父傳秘製燒鵝打對台 甘健成兩子謀中環另起爐灶

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                                                                                                                                        父傳秘製燒鵝打對台 甘健成兩子謀中環另起爐灶                                                公仔箱論壇. O& [3 f- @" B' v8 k% D
                                                (2012年11月01日)                                        公仔箱論壇) d, C% S5 V5 d. ~3 M
                               
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                                                                                                                        【am730訊】外界一直有傳甘健成有意另起爐灶，甘崇軒及甘崇轅昨與傳媒茶敘時首次確認有關消息，並透露將辭去在「鏞記」的所有職務。兩人形容，另起爐灶是要履行先父遺願，發揚他在美食方面的貢獻。9 t3 O4 V) m" _8 \2 o
甘崇軒指，正籌備開設的新食店主打懷舊菜式，並有意選址在中環區與「鏞記」打對頭，但強調新店不會沿用「鏞記」老字號，亦不會改「新鏞記」一類令人聯想到「鏞記」的名稱，他強調新店完全與鏞記無關，「我哋會延續爸爸嘅精神同努力，品牌唔重要」，並透露計劃已獲甘老太的首肯。tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 Q1 y0 w2 F: F- F0 D: T
新店雖不採用「鏞記」商標，但出售的燒鵝或觸發秘方爭奪官司。甘崇軒直言已獲先父悉數傳授秘方，「技術喺晒爸爸嗰度，冇嘢爭，爭咩？」他又指食物本身沒有版權，「燒鵝好多間，深井都有，鏞記(燒鵝)只係個菜式」，並形容新店與「鏞記」屬良性競爭。tvb now,tvbnow,bttvb" M0 Q, _: V, V( H( E
至於會否拉「鏞記」舊員工過檔，甘崇轅指「到時先算」，但強調「員工各界都好support(支持)」。為免重蹈父親與叔父的覆轍，兩兄弟表明有協議，「唔會歷史重演」。