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大理石牛角麵包
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中種麵糰：公仔箱論壇5 U# u& E+ q2 {
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 o9 i3 ]# r+ h" c2 H  W
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- Q0 o% r5 a# g' |& ^4 ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
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2 W4 b9 M6 y% Z3 y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www.tvboxnow.com' Y! ^( G, J( Q5 G2 C7 R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 U. Y! R. d& F: b8 O2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- m% V: w( s4 C5 ?5 G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb& y' s+ f* D1 w3 I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* U6 r& u5 _& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www.tvboxnow.com2 q  e2 [3 p& K7 \: l: h, N
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
7 t$ `4 Z# ^' g* W7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 A$ d2 V1 ]- j8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* v2 h7 ?, Q5 Q$ _; [& a; c9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
* G, k! C! T& \  P7 z( H8 _  ^. itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; ^9 M( E/ I. @$ f! g  u7 J' T公仔箱論壇數量：24個

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少許www.tvboxnow.com  c3 `: m0 k# f: p8 q4 L
       
- [, {( u! o7 M/ G. Lwww.tvboxnow.com【做　法】
- i& p- H$ i; wtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 A/ d" k/ k# m5 otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) C/ O1 p6 Z0 O- b- U0 T, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 U# V. c3 k' u; t) M公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. X9 ^4 A- X: j7 e/ ~5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 l# {. v2 Z& x+ T* V, @) U6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www.tvboxnow.com0 m( x1 _4 W) J0 ]5 n; v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 G- T. W/ g+ w" Z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 j! d4 p* D$ |4 P) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
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公仔箱論壇6 o6 r  _4 [% w- Z9 U# ]
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速溶酵母         ; Y9 L. ?8 h5 }& ?) A; }! W4 @, ^: |
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1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com9 w' p6 B6 i+ H! o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 [# w/ D. H3 {, ^$ ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 Z* E% s6 P/ U+ o$ i& W5 l/ ]7 ktvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( @8 y% h( _1 F% }% Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ E" C& {: @) a& z( `+ E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 n$ j" x; a# v2 Itvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。- C/ c5 Q* u) {7 d: t# V7 O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www.tvboxnow.com  G; f0 S) t& `
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
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堅果牛角麵包
- ?' p; B" |( L3 g7 O0 o公仔箱論壇【材　料】, ~! e% A3 S2 T3 J7 ^' X
中種麵糰：公仔箱論壇- G: J  D& ?) r7 U3 p  n4 V0 L- `
高筋麵粉       
& d$ o* [9 _1 H4 n) A, I( O公仔箱論壇203公克公仔箱論壇; o# H5 k3 E3 U. w, m& R& r3 R
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 z" b  o8 U, _! Q
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 C4 }5 E* n5 Z4 i2 ~  d
水        
0 ?. p) i" g1 h/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
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6 u! d& j) J" p+ ~5 X" @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        ; S! ]: o, U9 ?' Z$ X0 f4 V+ g
207公克/ p" |4 X  e  }' }# \, a1 x2 x
細砂糖        
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鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- U% p2 \6 S% N* C
6公克7 }" O+ l3 J" \4 H/ \/ e$ @
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25公克
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裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" z( ?- ^2 Q) e0 }/ |
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb7 Q+ L) }$ e" t3 |# G$ I
少許
3 U4 w2 r/ `7 _5 K4 L5 o公仔箱論壇核桃        
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( A. j. b* o5 I# v" U杏仁角        
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  {; F* Y) c2 X% ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
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適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. r8 e! t! ?: [5 d: R5 ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
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9 l) k* v% q( e3 m% X* S公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
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* t4 c3 R4 f8 F6 E) d2 J' y; ~0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. x# k3 _8 o5 N7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; k( x* o$ i* b" A+ m$ Q2 i6 Etvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ g- j3 }5 D, }# k) x4 H/ l( y9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 u" [% w( V* S& K  S. w2 I
【備　註】www.tvboxnow.com7 k9 J4 @1 S0 }! @0 o+ F
數量：12個

