MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: Z1 n8 T% ?. V
牛絞肉  200g
7 A! N4 K$ h, d5 [* y" n小黃瓜  4片 www.tvboxnow.com! Y3 d' o# N5 n* M1 I/ U3 w
檸檬葉  1片 公仔箱論壇1 K! d( d, ^, I
簿荷葉  5片
# o6 |5 T6 C& v% k9 r4 {www.tvboxnow.com紅蔥頭  30g
5 r) U9 c  e. G5 i3 f" Wwww.tvboxnow.com粗辣椒粉  1/2茶匙
8 }& W# {/ \; O! F3 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) P7 I1 T$ o" p8 L. S
蔥花  20g
; i( ?2 i4 v& b" Q: t" F: K# Y  F4 k4 }  V花生仁粒  1茶匙
/ Q: A6 g5 ~" g& Itvb now,tvbnow,bttvb白糯米  1茶匙 www.tvboxnow.com, z/ W# j0 A: E
萵苣葉  3片
( v0 _5 C( J6 \$ h3 }% u0 V3 s' Q春捲皮  2片 www.tvboxnow.com. I) J$ ?; k6 b+ o

0 p7 X% a7 g8 Q' _. X8 C. Z! S【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 }5 i+ s( n
檸檬汁  3茶匙 , o/ E, v8 Q' ~* W: c
魚露  1大匙
! X8 k0 m) ^& C: \% n+ i( X公仔箱論壇糖  1/2茶匙
. ?, S$ Z2 k. Y& m  R1 @) j
: s) d5 O) E9 p8 X【做　法】
. [/ U2 L" m' \0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.小黃瓜切片。www.tvboxnow.com, ~6 y8 X$ ?+ M5 s* t

7 o$ q, h& k" Y$ ^2 Y/ S' W& y- }6 q0 k2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! F' d2 r6 l5 n+ D5 j
www.tvboxnow.com1 _4 b/ L; `; Y& z
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K$ ?# s# U4 {9 J; ^3 S7 t

3 u" e( k4 J5 P+ S  ^% A7 n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。  E1 _! ]4 J0 ~- o
7 c$ ?" K+ m- }+ W) M7 D( O
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb& |3 C+ b1 _$ _/ S& I' C' f3 r3 `# [0 E" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! I/ Q+ a7 w
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
8 u" z# s" F% r0 d( h0 R) ~8 v公仔箱論壇公仔箱論壇8 L( B  @' @) b, l* S7 C
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【材　料】 公仔箱論壇+ w1 Y$ c( u0 |
A.牛絞肉  150公克 公仔箱論壇2 k+ u, H7 s0 }3 @7 h! H; r
　高湯  1大匙 9 W6 \- Q& |9 i7 q" q0 t
　醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" N2 e; d; |9 i1 F- D
　酒  1大匙 8 S8 e) |' n, u  ^. |5 M/ E
　砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) [% `9 P# w2 L/ `  a! G
　蒜泥  少許
" l( V. a; U) p, Ntvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  少許 公仔箱論壇; [  g' K/ `3 I3 |9 M
　芝麻油  1大匙
9 v4 _. A4 A1 {7 r# ?* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.菠菜  100公克
: C, U5 j: p: f4 F; a- x; _公仔箱論壇　鹽  適量
" X, R5 W) J( B　芝麻油  適量
& a7 f% ]* a8 Q9 j" |4 a2 k0 _公仔箱論壇　熟白芝麻  適量
8 x7 f; G4 f# ^; S' w1 eC.黃豆芽  100公克
) @5 g9 u4 Q; t; U+ H& iwww.tvboxnow.com　鹽  適量 / w# E& w/ U* @: m8 p
　蒜泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ ~+ e, e+ @+ p: W) M
　胡椒  適量
, r0 p9 E. ^( g( U6 @www.tvboxnow.com　芝麻油  適量
5 |0 {+ ~7 i- U3 R7 {4 I- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熟白芝麻  適量
4 B; ^7 ~2 O9 l+ L" F3 Q( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克
9 {8 d( v2 x% _1 e  W* V) t公仔箱論壇　鹽  適量 公仔箱論壇5 f5 A1 d, {) F2 n8 }/ ~
2 {- d9 g7 e3 c$ _! K( Y% w2 ~
【做　法】
8 c8 O& L4 X# d) F4 E) q9 g! H+ ^www.tvboxnow.com1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
: q+ V1 ~/ H3 s' a5 _www.tvboxnow.com
/ J+ H5 q: T/ E0 \# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
, ^* ?$ U, @* V, H5 w* X/ i# o公仔箱論壇
! g" I( }0 ]  V: K8 i. t& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& }8 c3 \4 l. w" m6 X3 s9 b7 P8 k1 `
! {6 O5 d1 L' h$ u* b4 P, L! B' s
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
/ I. `( s- l- n0 s) U0 _- W4 |  J
& Y2 y& t% w" R" ]+ Z  ttvb now,tvbnow,bttvb5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。www.tvboxnow.com* V6 u  G6 A1 j, L# i& `4 k

