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www.tvboxnow.com* v+ ?. t- r) Y
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ' C3 K4 j$ h% L) p# T9 Y. L- a4 f
低筋麵粉  50克   
) ]0 I3 u  W% M5 l$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
; }. `6 p0 |* x& o. d, z無糖朱古力粉  10 克  8 m' M: Y9 u; E# p# F/ \5 B
雞蛋  3只  
' q: S, Z- H. `  Nwww.tvboxnow.com白糖  80克  8 Z* W, [, ]# @- ~
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www.tvboxnow.com4 U* K: F/ c8 V. `9 [- H
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
) N1 K7 Q- Y  X% d' @: kwww.tvboxnow.com糖  15克 3 y2 m5 ~5 L3 a- M1 D1 e
鮮奶  125毫升  % R: }7 S& V: ]1 i/ c
白朱古力磚  140克
, A0 O+ v. a/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
/ \' Q0 {( o! x$ g( \; bwww.tvboxnow.com薑 80 克  
1 @. m( s$ H; L5 L' }4 w2 H公仔箱論壇忌廉  350毫升   , n6 Q1 B4 U, ]# j  O) g
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
/ [& x% [- z+ _) C) q公仔箱論壇裝飾
: e5 ?4 Y0 x# Jwww.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
+ ^3 k) Z0 b2 P& u2 W% `用具
( N( a- a9 b; z( }8 u4 j0 o( o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  % L# [  i0 P4 y& z4 n; \
長形模* 一個 # A; j# B' u% q+ _8 @' q
蛋糕製法: 公仔箱論壇1 d& u  @! j6 C; }8 N$ F
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www.tvboxnow.com2 C7 I$ r7 E) K  a5 T" G' I$ i
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
# V0 l1 ]. p" w1 wwww.tvboxnow.com慕士製法:
+ u+ w+ `  j7 j( B3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。- o1 R  U: J: F( P
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 ' f, \- ?2 n( n. w" P+ g  D* N, \
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
5 ^: h) n3 D0 e/ I% k) U" Qtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
/ Z4 {/ S1 E3 u# ]公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
! x# t+ {  x  m2 h$ E' u  j6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 k7 `  L* }3 w- C8 S0 P1 Y7 Q
材料︰ (6 吋蛋糕份量) % v# T. e1 z8 T; p6 B: }
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' |8 L! t+ B7 J# S
菠蘿蓉 234克   j3 F8 t! D7 c9 Q+ B# D! K  z$ f
檸檬汁 2 湯匙  7 k% U3 m; d7 \; ~4 n$ U
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! |! M; k! i4 m2 O" J, G3 D$ M+ B
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇+ K& \* C) f* ]' b6 {) Q5 y1 ]' k
幼糖 80克 www.tvboxnow.com" r9 a' j# b- O( I% m0 P/ n
蛋  1 隻   , Q9 H% `8 w; X# K. [; n0 i
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇; `; t2 x" d. _
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 Q- J% A6 K6 E
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
. w/ c7 U  L  i! Z8 b# e& jwww.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇  o" D8 z% q6 Z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x- m2 c/ |# Q" @6 X
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: c2 v4 e9 [& S! Z
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇1 Q5 x6 \4 _1 z9 V
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m; _# C: h0 [' C7 w9 ?
6 G# L0 e/ {, K; n0 f) r* E( R+ U
荔枝慕士蛋糕
6 ]" q6 ?: g/ W" b% H+ w! I, N/ S) b3 E公仔箱論壇/ y1 J7 C. G/ F2 v+ I) @
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇( g& u0 I7 O! S3 w
清蛋糕片  1 片 　) J. \+ D7 y. B0 R
荔枝肉 200克
& s) h/ f5 s# U: R; q3 wwww.tvboxnow.com荔枝汁  20克
' a  F- `2 M( K- z水 15克
$ V5 p  r5 i$ ~0 ^( m: T公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  : d3 Q; ]8 _- a4 o) E( C/ l
魚膠片 2片  8 V8 x8 m$ c- p# ?4 H
淡忌廉  120克  www.tvboxnow.com  y. E9 ]/ a% [/ t
蛋白  30克  " b+ q7 ~" u" R# x4 s" @
砂糖 15 克  ) }0 g4 ?, n8 [
做法:
( ]1 {0 K' x0 @' W$ t: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, \  P, }7 M: Q6 ^& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
' D8 t* ]- n/ K7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
% x; H: S! H$ C4 C7 s: Q: Y公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
2 _/ p9 R; g; [. ^9 N- Bwww.tvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www.tvboxnow.com5 J6 c8 p5 R  O9 W
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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www.tvboxnow.com, G2 M  g5 A# Z
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; l* K0 l) l: c& q
牛油(溶液) 40 克  & ~/ \: z+ r# L. N  I4 x" l9 \
OREO 餅 150 克  
' m5 [# B% o3 F6 S% ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰
$ L4 u; k. I+ n5 i" k! S$ \6 f) B公仔箱論壇朱古力 200 克 　 " H8 F3 N! j- x! G9 @! m4 @
幼砂糖 70 克  　
$ I& J* H# q, T4 |tvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 a5 ^5 m6 h' j% k0 i8 H6 W
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb1 m! U) m  j6 {8 y# G- r2 `
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb  K( ^, k! q( m# `
雀巢朱古力粉  40 克   
* ~7 ^: s# M+ Y4 Y" C1 {: w公仔箱論壇忌廉  450 克  　 " P3 c/ P3 E' d6 A$ ~; a' s' o8 b
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 ]2 C& u+ j$ @; w
製法: 7 V2 M- |- P( m0 \
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
4 \/ k+ M# F$ s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
0 G' a6 w; r5 u+ B9 {  V3. 座溶朱古力後加牛油。 www.tvboxnow.com0 L. y: p+ g, _3 c. }# I
4.蛋黃打起至淡黃色。
+ N% ^) s+ z( m: n, iwww.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
& N5 O' a, n+ Y  f: |" ~/ x* m公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
/ F5 _( z( Q/ o% z7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
9 D7 Q; M5 _- @% z9 [公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
5 D0 B+ F8 M0 w) ]# W8 a$ Z& w1 ]6 s公仔箱論壇5 k2 ~( \# L% b" l- P
香檸慕思蛋糕
/ y( S" p: U) t* [$ v' p% o$ Z
: u2 Z  Y, `, V材料  
/ R0 |; }2 i3 Z- t; i, ?3 o' }清蛋糕  一片  
0 Q, t( o2 `) v, b2 s6 M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  www.tvboxnow.com! R3 h& T# E1 N: _" ?: C
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇# E) {% ^$ K$ q/ O( n
糖  40克   
! D% Z5 l5 F2 I: }# c6 J" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升
0 X2 m* k$ C6 ?3 d8 X4 N檸檬  一個 (榨汁 )  # r5 E* U% s' f/ M6 n
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 P6 k: }  B& Y# \; f' @' V
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 }$ ^% M1 u, i) J7 v7 ?% M
製作 www.tvboxnow.com- _% U3 A  s6 d
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
, ]2 j0 y* @3 _www.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  www.tvboxnow.com" F% V% \5 b) P/ ?5 |5 O
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb+ p! p" r8 w# [4 }% X+ x7 N
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
  @3 Y/ K+ y- ^! }4 w4 a公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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3 R" I  r8 K$ w! q1 L5 [) @, twww.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ a: b: i) N3 b. T1 {( n公仔箱論壇低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, E/ i6 Z" e2 P5 T7 j' t/ d/ Q( |$ d
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ }( n! x" U% t* u
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; r& {' `" O2 `) _
糖  50克   
3 ~( v/ T) H* T0 @* Wtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
& c# n" @$ }. R  E& ]- Y6 d8 ewww.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇; U/ a0 b7 @0 Z" L0 M( V
咖啡粉(即溶)  5克  
# I3 Y3 u7 I6 U* ^6 Owww.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  # `; n: s) P# D) k( r2 U. T7 X
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 K! ]9 H$ D4 I  Z; X2 L. ?
糖霜  20g   
0 ?* H) s6 L* Z/ H; f: H水 30毫升  8 B. e9 p8 a8 o5 P' o
黑古古力 20克   
, _* q: m& t, Q$ d# k咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇+ }8 K+ ?/ ^' |9 w- }9 [* B' W
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
; K. g3 f6 A, o6 F( `  c9 ^淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% X' Q- I" D7 j
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇$ A# R5 L) Q" n
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www.tvboxnow.com( c' a9 d% C( J8 d! i; o( I
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 . [+ a) v0 G% T$ d: u( l/ Z
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 v1 I$ p1 S7 M
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
* o6 J' y( K5 X" b+ Z1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
4 g  j2 L" G3 Y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
" _3 Y0 h6 g6 n; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
5 ]2 ?- G5 n- `8 B; E& rtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
% x% B7 h' q9 i- Q/ a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。" {+ z) b; f1 c
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, R3 W4 S$ L2 d; K& c3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇! O* J1 L# y: h3 i. v6 W
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
3 v' B1 a: Y. X; @1 j5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇, I7 L! {; \: \- f
6.雪四小時左右， 脫模

