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0 S; q; E* M" r
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ - A: c; I4 p# n
低筋麵粉  50克   / M* f3 {; Z$ d3 b3 j: `
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  {; V$ N6 o  w1 c
無糖朱古力粉  10 克  
3 |; E6 g; M4 f% |" ~& s公仔箱論壇雞蛋  3只  
2 p& @& x) \4 S! q" ktvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 X9 ?% n: N* v, o1 E0 h
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www.tvboxnow.com" P2 S! l+ W0 I
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
2 e( T5 d1 y( u- l, f( {tvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 5 b& D& s) Y7 _) `! E  y* P
鮮奶  125毫升  
/ }5 j+ `$ d) v; b- X: l; U2 Q公仔箱論壇白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L& B' ]' o( k* x4 G: U
魚膠片  4片  www.tvboxnow.com" g" v5 O4 h2 n: T/ y
薑 80 克  www.tvboxnow.com% N1 N6 g/ S2 }& G# E% }1 g7 K, V
忌廉  350毫升   
3 I: e0 b! p# N. q3 m3 awww.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
+ E7 F* a# z/ i3 B* q公仔箱論壇裝飾
* p7 J  x, P; O2 v* k公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) Y$ y# `! P& C% L
用具 # @0 p8 Q/ T! I0 Q3 f
長半圓筒形模 一個  
  P2 Z3 S3 C; e  V* I. B公仔箱論壇長形模* 一個 www.tvboxnow.com. y: v% N0 U- c" K& S
蛋糕製法:
+ e* s/ _: U) n, W4 B  y1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, ~7 H# B; c# Z) N4 Y/ i& V
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
- V0 j- Q% W1 u# G9 Y5 g1 W公仔箱論壇慕士製法:
# n3 p3 Y0 w4 k, r/ }+ u& S/ lwww.tvboxnow.com1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇7 s/ U: _! ]* k+ X0 z: V
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www.tvboxnow.com$ Q/ Y% U/ @, E
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
" R0 s) J) b! w4 \www.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。www.tvboxnow.com1 s9 ~: I2 a' f# T, o" o
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 M1 Q+ t: C- L# ^. r
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb( n7 p7 B+ ?" i5 u3 B0 P; M
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
( C7 k6 o+ t' }. `5 `* _tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P' H/ ~- E. w9 [
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 Y. [$ R) {' ]
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# K8 [+ p6 Z1 O$ x' O* d
水 1 湯匙  
- ?- m4 B4 c4 Y" t魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ M; {1 v: q; Q  e+ h/ M% i  X3 f
幼糖 80克 公仔箱論壇. P, [2 A6 }' `5 S& `
蛋  1 隻   4 x+ v# g' C) |
忌廉  200 毫升  
' i* n( Z& h) n+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb, T+ r: K( R: O- ~
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   : c: b: S# m: B! J+ Z* p
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 P, p: Y5 e! s6 ~) r
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
) o- B' D0 Z# z8 y' S, A* H2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
9 D1 ]2 {) |" S% J- x! W; k3 \www.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
5 `0 a/ w8 u7 `6 e公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ) ?0 G+ q* b8 l5 x( d2 V* {, B( c% l; I

' `2 `! h" |' n. j% w公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
( y/ O. `& M" G5 T' ?' ?/ L  e4 z
$ u( e; _6 S/ ~  E, {% c( L9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇2 @: {$ x5 q1 \- J5 ~; ^
清蛋糕片  1 片 　
  E- w5 U: |& E$ ywww.tvboxnow.com荔枝肉 200克 ! y* T5 R) h  l
荔枝汁  20克
) O$ c+ k& b0 w! b: O6 s8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
" ?2 \! w" ^! _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙    f' j7 {/ a$ f7 j
魚膠片 2片  
* z! O( Z+ j. Z! i! l淡忌廉  120克  
; }3 L5 u" \) u& e1 y1 \www.tvboxnow.com蛋白  30克  www.tvboxnow.com# m4 V- j0 o7 f9 r: `; M# k
砂糖 15 克  www.tvboxnow.com7 v% C. s2 J$ \  k/ ?
