(明報) 11月 15日 星期三 05:10AM www.tvboxnow.com2 }3 L$ [* Y1 |7 B9 K. T
1 h5 e1 s. Z+ U" e# h% j% F6 ]9 n
【明報專訊】廣州一些無良小販用洗衣粉發酵麵團炸油條（即油炸鬼），又濫加明礬，炸出來的油條「又酥又脆」，而且炸油條的一鍋油可以反覆用3年都不換。 而喜歡吃油條的「癡情市民」對這種現象眼不見為淨。
5 `2 u$ X6 t) G公仔箱論壇
2 |; I0 l+ U9 O% m$ Z公仔箱論壇令油條又酥又脆
7 ^2 a# M2 B0 U+ D4 R) }2 y. Xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, [3 o$ X" b5 R
據廣州《新快報》報道，該報記者連日來暗訪廣州一些炸油條的小作坊小攤檔，發現油條在生產過程中除了存在濫用明礬等情外，還存在劣質油反覆使用，生產環境衛生惡劣等情，有的無良小販甚至用洗衣粉發酵麵團。
( |& E4 b" L: w# m* q5 _9 q9 C9 Mwww.tvboxnow.com" o3 |0 w4 `4 g M; l
在廣州棠下上社有一賣油條的小販，所炸的油條都是用洗衣粉發酵，令油條特別酥脆大條，銷量也特別好。
* B3 t6 v3 J+ Y6 w% Qtvb now,tvbnow,bttvb
* C; J5 |! K% Y9 swww.tvboxnow.com記者找到這名從早上6時許就開始擺攤的小販，見其炸出的油條果然金黃酥脆、體大飽滿，來光顧的上班一族特別多。而他用來炸油條的油也特別黑。tvb now,tvbnow,bttvb; {3 N, S8 G- U, v
www.tvboxnow.com; o" A, F4 ?, Y- Q( l
一鍋油3年不換公仔箱論壇+ X3 t k. ?2 U1 D" D4 Q3 r# a
公仔箱論壇+ {9 G! Y& Q) x; j0 J
據了解，該小販炸油條用的是潲水油，還反覆使用，其所說的「秘方」就是在麵粉中攙入了起膨鬆作用的洗衣粉，怪不得小販自己絕對不吃自己炸的油條。
' Z" O; h( v9 A/ A! ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" z q: y; ]# W* e" x t/ y" Y" t. w
記者對廣州一些連鎖早餐店也進行了暗訪，發現那些早餐店大多是自己炸油條銷售，也大都用明礬發酵，炸出的油條個大，口感卻不怎麼樣。 |
發表於 2006-11-15 02:54 PM
| 