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+ m6 K% g$ i4 J! e3 A2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） ! t( c; m2 l1 R; J. D1 w% R# a- X
清蛋榚 一片  　
& F5 s& D5 ^2 [7 Z: }/ Owww.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　
8 r6 a  U9 v/ f3 `1 g* t2 Fwww.tvboxnow.com細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ `* Y* T  D5 y/ j/ J' |
鮮奶 80毫升 　
+ X  }  e! W) U9 T. }' \, g公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
" N7 y' `9 q: w+ J$ ~公仔箱論壇紅茶包 3個 　
0 l9 t5 ?- j7 v4 m- _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
% ^9 ?2 o# i: s! r; Ywww.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
  }3 O7 P' s6 O7 D/ w( R+ ltvb now,tvbnow,bttvb製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 E* d5 x) v1 X: k8 @; x# C
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 I0 l/ a/ U. ]. b* U公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
" E, \' T; E: {+ M: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 J* V: I9 e8 P6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 q3 i0 O/ {' N% K, W4 y! g
5. 淡忌廉打至8成企身  1 B+ o+ ?; v) P' S4 @# {
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
3 _' g9 u, N5 M. s3 t公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
4 X8 j, w' b  Y& w4 L3 L, f
' i$ d0 J2 U* ?! v0 W6 H公仔箱論壇
7 O/ p; J  X7 c4 N4 h益力多西米毛士蛋糕
) F1 K' ~% V/ O6 ewww.tvboxnow.com公仔箱論壇8 x; K) Z" B$ W& O
材料
" G2 D. }- j, X檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 y: D$ ~) q" w& l! Q4 z" U魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! H/ }; z7 W$ |: F
淡忌廉 200毫升
% X! S/ w" Z9 jtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
" A: d* S4 E# o& Iwww.tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb. C6 n  H% b/ I( R$ A
細西米(己煲熟) 40克  3 L& v- u5 F) E7 Q. [! @
海綿蛋糕 1片  
- \, M3 m8 V& s' I& ^$ A% ?毛士製作 www.tvboxnow.com( w% B9 n/ _2 W. y+ N5 [
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; k. K1 q6 x7 Q  ^! _, y9 s( ]2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇" j/ t8 j1 m% l4 L$ x" S9 _# Z+ Q
3.益力多倒入加入2拌勻。
& G5 @* {# W0 W* o5 I% E# G! o) Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
  _! u; P: m; x4 t$ w9 h5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇1 D# c9 O9 F8 Q3 F# V
蛋糕組合 www.tvboxnow.com- |- r# ?; \+ h2 ]4 [9 e
1.! p! W+ |2 ]# B% I
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 ?( }! M' o( i+ A/ ]  h8 f1 X公仔箱論壇消化餅8塊
4 C! l8 Q/ Z. i0 B9 Z牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb- M; n  `/ H; e. s" }, v  k* F9 `
無糖乳酪 100克 www.tvboxnow.com. |+ ^" e6 k/ D& t
橙汁 150 毫升
; d( c+ ?- l  S1 D, x6 Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙www.tvboxnow.com" [1 a* X# \1 D+ e, r
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& e: N% [, n% U8 ]: O! [
魚膠粉1 湯匙, I; }0 O- R6 C# x# V5 m
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# r  X3 b/ J% ?  c) ]. o3 I
水150毫升
3 Z% {# g* w$ v% [9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 Y8 R5 l! ]7 {& l' i
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb* M' W6 J% y, m8 ]! L/ p
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。www.tvboxnow.com5 w3 B, R9 ], a
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb  H5 S( N# d1 H  o6 W+ }7 W
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
8 W  S7 O" y8 iwww.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇) c/ {* N& d- B: z
5. 加入橙皮粒 。
$ c  t( v! O2 ?* _+ }, [6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  www.tvboxnow.com" L2 ~% Q9 z& k2 H; Q- u