做法: 公仔箱論壇/ e/ r# q8 o8 E) T/ v/ h* k/ t
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。  C3 {1 z  o+ j- z
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
! {/ ?$ i/ z) W' F* w3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
& Y( a8 q8 v6 Z, w% c4. 淡忌廉打起。
- r& \2 v* W' z. d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www.tvboxnow.com0 x; u4 u  G7 n* F; m
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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, D2 q* w: S* N% R公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） . A, i2 V) n( d( L
牛油(溶液) 40 克  
  V# h: E4 N8 q7 uOREO 餅 150 克  0 m& P' {" L$ F' [+ Y
材料︰
. U; K: D- W, ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
5 n9 _& o2 X5 [2 C7 G( _www.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　 www.tvboxnow.com+ |" `. A+ c5 w+ K; t, ~1 n- N, |
牛油  175 克   　
8 N8 w- r# V4 v4 @5 a水  40 克   
2 ~2 |( j3 b! G) G  jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
* Y$ |: k- r- [  E) @# ctvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
0 r: q* w5 ]9 p3 y忌廉  450 克  　
4 V$ h7 B8 k" A魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb& A7 ~) E( }2 n5 }3 \" Y
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% F* N, |+ @4 u4 H
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
8 X: G: Z* K1 |! Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ) Y3 t6 w8 r5 F1 F) w3 t
3. 座溶朱古力後加牛油。 - h& X6 E4 I2 G3 W# f
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇( _8 G- D3 b) i4 l
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
% j+ S. k/ u1 ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 `5 y, J# h% d) \: S0 I
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
' `* X: N" g1 d/ `1 P, Ntvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇1 t& g+ _  q9 n$ s7 l
www.tvboxnow.com3 ?6 b: l3 M& R5 N
香檸慕思蛋糕
' }8 C1 U  ?6 {9 Q; H. L1 p$ ltvb now,tvbnow,bttvb
8 H( E  O0 B, U7 Y, ^- Jwww.tvboxnow.com材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- c/ ]& V& T6 R+ R
清蛋糕  一片  
5 j3 u; i# j6 ~( T/ c6 f' J蛋  兩個  $ i! Y# Z4 K3 d0 v' h$ L
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ [0 e0 V/ \
糖  40克   公仔箱論壇9 w0 N# ?4 Q0 c; A
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; v3 I1 D% w
檸檬  一個 (榨汁 )  
2 [+ q' J$ d! y5 I6 T" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
4 g: f& U+ u% A9 r鮮忌廉  80毫升
7 m* c& r9 j( z) B  `5 p$ bwww.tvboxnow.com製作
6 ~8 M/ t' `0 I5 d6 `* v, a公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。" _& }* _3 C) N+ @
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb# [) s+ ?, u3 t/ i, f9 j
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
* W7 h2 V) o1 H0 `. }1 C4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) O, K6 S4 H- Y! [
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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! n5 w1 U  i4 A9 ^0 D8 Y8 @# @咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)    r9 }" v) L! p; w7 o! X
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 E) M! I  q) H8 C7 Z" f  \! ]
奶粉 1/2 茶匙   ( ?& W7 t' {) z0 E- S
蛋  兩隻   公仔箱論壇  l5 K, r) q% ]- n. s- d9 h- J
糖  50克   
# r  {2 f$ s( [7 p$ k% M$ P水 15毫升  www.tvboxnow.com/ h5 U% ~/ t. k" X( O5 E
溶化牛油 10毫升  
: R! D% m% C% B) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  8 s. v8 T3 z2 e
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, j' d4 m+ Z6 K" [: ?/ R0 q蛋黃 兩個   
4 F" j/ b. J0 n, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   ' X; f! S5 e2 Q) C3 E; \/ i: P& X
水 30毫升  公仔箱論壇, y3 e$ W4 g! ?& d
黑古古力 20克   公仔箱論壇  R! h( c9 B1 D7 Y! T! m
咖啡粉  1 湯匙   
8 k: u; M5 C! ~魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, r9 u% k5 ~, u! W# T+ R淡忌廉  125 毫升  4 N' u$ m% ]4 u  V2 ^
咖啡蛋糕製作
' b. B  _: R, e( S* M" N* @1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ `8 Y3 Y8 K6 P; M$ H0 L3 _公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
7 o8 K  J  J) R公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
$ M$ c6 ?: ?1 G3 O' ?2 c公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。! d/ y% a6 d6 Y4 ~/ V9 h
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb+ x& V  ]$ t8 E4 s; z; j
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ' z; z, t0 a8 A, p
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& v- _- t+ z! }' w
慕思製作 公仔箱論壇$ ~1 w" }: O: `$ Y7 |& T
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www.tvboxnow.com/ }. ]' I2 F6 m2 G, P
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! f2 b5 }( g: f0 q/ dtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb; \; T8 {: ?1 v