BeiDouChef

9 d+ |3 x. ~% s- N+ K, V$ T/ E菠蘿牛角麵包
/ v6 @; ^- y0 }& L) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- {* l6 c' R4 t3 S8 ]' }
中種麵糰：+ M/ F1 R9 G6 T# \
高筋麵粉        公仔箱論壇( f% Z0 X7 x; ~2 ]; ]; n
207公克
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3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( ]3 w( Q( r# L- q# v
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奶水        
3 }5 A3 @0 }  @4 \) z( J0 E78㏄公仔箱論壇9 o4 v0 d8 L$ z+ z3 R5 T
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菠蘿麵皮：
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奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 {, P  S! Y* `9 u: }& U$ O1 i: g
3公克
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100公克
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3 R5 ~# D# @8 k7 [% @8 o  iwww.tvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇) R+ `4 n% {: r  M8 G* \
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鹽        
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( O/ B' R+ k9 M6 swww.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: L* B2 z+ C* X7 q
【做　法】www.tvboxnow.com7 ?1 ~, D0 R- l1 X
1         蘿皮作法】
! V. {, e5 H( O1 Y$ gwww.tvboxnow.com1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
& B) M1 r+ h1 D  S& i' R6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
# B! ]7 p# l8 y; B" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
! P# K+ `* n# kwww.tvboxnow.com4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇1 s2 l& H) @# F, A! _8 P( R: y
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* r8 v; E3 v7 @8 \# h0 H, B7 f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb* W- a7 ]0 M# y' ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, h/ c+ z2 }$ ^5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M& M; {' a  g/ \* i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 \- h! }' f) t% y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。  ?" t+ Z; w2 M
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 f8 O6 T" C# h" f$ M1 E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" J' W5 O. e$ q
數量：12個
& {6 H/ y5 C9 T# Q* {菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

  z# B- q8 p# I2 W+ N' W* y楓糖牛角麵包
) i( X0 L  {5 R( b1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 h( |* }& p7 z8 }& R7 p
中種麵糰：
. _1 ]6 S7 Y) i* ~3 p* ewww.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 ]$ h8 |! W0 k
203公克
+ Q2 @) }2 `, }+ K! H- \www.tvboxnow.com速溶酵母        
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% m" \7 a( z+ y% c" x水         tvb now,tvbnow,bttvb* C' ^" i3 l6 _, R: e1 d6 @* U
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ B" U9 A3 S
主麵糰：
2 z% {$ u( O9 j5 \, ]1 D公仔箱論壇低筋麵粉       
5 L7 ]* b! o& l+ \207公克
: K- F  E0 l% s( v$ V細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 w; i9 ?# C. J8 g$ c6 l
100公克
0 j6 q! T. V% o5 C% i$ k8 u公仔箱論壇鹽        
/ m* `; z" D% M1 g6 F' K公仔箱論壇6公克& r) g3 S5 _+ a5 N7 F
全蛋        
" H+ N9 a% i; O! U/ ^1 s7 j% y25公克
8 O: ?* X7 V8 A: f1 l奶水         : s2 T: N' {$ k3 `
78㏄% p6 E5 N6 B* W
奶油         公仔箱論壇# W; Q. Y. F: f( Z3 _
66公克
7 F3 I; ]% L, ~. i5 p0 z內餡：公仔箱論壇  S1 E/ Y* E7 k) j2 f! N
楓糖漿        ( r+ m1 N1 L# {3 x& f! m& R
適量
" k$ ]& m. E3 I0 p, k$ s3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：+ d0 w% o( D6 A+ @: y6 S) r
三花奶水       
6 l, X( d( ?2 E2 lwww.tvboxnow.com少許
' c; N( M' ]& r公仔箱論壇       
9 k" U6 ~. ]4 H# z【做　法】
% o- _2 ~$ O# g0 }$ J7 ^% x1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 Z6 i! F% @! K# o( T: itvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 `1 E0 ~! B% |# Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇4 ?, V$ n  }( ~) [& u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 h  Y- s3 h5 B3 y( _5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www.tvboxnow.com- e: Q! @7 D. H( J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  [: c4 s4 r+ gwww.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。, `0 q3 H: F" ]
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 A4 g+ L5 N" Z9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* z3 q1 f+ S2 e0 p. V. gwww.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 I; K( {+ {& c
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8 o3 C# r$ B! ?  y  S6 Rtvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包www.tvboxnow.com" k! t9 A- |$ y( V' J" S" L8 g0 C4 o
【材　料】( Y* }( A% l$ r( [) r5 `
中種麵糰：www.tvboxnow.com2 c# L! @7 I" v; H9 }! g9 `
高筋麵粉        公仔箱論壇  f/ r5 Y, E: Z; |' @' P
207公克
7 j# H) c9 v& s  S6 W# n) F# ^公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇7 F0 Z5 I) \0 I8 ^( M1 M
3公克公仔箱論壇3 G8 B) S7 C5 H& `9 g  ?
水        
4 [& O: m6 b. h104㏄0 _9 i2 }) m1 i# T) y! V
主麵糰：公仔箱論壇, _8 K9 T0 F7 g  @3 i& ?. s
低筋麵粉       
1 V/ w" U, f# c7 m公仔箱論壇207公克
+ a; N: R- p& mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' q, v/ s0 `" p- Y9 v9 y公仔箱論壇100公克
) _, d) N. H" P  c/ z4 R. d* q, `鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 y! A. N; R% Y+ R7 U; |' [
6公克  o9 }2 O9 G  O0 v
全蛋        
3 Q2 |; Z; g2 Q9 N0 y5 dtvb now,tvbnow,bttvb25公克
0 W. y  R. v( s" E, \; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
; C% D: x1 _2 A5 Otvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇1 ^5 t5 F+ h; l( ?
奶油        
: O8 L8 K( y  p" {www.tvboxnow.com66公克
+ _( F9 k; Z/ G# u) {: q4 dwww.tvboxnow.com芋頭香精        
. ?* c( l' b, I+ X6 Btvb now,tvbnow,bttvb30公克* n$ B, [4 c  \$ T; [) ^8 t
內餡：
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適量
( v- v2 Q4 d- Z/ z! k3 _2 q公仔箱論壇裝飾：www.tvboxnow.com* o& @/ P, C0 V! D) N! m
三花奶水        www.tvboxnow.com7 P% F. ?# T; v) R
適量3 k4 J* R' s. t
       