" H. @; Q. u; b' _www.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, C7 E2 g) i; K+ Z& z
: c' H! y5 x) fwww.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
; p3 ]& ~) v" ywww.tvboxnow.com清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @  V! J: u$ k% b$ D
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( p6 t8 _7 B3 W3 i, J1 K& `& O. e
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. C5 \# ^  J/ G5 Q/ w. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  www.tvboxnow.com4 K2 v0 o& S, C" g  w( _% F/ \
椰汁 60克   : t3 U  c: ~4 R
砂糖 6克   
8 D5 V. c8 P- N5 g$ a) f* ?' p1 H公仔箱論壇果凍粉 6克   
  X( f4 P3 I+ r$ v* }" m芒果乳酪慕斯材料:
& Y( d* W: Z: ^8 ^( w$ \1 W. b( o急凍芒果茸 180克   
% S! u' ^9 e$ M& |+ S, E' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   8 ~& {6 i3 N, }0 Q
原味優格 (yoghurt) 150克   www.tvboxnow.com- H- {3 E6 J! A- V8 O
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb9 c# j$ O4 Q4 }7 O' T
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ B6 |, J; K% O0 E- @7 P6 `. btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克   
% P1 b. r$ H7 V. \: c' R芒果jelly黑珍珠鏡面+ }- s" _/ r5 ~& M  X4 m
芒果jelly粉  25克     4 i) L4 z, @1 A
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb; Y: O! S0 Y/ O' H: T& y3 U& @- d
熱水  50克   
3 Q! x2 Y2 V! r3 i+ O黑珍珠 適量   
( q6 w. e# p7 n- }: t: u9 s; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
" x; H) O: @5 E  Utvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
* J7 k. k2 S$ M: C% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
4 i1 c! G* |& Y. e公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 - s2 o- y0 N, A
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 & e( ~# L& ^" S3 Q2 w
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
* i1 L9 Q2 h0 N, N/ r, e- X- Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
! C0 |" e$ b+ `' P  I公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
4 ~' h( W+ O& d# O- E3 J( m2. 芒果茸加糖拌勻 + T8 \& f" p$ g
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
& e  K0 m  M. M0 D5 N$ e4 v7 ?/ A7 wwww.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
: i: d* j  ~% w( U1 j$ p$ ~# j* O5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇0 v/ r8 v2 L2 j$ B% s9 p  D
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 O  [; ]9 l  q3. 組合 : ; ]' w" q6 o( F  Z
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' q  H4 J# {: O; V" x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇% ]+ @" N4 G9 T! q8 C/ d' Y" t
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 \8 W! ~( E9 [0 r8 p: S/ [公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb* {/ r( l; H4 q' F4 o$ a6 O+ w  B( U8 A
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇1 P" a- s/ y4 a, j
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# S' Z  H8 [5 y5 s1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 a; K6 Q* T$ |( V2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
4 d  p4 @: R' q' ]7 N4 C+ d2 z1.普通朱古力蛋糕
2 k' l8 ^- B" `0 E3 o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕
9 s  w, j! F6 Y; J$ `% U7 E3.朱古力核桃饼
1 [) }8 P( n8 S+ C. X: S) }公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ |  e; Q& v2 r  V1 E" w
5. 特浓朱古力饼
3 B8 M) ?, ]2 b9 v0 G公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷
( {, q: |* }4 V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 野杨梅朱古力蛋糕6 n5 E0 E# z& W- k3 w3 ^- b
8. 朱古力栗子冻糕
7 d$ F! z- J( @: N/ ytvb now,tvbnow,bttvb9. 雪山朱古力软心蛋糕4 E7 q2 ]$ G1 _7 }: L' |
10. 橙香朱古力软心蛋糕
# L* q9 f3 I8 q4 z! G2 gtvb now,tvbnow,bttvb11.MOCHA 芝士蛋糕
$ e" j4 l7 f4 L( X; d- g  }" u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D+ Y0 J3 H; Rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 N4 r! X+ B3 ]$ B
1. 普通朱古力蛋糕
0 y8 @: G2 h+ a7 w/ I, }蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# P  [+ p  ~! w5 \% V3 o
材 料 : 1/2 杯水. w% u, [4 h/ X' ^
1/2 杯奶
9 L* x: C4 T1 Z) L9 hwww.tvboxnow.com3/4 杯糖. p2 x9 B* J2 S6 [8 z3 }
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 R, O1 Z' c& Q0 R" T
3/2 杯自發粉
" B/ C6 a1 h( P" }tvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古粉
, Z. ^# O7 v& S8 Q& `0 L5 R. p1/2 杯植物牛油& I) |# ~# w& m  }& _$ L
1/2 茶匙梳打粉6 E; J. o8 m9 X1 D+ D$ W
tvb now,tvbnow,bttvb  s5 J) v( d, e
可可糖
( _0 X& i/ e6 }* m0 s6 E9 C漿材料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% }2 P/ l  J7 D) @; t
3/4 杯糖霜
3 A9 a* N/ ~) u! c# o3 J/ f50 克植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 C  m2 Y3 j2 ]. o
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇; `9 g  k7 G: _; D. @. m9 Z