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 + I" M9 P% I! U  Q$ j
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
# ~* e5 D# S% _tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 T- I" `7 d2 Q3 n  l1 d3 K
材料(6"份量）
* s) _* J! Q+ N. y) V5 g  @公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
$ f. P: Q7 C6 C3 L$ a) q2 G! c公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 0 t* s7 N* {  o9 e4 K
細糖 40克  　
$ D9 ^- u8 V" W( B; \( R# B鮮奶 80毫升 　
7 b, [; }' X- r% O- y. `- K" _* y0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 www.tvboxnow.com$ V  F  ?) ~7 M+ o0 N0 V! c6 C6 x
紅茶包 3個 　 $ x* z4 R3 K, k: C/ i
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb* H; n! L# ^7 R
淡忌廉 250毫升 　 3 E0 y' X8 Z6 i3 i3 Q! N
製作 公仔箱論壇% I5 E- H. X9 W- N$ @7 {5 C
1.蛋黃+糖打至淡黃色
4 x" j$ x5 b0 U. N1 {2. 將己溶朱古力混合(1)  ) p/ o: T2 o% F
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  * g2 `. ^* b: G& j
4. (2)+(3)  
' z' }- ?- L4 ^5. 淡忌廉打至8成企身  2 [; y$ _# @" V
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www.tvboxnow.com7 B, K7 V0 H: y. E. Z. i
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  1 r' j# B1 p5 u  _% X. s
tvb now,tvbnow,bttvb4 H% [" U- O0 `* T
- i8 h. G( M# {$ p" O  X
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 q! H" h3 D0 `' \8 U

+ H3 H5 m' C/ v2 ~1 ]# u1 z6 m3 u材料 www.tvboxnow.com9 Z* A3 X9 ~: f. L
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' ^0 e8 T. E* h4 o4 b  v1 ]
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  6 e$ Z! R# D2 v2 J: w8 y4 F+ ]
淡忌廉 200毫升 5 W3 K9 N9 k. ?( U) M1 P4 v
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 U- |8 e2 k; b+ R
益力多 3支 (一支有100毫升)
8 [; @) Z0 _, R公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
7 \9 V$ M' k# _7 X海綿蛋糕 1片  
' [* W  D) t3 q0 G; {; c, }8 a- ^www.tvboxnow.com毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' o5 x( x, x3 M2 O3 G
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇# q  f9 \* i& J* v) {; c
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
" X- h" l* p1 X1 M3.益力多倒入加入2拌勻。
2 G9 H. `1 ^  z4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb) W7 m( g3 y; T9 U* x2 ^3 U' P
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇4 h/ V: C: i, z+ U: @0 o
蛋糕組合
! z  W* ~) s4 L' }  F1 W1.
  J1 W$ u  B) w& itvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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www.tvboxnow.com& N  V! z5 K4 D* S0 f8 G& n. D
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 q* [; R9 m; z# }1 H4 s: _
牛油40克
  |- a& g  N* Q& e( C; {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 0 j) o  G; M3 {2 E! v' q
橙汁 150 毫升
/ F+ o  T- _0 q* C- z6 W8 J檸檬汁1 湯匙- w$ G! S' E: }  q1 a
甜忌廉 150毫升, c: [: Y: O  _* B, S0 t0 o
魚膠粉1 湯匙
# P0 r3 y7 q0 E  s8 q8 _糖 3 湯匙
) {: O+ Y6 `, y5 ]) d2 Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
' M3 @* _; A1 n4 j/ o1 x4 stvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
2 q  _3 H/ M/ [4 p6 Z製作過程
: `' H1 J6 v4 D' P+ wwww.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
0 T2 h8 e4 a% ?6 \2 ^( f/ rwww.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
* @. E9 Z( ?, g. f3 r7 v! swww.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
2 J6 i0 b( H. {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H& |0 d% G2 f* T/ O, c
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g# }, V* v  z
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
7 |  |3 N1 N8 J% X4 V6 @% S: C7 Lwww.tvboxnow.com
8 A, }0 p; ~8 ]+ Q3 F; @芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕/ C9 |" e8 `" W  _9 \
www.tvboxnow.com: R7 O% G0 h% b1 }
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! J) C4 r4 O5 _4 J/ u
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb# ?" E% z2 B: ^/ X, ~2 Q
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
# |8 C; Y) P1 n# U  J# S鮮奶油 (whipping cream) 30克  
; b7 K7 d  j/ `0 R  p" ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 Z" d, N% C$ x) L2 Y
椰汁 60克   ) S8 |( Q0 k3 G. o6 U
砂糖 6克   www.tvboxnow.com8 V) X, ^# x* Q
果凍粉 6克   8 L/ a' F5 W' B# _  V* Q# |
芒果乳酪慕斯材料:www.tvboxnow.com! @( C$ }% K0 f; ~7 D
急凍芒果茸 180克   
" r0 N/ v, L4 ^3 q# F/ ^- z砂糖  40克   
0 i. A5 A) q5 E( q原味優格 (yoghurt) 150克   
8 F. d+ B) c8 R" M8 ~  \魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  * L6 K3 G* }8 [
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
: L$ R. k5 b* x0 F% _& q, h$ h0 g) k. jwww.tvboxnow.com鮮奶油  150克    + u  @3 E' \, a5 _& q1 j7 B