6 A- {5 b- G  X6 b7 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com+ j- F" r  {" p! G, g. V; w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ M7 V. `7 P% J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, e) X3 k; ?" `# p2 n$ N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  t& n- S6 q7 {9 f! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, |3 ^2 M4 R. K9 u& j
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。) ~+ N  P1 c5 G& `5 S/ H/ }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, v6 Z/ n1 d% F0 q9 q3 K! c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。: {" x6 ?- X; n1 X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇/ E9 U8 d3 O6 }6 G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& T' y; r" Y& R1 C. V5 i+ D【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 f* m# A" o! N  I
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# t7 Z* X0 W
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 k2 L8 V6 ], t8 g
【材　料】
+ `# s9 M6 e7 f$ w' \www.tvboxnow.com中種麵糰：
1 X6 Q8 G2 i4 d$ b. J! w. |& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 q5 q2 k4 [7 `/ H- A. F& Ftvb now,tvbnow,bttvb207公克
% n1 {3 N6 b8 [3 s! K* |/ j, l速溶酵母         0 d; @, f. H+ a- p) D9 a! j
3公克
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9 B' {% }+ M' h, l5 s( z! p, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
! F/ j9 ?1 s& v( y0 z9 `' h- I; m主麵糰：公仔箱論壇* d/ T. s4 V0 U
低筋麵粉       
5 C% _8 s' C4 F1 O. }9 U* ktvb now,tvbnow,bttvb207公克
% g( V* }1 V7 O: l; c公仔箱論壇細砂糖           X  A& B0 ]! {. E& @
100公克
5 k1 b1 d7 g  h" i鹽         www.tvboxnow.com9 l5 f; F$ J# e% Q
6公克www.tvboxnow.com* @8 T2 M8 G$ B) r$ ]- ^5 o
全蛋        
9 ~- t+ z2 \; `! `& U0 otvb now,tvbnow,bttvb25公克
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2 }4 @8 h( x3 Z5 wtvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 `8 c2 A) \6 v
奶油         ) `6 S& Z+ p2 ?1 b6 |
66公克
( P# _% }: T! p4 rwww.tvboxnow.com咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. j* Y) n2 x7 r* D  h2 y' R
10公克* H0 S; i3 D) X- o2 d9 q, I
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* H4 \# O& h" g- W6 `6 m/ ?, Q+ Z
三花奶水        www.tvboxnow.com  c( C4 C6 y, J
少許
; Z; U8 O* u9 |2 k7 E+ s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. v/ j8 b7 E! n  ?. H2 K! ?. D# J& w奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* t  t/ s% ?7 \8 ]4 x' U7 o
適量
( w, a8 B0 ^5 c2 w0 ~: {公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) o/ L# L- p) y; `  y' `0 H; a
【做　法】
) B! L! N, f% x. W* z4 x/ @www.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ \% Z; q$ s3 N% W  d公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  L: P. i: T) |6 n: ?+ q0 X4 N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 V6 l( P$ P4 h" @: d# `9 ~4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! }  i- D- Q0 g  G9 x  y- q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。1 t8 j8 ?9 u  Z) _: ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www.tvboxnow.com3 @9 G/ p/ P' B/ A6 ^% r" M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 w" T) c$ e3 n2 ]$ s( Mtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ G/ p; z7 X$ L+ x  m公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 ^3 {9 s  N! C; ]
【備　註】
( U3 o3 e+ i" J! |% L  g/ _8 itvb now,tvbnow,bttvb數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb4 b& S7 s* Z7 _
奶酥餡www.tvboxnow.com+ ^& ]) _' W) s# t; O
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇. ?! e1 P) V4 Y9 S
作法：6 {; l8 ~. M- ]9 l8 _' Q1 A( o
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
4 |3 f# o& I1 ]" |5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。www.tvboxnow.com. r# ~. m/ i7 j# k3 p7 b& \9 x+ q
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