" Y( q6 ?4 Y8 B0 Q" z0 t/ v; r  Gwww.tvboxnow.com6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
- K2 s$ y5 `  Z3 ?3 p6 I* m: ^3 p+ atvb now,tvbnow,bttvb
: ^# |( I0 J6 s" T$ ^+ E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
# {. q/ ?7 q1 J7 j蛋糕體：
3 S; j' t( |' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 72公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. P; z9 W, M" h$ o
可可粉  15公克
# E+ U' O! v/ _8 Q2 U9 {蘇打粉  1.5公克
  u# a5 o2 f5 D  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ S- \% E$ T4 p- O  N
細砂糖  90公克
) o" E. H/ A- h$ s& Ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克
; e  t9 w% e7 N( ~( |6 v0 B6 K5 Iwww.tvboxnow.com沙拉油  25公克
& \6 f9 K  d8 T( T# M5 T( P0 O公仔箱論壇奶油霜：
* J2 C0 G9 v$ ]3 g! {" xwww.tvboxnow.com白油 60公克
! ~% {* J5 B; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 www.tvboxnow.com' G- n7 Y, F+ h- `4 I. b
果糖  120公克
! d' y/ G8 S2 [# v* A9 k木紋：
0 A4 s4 L- o9 @' m( N白巧克力 150公克
7 ]1 W- ?# E5 V) w9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: x4 r& T* c
木紋轉印紙  2張
/ M3 J4 b" q) ~6 U" l內餡： tvb now,tvbnow,bttvb% |7 U' k4 _7 O6 x- q
熟碎核桃 100公克
  j  Q# B( Z/ Mwww.tvboxnow.com
6 h% b; t- z6 y: ?% C+ p+ j( Q【做　法】
. e, t! M% q: Z& e+ c. |  ^  M& X- |1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
$ _+ N: |' r- xwww.tvboxnow.com
! C4 |0 n( P  u8 _www.tvboxnow.com2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
& V9 j3 T4 w# D: P) o tvb now,tvbnow,bttvb' q! B. k. @% I! m
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
8 c- [* z, O6 m/ R$ K0 H% S* v! awww.tvboxnow.com
4 e8 T% Z5 L: }; E! Z! C公仔箱論壇4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 _& c7 W9 @2 s+ r

- P' [! ?' S9 U( Z! X0 g9 e5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。8 W) W! |/ H3 t* \" y( `

5 ?2 W5 P) W6 x$ R5 G- |' f2 \/ h公仔箱論壇6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 x' K* f# J& t% J" I

: {; {+ C5 ]6 \: d& u6 A2 X, m8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& A/ U( E, k3 H! L( d0 S) K8 b
關東風玉子燒蛋汁  適量www.tvboxnow.com" A$ F' P, J) c, ~% o  c

