說到法國菜,或許大家都有價錢十分昂貴的印象。但大埔有一間法國菜餐廳,價錢走親民路線,卻同樣由資深法國菜廚師團隊負責,出品有保證。公仔箱論壇6 ]+ g2 ~8 \- c* d' ^3 ?! n* S
8 e- G/ u8 C. x: _- \公仔箱論壇餐廳主打鵝肝,全用肥美的匈牙利鵝肝。波特酒釀葡萄.法式鵝肝凍( $188)用時令日本葡萄去皮浸酒,配上每天新鮮製作鵝肝慕絲,口感幼滑,味道不會很膩。焦糖法式燉鵝肝($198)以傳統焦糖燉蛋的製作方法,法國忌廉、雞蛋、熟成芝士等,加入鵝肝醬,餐廳自家製的麵包花,烘得香脆,蘸上鵝肝醬一起吃。傳統法式鵝肝牛柳 ($398)鵝肝外脆內軟,配上嫩滑牛柳,令人滿足。公仔箱論壇) H3 Q) Y3 Q) m+ k7 F8 H
* P4 E, C8 m- y9 T; ` s' j公仔箱論壇部份菜就加入日本元素,忌廉海膽法國頂級白蘆筍薏米飯( $388)北海道海膽配搭日本洋薏米,做成意大利飯,是創新配搭,薏米亦比較健康。星空 ($118)用新鮮果汁和蝶豆花,做成蒟蒻,特別健康,而且賣相非常漂亮。餐廳更提供多款白酒、紅酒、雞尾酒等等,是和另一半用餐的好地方。. n6 [2 e( J( H$ i8 m
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2 ]$ w3 Z0 J' h% Gtvb now,tvbnow,bttvb地址:大埔太和路15號太和中心地下38號舖
5 Z& l. K" Z6 y電話:9888 4532. f1 Q8 Z4 a) t$ M" t
營業時間:11am-11pm/ H" K# }. t: u7 {1 t0 q& w
採訪、攝影:《飲食男女》
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