1 L  ~" j' z) ]2 C公仔箱論壇香橙牛角麵包
1 w7 U5 D/ ]3 @6 B3 _9 M【材　料】www.tvboxnow.com* t: z. j! g# m3 h1 {8 G
中種麵糰：
; o5 b! z1 P& L0 B' S公仔箱論壇高筋麵粉        6 O( q8 s: Q% `& t' S6 s* v; s
203公克+ r5 H( p2 ~7 P8 \- O
速溶酵母        
) Z' @9 `7 o; J5 s1 j5 Kwww.tvboxnow.com3公克
! O* E  W: E- P% w* ^8 @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% x3 E# D7 m' {( i" O( f% ^; L& Z104㏄
& Y  `1 C5 B: n& C4 D/ c! E/ G主麵糰：
# ~. q* R. F5 p1 X1 a7 q. D, w: lwww.tvboxnow.com低筋麵粉       
6 W3 m% v7 V$ X9 u; F) v; cwww.tvboxnow.com207公克
6 ^7 j7 O0 m* S, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 M$ x1 a! g' ^: {$ a3 qtvb now,tvbnow,bttvb100公克www.tvboxnow.com4 J, R, e' x5 d  G4 g! E( G6 V
鹽        
' S2 `! w- H2 m; ptvb now,tvbnow,bttvb6公克: C( l2 F( Z: ~8 ?! V
全蛋        
+ q& O, |1 ~6 L+ G+ n# b* w$ F5 Ywww.tvboxnow.com25公克
( n8 Z+ S, {- j% n) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ t. Z% N+ W" f" v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb# X' a1 I# p9 O4 i
奶油        
9 X' W4 }9 G6 N$ Q66公克; H" ]% f9 r/ N
內餡：
( n2 [) D& q0 C: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        0 W# r2 Y. B' l8 l; U8 w0 @
適量公仔箱論壇! y  R" Z3 `% {* W, ]
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 b4 D' O$ O% ]$ b
三花奶水        # k: N. w" ]4 ^; ]
少許: x' B9 q/ z- j2 e' \
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb- @! |+ W8 Z1 S% g/ X
少許
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% K0 e( Y+ W/ ^2 L; _. K( S  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. m( l3 ?( Z  p  k8 u1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% u/ {5 _" q' m) Itvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇- `7 S  I) F+ P% X1 v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: {+ I2 _' ~6 X, W4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 ~4 U" i& W0 }2 g& v, r( l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. u& }4 c. J3 w7 K" r+ X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 o. ?+ e1 N* L* a3 Z9 V9 _% itvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?  |5 F' s/ O" \: [- Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 T' F8 [& b4 ]$ G5 J' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& X/ s" U& p) S( L6 H: F
【備　註】
$ }7 n+ Q' I/ |2 U數量：12個