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! n8 |5 z9 r! |1 P# O
芒果jelly粉  25克     8 @$ g& ]  L1 ]& `7 k4 ~/ A4 Y+ f
魚膠粉 1克     
4 ], V1 F3 w8 S0 Q  t5 @www.tvboxnow.com熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; z7 d' p; K
黑珍珠 適量    ! ~. `2 S9 @# |7 ]" w
製作- M, j' ]$ [2 b. I
1. 椰子布丁 :
6 g, ?) |5 V0 a: @5 x2 ?& Q. itvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 9 ~4 R0 y/ b1 F. B" H6 B+ @' \
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ! A8 k' J6 V2 z/ X6 ]7 M
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 9 S: h. }4 b* A- B) r1 P  D; m( g
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
9 t1 s6 l6 B+ o+ {( z  {" Q2. 芒果乳酪慕斯 :
% |' F  J/ }, ]* S  s1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
5 T5 i2 m! K+ H& ^# f2 j4 ]. r2. 芒果茸加糖拌勻 www.tvboxnow.com* t  x: [* m. `4 J# {9 m- G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
! d' W, H- Y* g: C8 T5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" `/ S, A1 G$ F6 x/ `7 L: U; u- y! J公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 8 z9 q9 T1 c  T! l# f
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www.tvboxnow.com  t. q& s9 @3 X" T# W1 K6 s
3. 組合 :
* e3 k* s4 `1 K; Z1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ) Q! f+ J7 n- |$ Q/ c: G4 E
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, ^: V/ u( X1 D* G4 u6 G$ C公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
& F! I7 t9 n; w% i: r# d2 X+ j# e4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 |% d7 B: m/ v3 k4 E5 g5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
% Y/ E+ D  I0 S( |6 s6 p# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ) g* |' [, O0 }- g" P, X2 k
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 6 y1 B' e0 o5 J6 ?3 i. l
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 t- J/ R# s( }3 z# |+ ]2 [
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* @! b* d  r" G# q
2. 黑森林蛋糕  t0 Q, n  |+ z3 s# G
3.朱古力核桃饼4 }; ^. \" q% V5 D
4. 榛子朱古力饼" ~5 E/ j4 l) {, [: ~9 Y# ]" b
5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 E6 R* D( _5 d: |) h. [: K
6. 忌廉朱古力卷. l# X4 _9 R- t1 v9 F1 u+ f" G+ B  U
7. 野杨梅朱古力蛋糕
$ P) g9 u3 p9 T  j7 p3 i& b2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕
0 u! ?6 T2 f: z+ t1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 雪山朱古力软心蛋糕
3 S3 Q# T7 C. ]8 D5 V& d10. 橙香朱古力软心蛋糕
: [& j, j" i8 @0 l- Ewww.tvboxnow.com11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇/ @9 W! q, p- c) n% `! R

3 B5 _3 v; W  T5 E* R
7 d6 h; y% P: Q9 C  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 普通朱古力蛋糕% ?+ F0 _4 m+ K8 {; c$ ~! a1 \5 ^# W
蛋糕底
8 |" O( o5 J! y1 M0 f; a材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇9 a4 l3 Z9 m  d$ _  `$ @, I: b
1/2 杯奶
# }: {1 P! N9 D" nwww.tvboxnow.com3/4 杯糖
' T0 l" G3 M7 Q& a; a' E. S; V1 X2 隻雞蛋5 q. y6 Q8 `" x$ m
3/2 杯自發粉www.tvboxnow.com- y# d% y- p, |/ v9 C
2 湯匙朱古粉
. [9 E3 E+ d7 S1 L! N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯植物牛油www.tvboxnow.com6 H" A' e$ ^4 ~. ]6 g
1/2 茶匙梳打粉
5 {( d8 g/ l. P% hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ H* m( I+ f- z$ {
可可糖
0 G3 r6 W. f7 b. d. u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿材料 : 2 湯匙水www.tvboxnow.com/ u7 i: `) s% i9 \" ^: A0 g
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: c) ?$ I9 O7 q8 x
50 克植物牛油
3 Q' b* Z1 {, Q. M8 U3 d  k& bwww.tvboxnow.com2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) Y9 E) L3 B5 l! e& E+ O. D5 F
公仔箱論壇  J) I5 b9 |- B
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
4 v7 V% V0 i' N8 G/ g' I齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一$ b* Q& h& G3 w6 ], s% h- n" b% S! \
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 u' _$ r0 q5 m
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
& T! `: H+ u- P倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇4 x. ?3 b3 _8 M1 |. y( f
好後將蛋糕倒出，以底為面。
- }2 I* a' m4 ~公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb! V) g& m, t8 Q. \
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上+ M5 _. r, h; ?' A: O
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
2 p: d2 M9 J3 v1 g( Q: Etvb now,tvbnow,bttvb匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
; m& E+ P8 B8 ^: W# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X( _3 Y' ~8 ]% }2 c, I  U8 xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕公仔箱論壇2 W# Y( o% s7 n5 `6 I
材  料 :   3  隻雞蛋5 C. r0 u5 S3 N
           3  安士糖  O' u, u* e* G$ u9 ?