1 }7 T) s6 C: r( v做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇$ g7 z4 C! Q) r; V
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一8 ^2 }* n  N( l) B' N
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。公仔箱論壇# H) v; V3 F9 G/ W! U
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇6 ]& }4 y" R$ y" {
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
" ~8 M; @, x+ Gtvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。www.tvboxnow.com' ]$ }4 _+ U6 |: i2 r5 d# w
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
" B2 u2 q+ ~9 B) k. G濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ b3 R% H: ?* v+ `4 E8 v9 C7 |
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇7 @( T" _- u6 a# Y/ M/ |
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
( B. u6 l3 @+ Awww.tvboxnow.com1 u2 l6 l6 o0 D+ @
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕
# D; A, s8 `8 M# f/ L2 m3 t5 vtvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   3  隻雞蛋www.tvboxnow.com2 O2 p1 b: i2 T3 e% o7 C" A- v
           3  安士糖$ I) o; z" L; A" ^
           2  湯匙溫水                                 3 B$ o' I% M7 _4 C5 d! w6 I# c, A
          1/2 茶匙發粉
7 t# g% H. {1 u- |" \          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 e. c, b3 u& Q* C( h
          1/2 安士可可粉公仔箱論壇7 {2 e- _- f; H' t/ t
           1  湯匙牛油溶液# T4 t8 J1 b% j! `0 o- T  e

