2 Htvb now,tvbnow,bttvb410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* v: Q2 I* i# Y: g: w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 Y+ ^1 c, ~9 r5 u% B* t$ u" s- J
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?" l0 m3 K: k$ N4 Y" l
鹽        
" p% d: y! M% l# V: twww.tvboxnow.com22公克
! u. @0 j$ [1 A6 `) A  @: |公仔箱論壇改良劑        
' p# e* x  N$ X1 U2 b% M9 G( j2公克
4 B4 `! F6 v$ L8 S, n% g  q5 N水        
' U( {3 N5 N% i( O; S$ M1 }718公克公仔箱論壇( o: B% l  u$ z3 t
小麥蛋白質        
! X1 i3 q( _6 j6 r2 W* }tvb now,tvbnow,bttvb51公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 w* d8 }& @& z/ A; L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t* x; a' ?5 D  S5 V4 i
【做　法】. B+ S$ U9 {8 M8 w: i- Y; T$ ~
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; `  c5 {) t2 ]5 }+ x% b) B$ v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: m+ G8 P! p7 F. j" W7 Y6 @& ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇7 f3 [( h: F/ L, {0 r6 {
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% @' W0 v+ R  t" |tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com; n) c1 _% R- \' @+ `. ~% f
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: P. c+ |; z* V7 @, e9 N1 O7 `4 e! C8 cwww.tvboxnow.com7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
5 L2 r0 f  ]( |, P7 B& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; k  O$ d, e: {/ L% F, zwww.tvboxnow.com【備　註】
$ L3 ?( e9 {) y% [公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

7 y4 s4 b* k8 d+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包公仔箱論壇. G8 |8 }+ L% o" r5 A, O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 M, ~1 z4 Q2 }0 f1 N, F& |
法國麵包         公仔箱論壇$ e, D" O# h. k. ^6 _
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% Q# R& b- s7 M, |. }5 m- q
奶油        
+ q4 `4 |; v! j" l$ j7 U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
* J% U4 C2 J" P" P# C公仔箱論壇蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- _% s1 C  G  V2 ~, O) T
1大匙
" s( N9 |" k* z( utvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜         www.tvboxnow.com& T/ i# p8 ~$ k. o+ ^
1小匙公仔箱論壇+ Z9 F# y  u2 s/ e. R3 o: V; z
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' \& X( |9 ~* b% Z' B; @
鹽         + j; P6 y* d' k& y. U
少許
0 l( @  G8 \3 I! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" |& S  S2 r- _! E% _. g
【做　法】公仔箱論壇2 U4 d; q& O# }+ k. b
1         將法國麵包切成斜角厚片。tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 r1 f, N; d
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
9 V3 Q- @' r. |7 q. Fwww.tvboxnow.com3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

4 l3 Y. L6 T) L. N5 d: j7 i
硬式牛角麵包公仔箱論壇% n! l; a$ a* f: h
【材　料】www.tvboxnow.com8 r6 f: @* C0 O( A
中種麵糰：www.tvboxnow.com3 J. ~, y) L# `) F8 a) a5 j1 r
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* C* d7 y* K' y' p' w* K
104㏄
, j+ p+ Q6 ~+ L2 O; `( t$ awww.tvboxnow.com速溶酵母         www.tvboxnow.com0 u, N$ s7 T2 z* z  j
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 V9 u! p4 f, B" J3 x- E
高筋麵粉         www.tvboxnow.com6 `+ d+ @2 ~" H+ e$ j% b# L
207公克7 e6 q3 ~& D9 z2 Z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h/ C6 M9 C  G
低筋麵粉       
$ A: d# R, J# O- v  o  h6 h6 vtvb now,tvbnow,bttvb207公克
% s( l7 S4 b; q4 i- c0 zwww.tvboxnow.com細砂糖         9 H- r2 t& U) z3 p. C
100公克# Q; J* }1 O1 w+ ]* P2 W5 A
鹽         - a7 I8 ?: ]+ k7 p, u) T
6公克5 [8 V& e( b& l. d; i
全蛋        
! ]# T4 K: D! {# ?& y. ?www.tvboxnow.com25公克# L4 o, r* z9 t
奶水         3 A% X4 P5 }& @8 |* e
78公克
  q2 S" k8 U+ a) u奶油         4 ^* N: t7 t* X! s6 H5 B& J
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" M2 E: |5 e# a# X2 R
裝飾：
- T) v: T% ?: F$ ]4 l# Z5 p公仔箱論壇三花奶水       
/ v6 R+ U) O! N- r2 {; W# Q  K少許
- f* A7 F+ S0 H* `  Htvb now,tvbnow,bttvb        www.tvboxnow.com/ V( a6 K6 |2 Q+ s
【做　法】( W! s* q5 P( |6 s8 i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 g4 G+ j: q3 l$ k' H8 x; twww.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 W# |8 _. R; S$ M) U+ M公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* L" }* p- Q% L: W  I4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ p" O% V% e2 G. p7 j: k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S% |7 \2 i: a! b/ c( ?% Y( o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇/ T# y. o! W- t: j" M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。9 V' m4 k8 ^4 _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& Q( Z" A" z! D% o. @tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 V3 Y* P1 L  \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& u& g( F4 V/ d5 ]2 X) ?
數量：12個$ C" y- g3 S* I" }7 H0 c! b5 F- p7 s
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。