           2  湯匙溫水                                 
2 l; F6 A  J: g& L" ?www.tvboxnow.com          1/2 茶匙發粉
: g# R& q* ^# l  d. l; F          5/2 安士麵粉
( N" ~# z) _" L/ V" H' I0 M' B          1/2 安士可可粉& P" `# V3 l8 a" l( B
           1  湯匙牛油溶液
* K; c8 M3 S% t' k1 r' z% |/ U( itvb now,tvbnow,bttvb
1 w0 b5 p' D& b1 [2 qtvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   25 ml 水
( N! \$ p7 q* n; t% q/ z, v, P5 \           35 克糖
; Q& m- k1 k: z+ K% h公仔箱論壇          750 克鮮忌廉5 ]$ C8 q2 o; Y. O7 L! U
          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ B% G* r* n3 h# Y$ Y' ^1 ^
          150 克黑車厘子(罐頭)
* H- I0 C$ d- ctvb now,tvbnow,bttvb/ J3 i/ Q/ |, y" R4 \. N! b) R  ]
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)www.tvboxnow.com$ m4 p8 D' E* A0 |: h
           3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇: A5 s3 d5 ]6 N# b$ |* N  T/ A
          車厘子適量公仔箱論壇8 |5 A2 C8 q) {/ t

- D% W4 F* P. o6 M' Y8 _3 awww.tvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。7 w1 ]0 j9 T  l9 X
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
" D6 g9 X1 }- _2 j# a" P0 l7 t/ p7 n              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。. @( U$ B! `+ k5 J9 R! U4 T/ Z
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
; P8 j7 \! U/ Z1 }www.tvboxnow.com          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
# |( b* N4 m# C9 ~& N, }( o  l: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
! r6 E& D  C9 Z& }3 S              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( R) }8 j- p2 D: V- E5 p* c
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
+ ~  l, |0 |+ z4 r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。4 x' ]7 U3 q8 J5 ^# B
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼& M# U, S5 d: {6 f! M. Z  w2 O
材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb# D7 u& j/ b! M4 K
40 克粟粉
2 A8 y$ g0 n9 J6 M# B公仔箱論壇85 克合桃粒 8 p5 w% T) i' A% ^7 W. E, \
115 克美國雞蛋白
# R1 H8 N8 S+ H! r  r% Ptvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉適量) M  U2 {8 W. G
www.tvboxnow.com8 \  p. C/ K$ g4 L6 ?) E
餡 料 : 10 克滾水7 P) l+ Z0 M  C* M: ?6 q
250 克忌廉www.tvboxnow.com# Y; M: P5 ^5 t6 ~
2 克魚膠粉公仔箱論壇+ W6 O5 C# n# i& w, x
80 克黑朱古力
# S1 e. z( o" s
1 q1 @5 A5 E$ ?) {' D% [2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均, ]: B5 {8 J0 G8 a  q- q' f$ Z) Q/ A
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
0 z$ t5 @: `( O$ M. Y(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇6 Z; {4 c/ y- A5 q' O( k6 o
圈中央待用。公仔箱論壇  R1 E" e% M+ y7 H& O' Z1 O7 D1 F0 k
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
+ v4 {- d' g0 @6 a, A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' y. a. s- m' K. b7 Y
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。& \+ K+ A% f$ O  j, \; |
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
- g1 Y$ i) k+ C2 I( N' x  |) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?& T) K( x/ M, `
& }/ y7 ^$ v! W, \) A% u* _4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 M& K. w; U# b
材 料 :
' f. w8 ~9 i8 }8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb1 O. F, N5 b2 ^% ?- z3 A% ^
60 克麵粉
3 ^5 a  [- ^' |% B15 克花奶
3 _" `; L3 }0 D( `30 克溶牛油
9 j4 n; s7 H2 [2 _30 克幼榛子碎 4
7 `% l7 k; v* p0 A/ w/ M9 k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋
3 g0 a, L0 i; |; O- T: ktvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
1 X5 n" {/ U' o4 c. Swww.tvboxnow.com180 克忌廉
2 g( N! o" _( v公仔箱論壇20 克杏仁酒 公仔箱論壇, M) }; ~5 L$ t& f! h
100 克黑朱古力牛油9 b4 b/ o7 m" ?& c
忌廉材料 :
2 ~! O* V% H" Iwww.tvboxnow.com20 克水公仔箱論壇8 F# {& @+ R, _( v
80 克糖
' o$ v) N& P2 ^- y2 J7 itvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋! q: T& P& o1 I
100 克牛油
% K2 D; F/ ?. A, n  wwww.tvboxnow.com做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb/ p! C$ L# f. K% ?