BeiDouChef

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德式蜜豆麵包
4 E1 N5 H+ y4 _7 c$ E6 j9 L; Q) Ewww.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 I3 f( ]7 r. V( K) }8 R$ }& l
胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; q0 B! J4 {( \! \( `( ]' q
500g" g! _& ]' u6 O. d
市售大蜜豆        
# f8 i" i; @2 N6 x5 {" S; h250g
1 w( u- P( k  _; w5 y* D) E7 ]       
' _8 K. R4 ^8 B8 x5 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; n7 n9 r9 T3 C# ^) e' u
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
: x# v% @7 m$ Y7 R' b/ N6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
0 P0 T& t" M$ t. n1 xtvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 n9 \& @0 `5 z  u
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

  ]) q, `5 J5 U; d# m/ g/ H: \$ @- Fwww.tvboxnow.com千層鮪魚麵包公仔箱論壇2 @3 |' M# k' a8 H9 k' u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: W9 _( p, \, ?% a2 R
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' F3 n; p+ F: L- }
白油        公仔箱論壇0 N" f8 L3 ~' \" _0 g6 X
45公克, \/ J9 S* i: B0 j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 X/ T5 _( T- m3 q: U
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& J9 ~$ x6 H4 i5 e1 b水         tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 f  q2 O0 x! c
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5公克
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+ v, q9 e) b: E) N; m( ntvb now,tvbnow,bttvb340公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 \) W% q7 r- M8 v1 e% K
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20公克
) H# x" }' Z  E0 O& \: f4 \- `4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
8 @3 j; C+ {( |, Nwww.tvboxnow.com蛋        ( q* |# `( |/ @8 A0 m; u3 x
1個www.tvboxnow.com: w- [* ]# p5 g' w) Q
鹽        
% D/ r1 c; z0 w- C  F* t0 F5公克
% t- b& o* [" q6 v9 d' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
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低筋麵粉         + q" R3 B* _! P1 h
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105公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" ]6 S  b& t/ S2 Q$ u" @
酵母        
, V) l; c. k% B& i. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇% `/ Q& j3 P. [) X
奶粉        
  p& c$ g5 e( @) v0 E! o8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% w& g$ y9 f" L  q奶油        
& q% u! N: Y9 q/ b4 f) f6 C60公克
5 Q4 v) G) u# g* N+ j水         2 V3 F/ O2 `8 ]1 `0 D$ E
295公克
' F" A2 l3 [/ s* _tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb# B- G3 L8 ^' O7 N8 c, Z7 x
鮪魚餡料       
  i+ V; u2 n6 i# `: @6 }公仔箱論壇適量3 |% _; u5 {9 @" Q5 X5 V
其他材料：( ^/ U; {2 B7 }* j+ m* l# v. n
全蛋液       
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【做　法】+ b$ B& U* [. c1 V6 ^8 E3 _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www.tvboxnow.com" y; @5 R6 J: F2 i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
. g+ k- r; q8 W, Rwww.tvboxnow.com3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。www.tvboxnow.com8 d7 K0 i% n4 s
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。  A+ O2 g( U* @3 ?
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

