（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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( {$ U7 }$ c) m; l" K3 b6 P0 ?( Stvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: J9 v: ?/ a
; \' G8 o7 w5 u: G S婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
$ R1 _1 S: n- t姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。tvb now,tvbnow,bttvb" P0 y4 M6 X6 I
5 Z2 t0 c) U5 e) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 r. m: |- S0 P6 l
9 n2 W0 D0 o- \公仔箱論壇Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。% e+ p @% O. H# ?# S
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
. c N/ D: {+ Y& _www.tvboxnow.com為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
9 R$ M" d. I+ ~ O" Swww.tvboxnow.com一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。公仔箱論壇3 I8 _/ i5 V6 q- l, ^* V+ Z9 n
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。公仔箱論壇 h f9 G6 Z. W/ b. @0 [6 k
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
: c# v9 M* G0 [/ _1 ~; k* j% }& |“東炎蝦”讓你吃出一身汗tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 R( J+ c2 }/ c. D' o* J
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 b$ V G' w+ S+ B
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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3 y% c& { w* i$ H“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。www.tvboxnow.com, @9 J; X4 c# E
* C" u' {. T5 m4 q. j“醃冬粉”正餐前的開胃餐www.tvboxnow.com/ W, x" J/ W2 b; i/ b: f. M
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。公仔箱論壇9 e2 r- K$ x' _: B. Q$ k+ ?
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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3 H& p0 T# q. \$ U若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
% [, V) x" o! Q# D$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F1 O, S3 E [7 }% r$ I9 ptvb now,tvbnow,bttvb泰廚房
+ B% f5 l2 K: d5 [8 ptvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
, E! z* `1 I( G$ k9 z: C7 Pwww.tvboxnow.com甲市拜里米蘇拉路% J9 f6 `# U) } n6 d0 Q1 ?) i
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）www.tvboxnow.com3 I% |: `4 E* _7 j4 a; `
, j, m/ b: ^' t) a l9 Ptvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／古城）6 r9 | O4 j9 S( z' j) m! \0 V' Q
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. S4 X5 n+ [1 h4 M公仔箱論壇酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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7 d, {9 l$ U5 [" \& gtvb now,tvbnow,bttvb“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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& ?3 a6 N* S; } t8 H5 @, p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; c6 v: F7 R: j+ }! D8 {6 v
- j8 O# P( b$ g6 h: o4 L/ Jwww.tvboxnow.com木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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; o" X# b. T1 \* G7 o( t“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb6 D- l6 j1 F R r( C* K5 t
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4 a% c4 W3 F0 S' ?/ x: J2 G公仔箱論壇泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇) g* Y& e$ }% o, f
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/ d% Q& U+ w, j- } KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。6 `5 `; ?, i3 y9 S9 k/ D8 ]* c! _
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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