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 & }3 p0 Y) o# w4 V5 F
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb& H* E, e" Z- E. F4 n% @' M
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇. H# c! B& W4 z1 e) k
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
! K1 h0 e  s* q4 W" L(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。4 p  l. o7 D; P& e* N) o
www.tvboxnow.com' j  }4 d. `4 k# a: k' K

$ |3 M% m: e: {0 \/ T  V6 j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
) k$ N% w1 _' L$ Y4 }6 x( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ B- Q0 h( ]& Z6 J
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼
) A# M, Z2 i2 F2 ?www.tvboxnow.com材 料 : 30 克幼砂糖
( g0 f; E% [: b; f公仔箱論壇80 克無鹽牛油www.tvboxnow.com& h9 n1 a8 l- V, R6 ~3 [, ]) V
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)& T1 w' j/ Z- _4 D0 p
150 克 70% 純黑朱古力  p8 L) n' E  C4 Q0 X8 _2 ]
莓子適量
) t- X. r& ~+ v% u5 g1 ]- S+ a% s9 S" k
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
4 k- P; A* [6 E8 N& e公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
$ ]6 D- i& S. S, R/ _0 H公仔箱論壇(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
4 B+ F9 R7 |! q" o$ ]2 a/ O* r; V公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb. u, _/ b; d1 e, s
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。www.tvboxnow.com3 n+ \/ s) _/ R! Z) X7 v7 F
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。& _+ a! R3 X6 q" q4 H
tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 q) B7 H  I" j% i: x/ w

& j7 |  H5 E9 N9 d: ]2 }www.tvboxnow.com6.忌廉朱古力卷
/ H1 E+ s0 X) m  m/ a材 料 : ! N; M0 v  J) }, g
5 隻雞蛋 ,/ `- K0 g. J9 Q: c1 `2 D2 I
150 克霜糖 ,
  w! u' r3 O* z& }& x+ B1 v; Iwww.tvboxnow.com300 毫升濃忌廉
7 H4 m7 ^) m( \www.tvboxnow.com5/2 茶匙淨麵粉) L8 ]5 G+ y+ b$ @8 ?9 p
10 粒士多啤梨公仔箱論壇" B* P: p! |. ^6 J
3 湯匙朱古力粉
/ R* k, m0 C1 d. {4 ]6 ?1/2 茶匙雲呢拿香料tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 S9 p; Z/ f" w5 r" u$ b- O
鹽及霜糖各少許: g" Z5 ~& O! C, A/ I3 o

4 b& @0 ~" s; R8 s# ^" ^; y做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
* E& o+ n; K3 x# G: l- P8 Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
5 ?' w, F- c8 x% d公仔箱論壇(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
, M  ^2 _4 l: w# j1 y上牛油紙，再輕輕掃上牛油。www.tvboxnow.com. q" G9 T# t+ T
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 Y' u+ Z+ [' s/ ?  B- f" ^# ]. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
5 L: O$ ]/ a% E$ r( V) [1 l( l公仔箱論壇(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一# T  W+ p7 H& [4 ~
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
0 Y4 i4 c# p9 {/ [* X公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
9 y7 \+ J1 I1 v& q( F2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四tvb now,tvbnow,bttvb) K, D, Y$ w7 _
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
5 ]+ X8 `+ m5 {  ~* Q(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 v# R0 C) q9 t8 F
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
/ _* q* \7 v6 x- r! s- y# f$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 R( Z; {2 _& xwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕& Q/ [/ k; h4 e7 H' q# a) r2 {
材 料 : 6 個雞蛋www.tvboxnow.com& ~6 s# |' {) k$ ~) E
(8位用) 2 湯匙砂糖
! r' n  m$ \* T* e; P! H1 湯匙麵粉
/ ^: o1 d4 C- ^1 M' t) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油% b% g& X1 ?; |" k; p! i: ~
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb0 V& U- P: L) ]# Z; r8 a

% }( C; Q* z3 J5 E# ~  J7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜www.tvboxnow.com" B9 p3 W3 W- E" l! m$ O& f) f
3/2 磅野楊莓
9 d, {/ M8 [" Z; x7 |2 X6 P+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 x0 c; t( l+ H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
# P# o+ w, E' F5 \; }/ _3 p/ |公仔箱論壇2 安士野楊莓
' \3 o% t9 f6 u! q6 U6 gtvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% b& Z- g; {+ |( d! J
12 安士高脂奶油
7 A1 q& E$ k, O: y9 M5 _. m$ j2 z0 d& a. g! t( F* k) ]/ R) o