( _/ C: `) ]) }/ Btvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb& x2 N0 Y0 O2 n& @% P/ |4 Y6 r( M
【材　料】' U% S& m: z. Q" s1 Z
酥皮材料：6 C* y, E5 \1 I
白油       
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' w! r# h# G# w. |高筋麵粉         公仔箱論壇$ @4 I5 u+ u" O, x) C1 i4 C
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~. b0 f8 S* B8 \" S, X# a
90公克: u* k& w, [+ O; p1 }
水        
. h) P3 K4 y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
5 s7 [' \2 y: H& u+ e0 D! k2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( @9 _4 e5 `! G% s- Cwww.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb; W1 H* u: n/ k; f
起酥油         ( N& m+ O3 [/ [7 C) V1 M; l# g3 P
340公克
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1 L& @$ ^" [+ c, Swww.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! q8 }  T* C. P
麵包材料：3 @) y- i  a7 R. S7 D8 s8 ?0 o
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% N' O' i, p. K( v7 H$ n
5公克
* i- C7 B1 N- }' x公仔箱論壇酵母        
1 A& ^$ _9 n0 t' z3 }5 e) ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
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9 ~4 W3 K, I- Z; Fwww.tvboxnow.com320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 N) E: B$ A. x3 I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) |( Z" [6 C. z: }8 s
80公克
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75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) f0 x0 t% ^4 y
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ D+ v! @" X
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) |: k  Q2 `  r+ O6 T: o0 T, f
奶粉         公仔箱論壇. V# b6 i* S( N) \9 h
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奶油        
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5 q8 D4 [  r" t9 l: n. Z公仔箱論壇水         ( [3 O& K5 U" M
200公克( ]8 c5 x6 D2 T0 T: g
內餡：www.tvboxnow.com, k* S) T2 v: z0 D# f7 q) r8 O* S' z4 B
奶酥餡料       
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可可粉        & ]8 K  f( U6 I; m6 m, M% V* J
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- L* S) D! s2 A5 vwww.tvboxnow.com全蛋液        
( I+ e8 B4 Z! r% D公仔箱論壇適量www.tvboxnow.com! h5 P( H1 i( R2 f
       
. @& J) X) `4 ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 M; o; G$ d0 t. L. Q2 g+ W
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 m1 f# T  V' L6 o4 b- p9 N2 F
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
) n, ?2 Z, g) w, `0 s3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。! Z( h! e& n9 q6 X& y$ x7 M6 w
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com$ X6 C8 ?7 ^' \
奶油火腿麵包
' _: r( J, |6 p6 d# X公仔箱論壇【材　料】
/ `7 M$ I% H" j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：公仔箱論壇7 ^  w5 g$ u6 Z+ E5 {
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb% W! D$ {! m' H& T3 P
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% s7 `% K1 R  W5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
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水         ) ?. R; G% [* k3 i$ o! m7 H5 ~" O
130公克公仔箱論壇$ _, B8 |, F+ x3 v" v9 L: W0 E- _
鹽        
2 ?; f/ J  u" o  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克! q$ }( u9 Y' P  n
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20公克
3 s3 |& \, B, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         9 x4 H3 ]; O" E/ S
10公克
' n% l# A5 H6 V6 E& \  O麵包材料：
" ^9 I3 h  A9 n6 I- r9 S# `tvb now,tvbnow,bttvb酵母        公仔箱論壇1 A1 O. a! O" x' w
5公克
" c0 _. I0 u6 p9 v鹽        
2 d4 h" h$ o% T6 ^6 S" ~5公克
# ^. A5 [/ ~% O. z- ~6 u! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         - |. B! Z7 E9 f1 g% X) }0 t0 \6 d
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [/ v9 j! {  ?
低筋麵粉        
( }3 k. J: v! O2 {" P6 ^www.tvboxnow.com118公克公仔箱論壇: l, [9 Y8 J8 S8 i7 a
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, J* b0 C  r% O/ K7 e& q105公克
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1個
  n6 a% ]/ q' r6 u1 U; V# @6 S  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇, p# u  m0 L4 @9 j% B- Y) _
50公克公仔箱論壇) D' P' }: x: ^- o+ _
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 T' b& x* ^5 [6 c5 }$ z
60公克
4 u- v4 P: C  B3 b公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ {) V; m3 Q# d6 ]
295公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 R/ X* d" U# |# J
內餡：
5 ^3 W* v6 m3 H5 H! A9 _, }! F奶油火腿餡       
) O  z  @( v0 b: w( Q600公克
; O6 y1 {. g  `3 ^$ O" @& k+ j% Ptvb now,tvbnow,bttvb        0 u5 {! d4 p- @6 W4 B" w: K
【做　法】
! J1 v- B3 D$ I. Y6 c( _" w' stvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb- @6 M* ?" Q, p, S: W: b  B4 [- n
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
3 Q% w- l0 \7 }公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
* F) d2 q" \% D/ f/ S4 zwww.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