) V5 a: U& d5 ~- `4 x( M. }餡  料 :   25 ml 水$ ?  k& F6 \4 ?  t2 l. e* B* h
           35 克糖
$ u+ s6 ~- e( c' C7 E; Hwww.tvboxnow.com          750 克鮮忌廉
0 `4 u8 n1 r& N9 e公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿
# f4 f" U% P7 B, j9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          150 克黑車厘子(罐頭)公仔箱論壇, U5 ~. |$ M7 o9 @1 c1 b
# g! G5 `" `1 f% Q" f1 {
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
: D( h, h' ^3 Q" m4 @( f1 S           3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇) r0 k4 o2 r/ P) L5 c% w* o7 o
          車厘子適量- B0 J2 l4 o  d' [, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; R; u& _/ v1 B
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5 [- n1 z$ {5 s5 h$ r. ]
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇9 O* |1 A) E% V5 ]" j2 e9 A; v
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
8 B/ p% f* l3 w: c9 b# ~  U6 B          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 H/ o1 j# O* F* r4 t
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 b  P% u- I5 m3 b* ]/ ~# }& v. H
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古公仔箱論壇+ J, ^9 R' e$ j- o5 P8 G
              力忌廉。! Y* ^, T/ x( ~/ x, P8 _! }
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ m! L8 ]0 X8 E2 H3 S
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
4 Z: }; f4 M5 ]0 ttvb now,tvbnow,bttvb          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
7 P; e! L5 n( J; Y: utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
, n: o% [: \0 n, a0 Wtvb now,tvbnow,bttvb40 克粟粉
1 @1 j* h% @* x5 A$ O; j" I1 S3 Awww.tvboxnow.com85 克合桃粒
0 I; F% z6 A5 Iwww.tvboxnow.com115 克美國雞蛋白
& [8 G% r- M6 _+ [吉士忌廉適量
; ?3 g/ B' z, Owww.tvboxnow.com4 l( {, {* N5 ]0 u
餡 料 : 10 克滾水
' N( @- b: u2 w) s( I0 n# j& ~: [公仔箱論壇250 克忌廉www.tvboxnow.com. B: d! {7 |, K% l2 q, z
2 克魚膠粉
& z# U/ o% n1 bwww.tvboxnow.com80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb) m# ]/ w4 V( F7 ~8 v& Q8 Q
www.tvboxnow.com9 j/ _, T) M* F* Y
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均& {! v/ |1 E6 K* M9 V# _3 J
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。4 E, r' w9 y/ J" p- ]# a
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 B5 ~$ R+ N! b7 L
圈中央待用。
- G. J+ ^2 X. J. G; Hwww.tvboxnow.com(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。www.tvboxnow.com5 y3 g& P$ B: E6 T- {) G! C7 o, a' g, l
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- M% f4 O, T0 T$ T2 P
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
: S  v; K# d, ?/ {: e  U(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
, r( k- s8 e& Z5 s' l
" {, g2 c& {0 s6 j4 Q$ Q! `: vwww.tvboxnow.com+ P  {, S8 H0 X/ ^
4. 榛子朱古力饼4 B. K3 q0 {0 B9 U# }' e
材 料 :
& q5 g: j, Z2 d, F8 j' l% R: R0 m公仔箱論壇85 克糖
. u4 {9 v( U: C7 o9 z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 {& E9 M8 I- k$ r  _( E
15 克花奶
8 R" d; H1 x. A0 K, Etvb now,tvbnow,bttvb30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 I! q- f! }1 A# n
30 克幼榛子碎 4
1 T3 n! H9 `6 S# s9 m% j6 D 隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n) a# U: b0 c; H  }' M0 D
餡 料 :
) I) D8 ~) G  [( ^5 e9 V2 M/ o8 jwww.tvboxnow.com180 克忌廉 6 h9 ]& R- h1 N! Q& U6 }2 \0 t3 _
20 克杏仁酒 公仔箱論壇& l- m! e- T/ \; W" Y# z6 A; z
100 克黑朱古力牛油6 N; P3 F1 k7 ]) G: n# d
忌廉材料 :
0 Q" a4 A0 A0 Z; b* n( c1 p公仔箱論壇20 克水
$ m; q; Y; d/ W2 htvb now,tvbnow,bttvb80 克糖
: F9 H- j0 @5 q" e1 隻雞蛋
! m2 s6 `3 g( z* }0 d# A  Ntvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油www.tvboxnow.com4 v. ]# p, o- l: B$ x$ [2 w6 s
做 法 :
( t: `" S; E& `6 ^7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 9 g6 U( _$ P; p
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。. K4 |" N9 e  i$ V* g1 \
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。; s% d% y7 x3 o! B: n: _& K
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
/ n6 X+ r/ w+ {(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ b% k4 _9 K. ?& ~$ r" t