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www.tvboxnow.com1 f2 W, _+ Q. i) y) x! U: [
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
4 g% T6 o+ a: j) T公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
8 @( ^# |! G- o3 j' M: q公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。4 |  X/ j3 o) y$ }9 E5 |
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上www.tvboxnow.com6 j3 X6 ?6 F+ K% Y
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb- j$ }+ }* k0 ?% W7 Z
搖勻後倒出。
+ \- t% c: G2 jwww.tvboxnow.com(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻www.tvboxnow.com: B, M! Y' O0 G$ ^
璃碗內。
. K3 R7 K6 w- y- o  Z3 e! l' g. @公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
4 G" M" T7 F! y0 H5 b) H  z+ U: o, ywww.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
0 k: j/ G8 |( i& b' t% {; x中攪拌一下。) v& \0 G* f# n3 C
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
6 j6 j- `1 C6 }! L匙攪勻。
* z( [9 L7 w& c) N( t4 ^, F公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
3 Z1 ^" F5 C; A4 ]7 w) Ywww.tvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
/ E! \9 a5 q4 y, F2 u* b9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。' @: G$ q: {( Z/ n
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，2 [+ ^) p) F. x5 q, M9 v) N- p* g+ R
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反www.tvboxnow.com. F7 ^4 b+ ^7 l. y# ~
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入0 I9 m$ B" x& u' Y0 \
攪勻。www.tvboxnow.com( y7 n6 M5 S+ S! I. ~1 o4 X
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
- Q1 b4 i' a6 atvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗6 k) M! v  {1 o9 ]1 h7 p8 w% R, n8 T
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼% {) F& |* l6 D, G2 I0 N
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇3 {5 e" f# V5 r! w
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
1 p. Y" U" y$ b, ], Q黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 H; K+ b8 F' S7 U: e
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
+ j* @0 o9 K- Y0 [: i/ a% P# Wtvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
$ Y# [" q4 ~( K可底向下放好了。公仔箱論壇/ e, s+ Z* {* P! @" E
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
: a9 a, e2 c* ?5 \: P1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。4 [2 h. {5 u$ N
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
6 n+ @8 I5 B+ ~/ j* G+ _璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續$ d" g& T/ m* W) x# @! ^
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& e8 [* q# O, A
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇; ~# A. T2 J+ }' K4 t) ]
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
( v3 ?* M( O4 @0 p  _; d8 X野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
3 i+ Q" l% v3 R& w7 I- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F& t6 |8 f4 V( S

4 t$ G1 g. g, J: m" q4 p. H  X( ttvb now,tvbnow,bttvb8.  朱古力栗子冻糕5 b% [- N- Z; j4 C
材  料 :   
6 i% a7 m6 X$ w* H# O1 C1  杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 t' S' P: r) _" ?" v8 J& ~
2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 n* a5 G2 n4 e# J- _0 {
  1  罐粟子茸 (1 磅)
, d7 \. e( m  E# n8 h   4  湯匙室溫軟化牛油
' V$ L, L2 A7 ^8 f  A公仔箱論壇     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
$ @& A6 P1 \5 h$ _' o: N/ F公仔箱論壇www.tvboxnow.com) \' T9 Z4 A; ~) G4 p
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
0 p' J8 N! }6 Z( f+ Iwww.tvboxnow.com          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
- O0 m0 E8 _9 W) l; N9 U6 Q          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。7 ~+ n+ @0 l+ k- k1 @
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕www.tvboxnow.com2 u6 K: {+ Y0 [. s# U! h/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 x( L: o, o+ x8 h
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
# m$ H3 k2 `, h7 i  l材 料 : 5 隻雞蛋
' O! _  @) r& \" X: zwww.tvboxnow.com(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 n1 ^7 g2 T0 E
115 克砂糖
" a3 x% |. y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙發粉
