運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 www.tvboxnow.com. P/ o+ w7 r! H+ Z0 `
9 W9 ^0 @* `9 [; X6 v! O運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪
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0 _& N& W" O5 c, l% A; ]tvb now,tvbnow,bttvb牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 7 M, [4 [; O( O$ @6 ]3 `( ?
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 公仔箱論壇; d5 ^7 ~+ G1 t0 @
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 K( d$ O3 S, Z4 A2 r
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《牡蠣青江菜》
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有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
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' Q, \+ [9 N3 N# Z3 f7 Etvb now,tvbnow,bttvb青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ 公仔箱論壇0 @, w- q- z) |3 x$ k
- L( \8 w) Z2 F. |7 S9 i2 j( Y; N材料（1人份）
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, J) e2 C& I l& w+ ztvb now,tvbnow,bttvb牡蠣 適量 www.tvboxnow.com! L( x' M) }5 _9 {9 N' D! M* K
青江菜 1株
( P9 b J) b$ n: K( g1 [5 T+ E香菇 1朵 6 ^* p! H$ e7 q
油 適量
3 I7 {2 a+ S3 k/ T" n9 g! K7 T% v胡椒鹽 適量
7 d- N% a) z9 }6 { g7 Z' p, F8 k太白粉 2小匙 公仔箱論壇0 Q( m; [; ~0 B) W/ Y
水 1杯 公仔箱論壇# ~, Y% W( m. B1 S9 ~
0 }! ~' y# U* r% _$ o8 l2 r公仔箱論壇作法
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
& e, K% Z- P0 x9 mtvb now,tvbnow,bttvb2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
/ N/ ^8 O! V6 Fwww.tvboxnow.com3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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