& _4 \$ K5 J! l3 M# H1 H. D! d: z/ W: K" v& b5 `% E
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇, n# G7 @  w3 V+ q5 d6 G

' R9 N7 @% L& n5 f* m& Y* u5 v8 F[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
/ `' c1 F! ]' u( y3 N. V公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇* \/ m/ z: i  ]( G# B. W" O
80 克無鹽牛油www.tvboxnow.com6 g, ]2 P6 A: z
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 n+ [' J8 k
150 克 70% 純黑朱古力
$ j" w: n; P- I, G/ ?) k! f莓子適量www.tvboxnow.com9 m! ~: \, j9 O: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. l9 }* f% ^( j
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。0 z  v  c8 u2 i6 H- o" y* Y) R7 l
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S' |5 ~7 C8 |: f8 S
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
: T- ], T9 ]/ S' \6 J) J& ^2 d(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; n) T6 H& p' M+ J. g
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
) i/ [0 k" O0 f$ J* x(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb) f+ G. q# L7 W

3 y9 H4 o0 X  L" q' g( \% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  v* q) h/ D2 Z+ k2 _
6.忌廉朱古力卷
* {9 L, }/ ~! ?# j1 x3 _# u4 g材 料 :
2 H, f2 G4 c  l6 `* Y0 Q* B公仔箱論壇5 隻雞蛋 ,
  B) ^6 D* Q& S1 u! ?公仔箱論壇150 克霜糖 ,
. f- t9 N0 v. F公仔箱論壇300 毫升濃忌廉! j) P" N- R* \8 ^) `
5/2 茶匙淨麵粉5 J* Q9 |  C$ c! Y5 A' e
10 粒士多啤梨
) F* r5 y8 O/ f! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb$ o% ~; T/ O) A+ r! K0 w
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& w! k) u3 Q: \5 P1 z
鹽及霜糖各少許; X* z5 ?% g0 I/ v

9 C! G7 \6 a/ q公仔箱論壇做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
$ C7 F2 I* X) p  ^- h9 `3 \# ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米www.tvboxnow.com1 X9 p3 ~+ a- y! e8 _
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
- m* ^4 @8 U) s. e, ^0 Y4 E上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" K% R; m6 ~0 e$ ^. T' G
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
+ i6 S. A# j" E% i朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。: j9 |3 `& v6 n0 U6 G
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一www.tvboxnow.com" b/ f9 M7 Q2 Y# a/ A! M$ \, O" L
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
, P( n% X% a- r(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
( R+ W3 c7 d- _* ttvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
+ h: C) [0 N0 D0 ~公仔箱論壇邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
& K+ T! d% X/ v& `" B6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
5 r* |& f/ J4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨* |7 b% m1 ~, {7 ?0 i