7 p, S0 m$ g6 Q; ?4 }255 克純朱古力! I4 {) k6 i1 ]+ J' ^: x
255 克無鹽牛油www.tvboxnow.com  Z- y' x/ j1 L" P; x+ l6 r, [

; u2 ]. f8 p( [0 i" V材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇7 m' J1 O/ p; T! T/ I
(b)(1 個) 100 克砂糖 公仔箱論壇4 W) D- [" ^9 R, ~# w) ^0 h
1 茶匙白醋
+ G, G4 c3 C; ^9 r- {! Y3 u9 Z- {
# S4 H" {( m; Q5 p' f  \) Fwww.tvboxnow.com做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb8 k  C- o% A4 v! w$ a4 D
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。4 F5 v: v# A; M4 g
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 ]7 a6 J# E: m. b( g7 g1 |9 i
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb  g# j+ _4 L- p$ P/ M
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
. _" `  ^3 w  H/ D; A2 n8 w(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
; i$ P4 o9 o. u, Y5 E$ V) V$ ptvb now,tvbnow,bttvb(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
# F2 {5 Z$ l, F0 q9 S6 E1 m0 awww.tvboxnow.com用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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公仔箱論壇  g8 N$ ^0 s( h  d3 O
10. 橙香朱古力软心蛋糕
( S. G6 E# ?, D5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉
4 a" x9 H7 A2 l" W        125 毫升橙酒
, z8 ?! v8 w* g2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        250 毫升雞蛋
1 j" e/ }7 N& ~8 I+ D: {. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 H7 F3 Z3 T) Q( N8 z) N
         8  安士麵粉公仔箱論壇- c/ g8 p7 \- F/ y8 z. {1 U- d. @1 ?% u
         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 Y& Z9 }2 O) M7 F/ P- Y% S9 y+ M
         9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb% G% g0 v* T& g8 F) H: q
www.tvboxnow.com5 u8 p. F; m$ q5 g
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。www.tvboxnow.com& x  g; \; t) k+ K
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
9 o! k) k) `2 r) z6 ~. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
# l- L8 g# g% j, T7 B! j2 K  X        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
9 w8 h& M) J4 M3 k$ Q  i! o8 A公仔箱論壇            橙酒再攪勻。
; m5 x' y; o2 g( U公仔箱論壇        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ y% s/ V2 B+ t$ `; j, ^% _
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟www.tvboxnow.com' N  B" R' N( n% |3 C* `3 w0 g
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11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& w3 L+ ?  {+ c$ H; \
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb) `& v& S, A+ W
麥維他消化餅125克 6 w2 D! N7 r3 s2 W. Q1 b6 M
糖15克
( e4 I5 }+ {# [% a/ l( ywww.tvboxnow.com可可粉10克
5 Y7 ^% U, O3 i6 V. J生油50克% _4 m1 e# G3 o# g* `/ R
公仔箱論壇9 L* V: Y/ E4 L' t
内料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 f, U* Q; @: ?
淡忌廉 80克
. g" s) t$ X: M# p公仔箱論壇奶30克. M7 Q" h. A5 P7 W  Z& k) p5 C) o
黑朱古力 90克
/ \+ N( \8 g* b4 d5 v% v, Dwww.tvboxnow.com即溶咖啡粉5克 www.tvboxnow.com% y  N) F* ~9 ~
蛋黃1個 www.tvboxnow.com5 k$ @$ A+ A8 @1 B$ i/ g
忌廉芝士 200克
- e3 ]& X' @1 [0 ?" N7 r' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克 www.tvboxnow.com' ]0 r" _5 c/ `6 _9 [( U
蛋1個
! O, a; G' I/ @( E# y+ c8 l公仔箱論壇公仔箱論壇1 J% B/ }& H" h: a! L  ]7 q3 m
做法
* l1 R3 h4 U: g$ d2 }1 I- J) Etvb now,tvbnow,bttvb先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
. F! f) H  [( s' A) }6 L6 r2 Twww.tvboxnow.com2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 : \  G% a& ~. @6 d
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
2 {2 ^6 T) G3 E( _4 s# f4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
' ~7 j9 N+ Z- E1 j  F  R: X5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 公仔箱論壇: V& e: V; r( N# B; n# }3 X
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
6 R7 [) E, N$ p6 \& |) o: h' F2 _www.tvboxnow.com公仔箱論壇. n0 x5 C! R. g! E# l2 t6 d
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/ B; [2 j* p+ h* B1 \. @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* ?; g6 G" Z" x( }
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" |% u% i6 f, q1 c7 Q( V1 U5 o
thx for ur comment.