[分享] 水餃包法
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+ q* ?2 G6 q2 T | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 l8 D' v( a& C/ r
" k, V7 K$ P* T3 ^- `# j* T! Twww.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ b5 m% O8 O7 I) u) m2 k+ z" S/ A
将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 S- ~ L A( d. w/ j' _
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- w4 o3 }- q: ]4 O3 ~6 d
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 - q3 q5 _) ^1 a. d9 j7 ]- ~
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, l' t2 D6 k- a 将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇" t; f) q# H: s6 F0 A* s1 `& p7 u6 V
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； www.tvboxnow.com; Y" |% g, e9 @
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
y0 e/ }0 {+ R( h) T- {/ Pwww.tvboxnow.com 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 www.tvboxnow.com& `/ a m( L4 A+ A
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3、四喜蒸饺 www.tvboxnow.com# ]6 c# p) |2 y5 e# F! ~
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； www.tvboxnow.com# n# f& H6 B: e
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
2 M% y/ N" ^( |( _ 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
" D6 N# A+ P9 H2 q- Swww.tvboxnow.com 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 9 G( S- P L+ _
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ # o. U; a J# x r8 [
4 d7 D7 M" H! u5 v+ k; r0 xwww.tvboxnow.com 4、鱼形饺 7 N$ ?) A& i4 Q- ?- ` Y# `; K
( @# {+ ]" L' ^) m 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, }: Q! @$ {) v* I0 p/ B6 O
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 A: y9 B6 S: V; ~
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5、元宝饺 * l6 {- |/ X; O7 {' u. k' K
, I7 i' I% ~# M( f! l: K" G 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- K' e* Z+ d. \ 对折成半圆形，捏牢中间； ! _) j0 B* ^$ s2 x" u% \
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 % c+ b0 S8 U2 s9 Y( x' x" D# v1 V4 K( B
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 D9 \% s; u" u
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。www.tvboxnow.com% w( {0 F6 y6 F; q8 f# C
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺 公仔箱論壇+ Z$ C& H0 W( ~ C& l1 U8 j
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
, W' [* F: ^, u" e X+ B 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 K) m. D+ ^0 O2 N
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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9 w. W+ B4 G5 ^) V( b公仔箱論壇 8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
% b e- P4 Y: v5 ^ { 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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4 w/ M7 n4 c; R5 A# E% y" B公仔箱論壇 9、三角饺 + R6 h+ R, Q$ A! M
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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