1 b$ C; V8 W( U+ P, ?" ^6 ^www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕0 ]$ ^7 b8 u1 B" a5 J2 {$ Q; ^# E
材 料 : 6 個雞蛋
9 d. J3 u; h" e# y(8位用) 2 湯匙砂糖
% H: c! M6 _) s) ]1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; r( B8 l+ o' x9 O( U# O
5 安士淡牛油
+ {9 l( Z8 _; M) D+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力公仔箱論壇0 p+ [+ |3 j: a7 ^' l- Y; j2 {7 O

- ?5 j/ h0 U$ S5 q8 B野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
/ v5 U( _7 k% B$ O& K; A3/2 磅野楊莓
, j8 r3 b+ T% |6 Jwww.tvboxnow.com
% z; ^+ _  E/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
# D$ @* j: ]* t) N6 R公仔箱論壇2 安士野楊莓
* R: T9 k/ c9 {1 W6 j$ E8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb! u7 S, @2 t0 t" q. ~2 q% B$ H
12 安士高脂奶油
4 t2 G6 ?+ ~$ H; M. M3 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 `! u' ^( p7 P% w, R6 j) L- ^
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www.tvboxnow.com. B$ m' F# Q0 }) T" b" y
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇- X+ T6 H/ {2 X  E& C1 ~* e6 A
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ K- x7 J, f4 |( B  L9 G
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇8 C$ t, w. l9 d  \( R, S2 d$ C
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
) S! T1 u) ~( _/ r8 A7 I公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; x. i) z, P/ U
搖勻後倒出。& `% p" {5 H  ~& l7 M+ p  `% b
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
. O5 I4 a9 E$ pwww.tvboxnow.com璃碗內。
9 j0 Y* R) i3 X+ O1 Y公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一( ]6 U* z3 D- s2 }6 i  [2 O% w
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
0 u4 B5 O2 W0 }0 }* ]; c4 W+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
/ F9 J' z4 o. ~- d" w. @www.tvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
7 n; r: m" _# J* a3 l" B. ntvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。6 ]- E& l" E8 l6 a. L6 Q) X! b8 Z
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
* K; p2 o  i2 [8 b4 e3 Y5 x3 F0 a) p公仔箱論壇狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
; Q8 O2 X8 Y; K, itvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。www.tvboxnow.com) u( B2 Z& T- Y
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇5 E8 O; q0 D  F# v) V
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
: u- x6 N+ r4 m' }  T3 ~- o% Vtvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb# C' l/ K4 P* ^; v$ F7 @
攪勻。公仔箱論壇$ c; P- `) G% @3 ]3 T
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，www.tvboxnow.com% c9 v8 D3 X4 e- K
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
0 z* }* T$ `$ `( W7 [20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
' G& x7 F* [" |tvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。6 H! [5 k! S7 z6 \! R1 ~1 o$ K, S  P) e
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ w" Q" Q5 ?, X) v* X) h
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
% P* \; ^& t9 V# {* k# }7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb# j! q; K* P$ Q" |* r9 ?- U
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
- D- D0 `/ F* a! P% m7 o8 g4 atvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
; r" m  Z$ U: M9 p(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪% P3 v( j0 h) @5 v9 r% |/ E! p$ y
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。www.tvboxnow.com$ e. `, a, A4 l
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  S& c7 p9 X0 Q) F" p' Y7 f
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續www.tvboxnow.com  m8 r1 Y; Y7 e- I
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
9 }3 r) A3 ?- X# ]: M. ctvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
, `) T3 d) X6 u/ f$ Z2 w! q0 d尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
/ O# I# C# K4 `8 }% d" H8 U- hwww.tvboxnow.com野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成7 l8 m6 p, \: \! D0 v

) z6 N4 M8 {3 c( T. |( S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. |7 r7 s9 n. E
8.  朱古力栗子冻糕
! ?. k; I1 O: J$ w3 H2 |4 F材  料 :   
% C' c# S3 B, h  [8 _公仔箱論壇1  杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" H# x  H; W. q( F- k
2  湯匙 Rum 酒
: T7 n. `; u  c7 r% J+ f; S公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)
2 I! D% z: l* ]6 m4 a4 O2 f   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; B0 m; E, ~4 m% j" ?
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)公仔箱論壇/ X7 R- V* a8 r3 y4 C# u
- b7 r3 {; X! \. C" i4 d; u6 M
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。' }: c( D! O  P/ U7 j5 H$ g
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 l& I, i6 k3 r3 ~, c) j4 P
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇; m* \/ v7 l! b7 o( x$ Q) U
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% d  L5 c# z7 P5 N+ E
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕, b3 j  }% M3 P$ v: _; [3 a; o& _
材 料 : 5 隻雞蛋
0 B/ z" o, E$ `/ L  M' k(a)(9 個) 170 克麵粉
' X+ E$ b/ Q  e9 h115 克砂糖
/ i  D8 u& q( g9 e, W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉2 j5 @+ J% z, n2 @
255 克純朱古力- g! A  b' P, W0 O/ S: T  P( {
255 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 h+ I1 X9 U7 k