% n6 I0 y+ Y+ \5 C: u* ?9 q
德式蘋果麵包
: e3 v4 ]2 d1 D- W4 C' k5 E2 \公仔箱論壇【材　料】$ W& s) g9 n: ?' u. Z$ [
酥皮材料：公仔箱論壇8 B; j8 l* g$ b0 Y- c- }) v: h
起酥油       
' V0 T( H- @9 _) M0 g& Ptvb now,tvbnow,bttvb185公克, H' ~5 w2 g! _, Q- F6 I/ ^7 \
高筋麵粉        
' C2 z! e" m7 Q9 f  `3 v! s$ B# w( Etvb now,tvbnow,bttvb175公克tvb now,tvbnow,bttvb( }, P5 \/ C* r2 ~$ e
低筋麵粉        
, j- L" a5 P* f: ]45公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t, @+ d4 N8 @% E$ b6 e6 g  r. A0 d
水        
2 R6 P/ V3 o; r% n6 _) I. E9 Ptvb now,tvbnow,bttvb130公克
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& E0 c0 V' `+ [! c2公克
. o9 V% {& N( F& B* k# X" k; L白油         公仔箱論壇. A1 m7 t* |2 N  e
20公克0 o- u1 W1 ?3 D
細砂糖        
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麵包材料：
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5公克0 L/ H5 X" I" F4 T, P, g. s
酵母        
  [! o8 O; L7 @. R. w9 a- Z! b5公克2 c, T% i) }& D
高筋麵粉        
$ h0 K9 p1 V! V, z& n% K公仔箱論壇380公克+ c& s0 j# {0 i, ~# P/ Q1 w( d
低筋麵粉        
/ H9 h- |9 \$ g5 s! t, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
) ~: L2 n4 L0 X4 L! F3 ]公仔箱論壇細砂糖         www.tvboxnow.com  o5 p# B9 L. A/ c0 C
85公克
$ }4 N9 B4 y& J全蛋         公仔箱論壇' w1 l& Z2 I% E
1個
% p( [& h0 C/ R: u# F公仔箱論壇奶粉        
. R/ N; E' a# W: Y, x- |4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
% Z! ~# W9 X% T" s6 }- x/ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% H) R3 j/ m! s9 y. h$ \8 b# k1 m! _50公克; ]' P& x$ ~. M2 M! \2 g
水        
! N* e: e5 x" }  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: o: p+ w" Z8 V
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  L( H8 l3 F  m* L6 E
卡士達蘋果餡       
6 T( i( A3 Y0 W! ~. _450公克公仔箱論壇: K" g8 H! `4 {
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# C" d) @: G; M  {4 n5 I
全蛋液       
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6 n( g) f, M+ r; Xwww.tvboxnow.com        ) I$ Y# Z: u, t* P' _5 c  Z- e
【做　法】
, [( I: e. }6 hwww.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ _( j9 F. ^" @! Q( S: C7 K6 y公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
# K) Q8 t( z2 w$ A- i8 d* R% O3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
# p+ B7 {! N4 P2 W1 j# `2 c) X公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
7 J$ S$ I0 q- P: r/ N* V8 [5 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 n- o& H9 I$ A) u% p4 D) b2 o
卡士達蘋果餡公仔箱論壇  G- ^9 A+ p' T! R3 k
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克www.tvboxnow.com% z5 c. d. a! C/ G
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

. L9 L2 L, l2 ^0 G- {
肉鬆起酥麵包/ y, ?* s: ]+ k- E) m
【材　料】www.tvboxnow.com; m% @$ k2 O, U6 f+ F, m8 Y
酥皮材料：
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185公克
3 T  ~3 _3 p# K, cwww.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇1 x5 X! O8 }* T3 Y, ~6 N1 D
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* p; S' }2 S5 q5 C1 u( T【做　法】
+ T3 G% Y! }: x" b8 k$ _www.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 S$ d, B  ?  T
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 g, t# \+ x6 r$ o/ @2 j
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
/ ^) t( B7 _3 W; S$ _www.tvboxnow.com4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。