[美食介紹] 蛋黃肉

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5 b6 F- F% B2 U3 j$ R7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇0 [9 {9 i7 n* r  o# v( R) ]

1 e4 j2 h: J3 ?tvb now,tvbnow,bttvb絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)
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# A5 I  `6 f8 k. E7 Y6 B" E1 |) stvb now,tvbnow,bttvb調味料
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# a. ?. Z& u: X: K+ }1 k( Ltvb now,tvbnow,bttvb甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙公仔箱論壇: R& a( X( _% A0 {0 ]
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ r: ~7 Z3 i2 x5 e8 _2 V

+ C. J" z. c; c# o+ {% W# g( R公仔箱論壇1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。* s; o& t* o9 [! x0 E# {
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。