5 M3 M4 K% x2 r材 料 : 3/2 個蛋白
% U4 u2 l/ D3 }tvb now,tvbnow,bttvb(b)(1 個) 100 克砂糖
( k4 Y% W3 \# A% f& _: s* Q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙白醋公仔箱論壇* S2 E4 F, B+ P5 k

2 o. J1 n0 K' U6 a% {5 ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
: f3 Z. n0 {" H) e$ b2 w% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
3 @- V1 ~3 t; d$ ^7 X; A(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
0 m0 P& U" i: g6 u(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
$ o" a9 z7 [  B2 ?公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
9 u5 D9 A1 h- F: |- q$ A- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
8 Y% V6 D* P4 ]9 W. o! ^tvb now,tvbnow,bttvb(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
; z4 E: m  K5 k7 s用火熗噴蛋白面至金黃色便可。4 }. f$ `% Q* p
4 l/ g/ ?5 e: z; X2 q2 r

# D% I) D: {; |* @8 H10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% `$ {9 E- ]5 o! j; I6 z2 D
材  料 : 230 克糖粉; L: y* b/ k2 i+ n2 C9 Z& w$ X
        125 毫升橙酒www.tvboxnow.com/ y$ [9 f$ Z" X# ]
        250 毫升雞蛋
. j3 {' W, _  S7 h% ?6 o$ |, f" W        125 毫升蛋黃公仔箱論壇0 m# a6 |, m. E( C" d
         8  安士麵粉
$ O1 i9 q+ \# F3 V5 O% fwww.tvboxnow.com         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb& K8 A* w1 g8 Q8 Z* m: b
         9  安士無鹽牛油) [; e) _/ G  x' m% D- a

. Q' Z2 s9 i( p) c0 F公仔箱論壇做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 D5 j3 ?( {, O2 p" e8 e
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
3 h$ v! p: i% h+ ptvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。3 @1 p$ G; D. u, x% l( N
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加www.tvboxnow.com; }4 q, R; |0 I5 W+ s
            橙酒再攪勻。) X3 r  A$ z6 b8 j" t  v4 K9 w
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- }5 k/ D$ D+ v$ E3 O3 T/ ^
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟# |% Y- w! N' L& f

9 d9 d6 s, H2 }* U  K& Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
6 M( W+ ~- G/ w3 d  H2 d# ~$ xtvb now,tvbnow,bttvb饼底:
: o9 R1 t6 |& s3 @9 Q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克 8 q* S5 p% H2 C8 @+ e
糖15克 # c- ^% n0 u7 h1 z) e2 A
可可粉10克
  A+ P9 I2 J, _1 dwww.tvboxnow.com生油50克
8 l$ n, Z* c' Ywww.tvboxnow.com
  }9 c( \# ?; i+ R内料:
+ p( a9 n5 Z% X+ H5 b公仔箱論壇淡忌廉 80克 www.tvboxnow.com0 L# B6 E1 D) l, h& T
奶30克
$ x0 P5 f. I* ?" c4 g6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 90克
: z+ y- L' s- k0 Q即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇/ P" e9 {' o! y" b
蛋黃1個 / a2 x( F4 [" A
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 C4 g$ B  U
糖25克
, p, \' r. Y2 c% B8 t8 P: Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋1個
& e# F+ a8 W$ b" X0 B4 E7 j  Y# x; ~3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \6 E, _+ P* s+ I
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) |$ L  G6 B0 {
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 www.tvboxnow.com# @! g5 z) M/ w+ q/ S
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇7 Q) v" B" f* y7 L  ^
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 www.tvboxnow.com/ ^) `1 g2 n- d/ r
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇5 Q  @; u3 l6 Q9 ]6 h
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 " e' C9 F4 |# y: I9 q
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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! ?7 ^7 J. w* u) Q! @! a公仔箱論壇
2 e( \: _! ~# ?3 w. K公仔箱論壇2 `" z, Q' s5 G! \; |6 K
! I2 ?1 z# U& R' J' R" E7 d1 T# z; G
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
6 l/ D* z3 V# \' r公仔箱論壇thx for ur comment.