+ |; A( Q) K9 R( ?4 y5 y% Q【做　法】 www.tvboxnow.com( x8 o8 P3 v0 J9 l0 L! z6 b4 q
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
* k$ J# W. Q7 P& C* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R& w" q& S% t3 c7 v3 |7 d2 n公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
: n# Y9 b9 K  ^6 V7 j! p白果  150公克 公仔箱論壇; A& i2 i" F- j/ z% K3 t
花枝  450公克
+ i4 O& X5 k/ {3 X辣椒  1條 www.tvboxnow.com6 G- \# }$ |) |/ W0 P
薑  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {- G" u/ G/ W3 j9 E4 e' u
蔥  1支 www.tvboxnow.com* g7 R7 {8 [1 r% @5 r
【調味料】
- Z1 l3 L; A, k# \. L' n" rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
2 q5 R, D% ^# M6 `! H酒  1茶匙
+ c; T) I6 B( y5 D& P* dwww.tvboxnow.com糖  1/4茶匙
9 p0 |/ b( ?2 Q  Z$ K0 K8 q5 Z9 ~: M胡椒粉  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H  V* M" X4 ^% V% ?, @. W7 X
香油  1茶匙
# \" x3 m5 n' Z/ J; T- ^7 j水  2大匙
" N! O; m: e3 g$ P, y. j8 ewww.tvboxnow.com
7 r  U2 n( Q4 Q6 n$ V9 M' b* n( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 ^3 y: d% J, o) Y
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
" I* m5 P2 `. I
, C4 V) S" T  `2 s4 W6 f公仔箱論壇2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
- ?% ]1 g5 z5 x9 L/ U: P9 o# htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) P  X2 R* O* X4 g. K& f
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇  b9 S" j0 r, p0 ]2 q2 T4 r

4 N: K0 l, j& I" E公仔箱論壇4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。www.tvboxnow.com0 w( m' a+ h3 k

* r. n; O0 _, n" q- q8 stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 F+ n7 R% P1 p枸杞  1大匙
8 C6 B$ q% a8 i' e玉米粒  50公克 www.tvboxnow.com* A9 T; X* g* Y5 H6 }% W: _9 z
青豆仁  20公克
* ]$ ~" Q8 V1 q8 a2 j5 l雞蛋  4粒 1 s) D) e3 Y8 Y% F3 ^

7 h' N. G# _8 B" @( F# Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 + p( G; ^2 P& R5 S/ H
鹽  1/4茶匙
+ y& ~7 ]6 a1 z7 q. ?, Z胡椒粉  1/4茶匙
3 H2 l* O1 j  |& ^3 W& X- ftvb now,tvbnow,bttvb
! G! V2 N0 z1 ~- u6 x6 h- l* {  B【做　法】 公仔箱論壇! s" F" a9 w" U/ `
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 I) Z' T$ \4 J/ [" x% r. l

3 h2 D2 F+ F4 T. q( k2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
# L, z1 I) {2 K4 f* ^+ A8 M/ _% M " i& [' x; s8 ^& p. A# O
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。" k0 d7 O) f/ y* P  z. f

% i: Z$ e% w9 ]4 E- ?" xwww.tvboxnow.com4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。2 Z) k* M) S' B2 B1 d4 V
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ \% A  ]! c1 [( `  s
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 r4 [" `$ X- C% e) v% ]
中種麵糰：
, m# B; r; [4 H" T! T+ l- T7 f9 I公仔箱論壇水 107公克
2 ?# u/ K7 I9 Y高筋麵粉  153公克
( r( S% E" W8 E5 X低筋麵粉  25公克
0 I! l  z6 B; I' x5 k& ?# ]6 f+ Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  3公克
5 y5 \9 F% B5 B1 H6 \! i主麵糰：
) c# j7 l$ W3 d8 D) X: z: n/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. l0 R8 J3 t
鹽  4公克
1 C. u7 R% C' j, w# G4 b/ K; Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克 公仔箱論壇& k, J. R3 s7 D
水  43公克
; U6 R3 |3 D  a4 b改良劑  3公克 1 O0 ?& I9 v8 E, Z4 ?6 O$ N
橄欖油  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ r7 d8 F4 ^5 a: @
田園粉  20公克 3 g9 `! F# L$ o  s  Z
內餡：
% _& H0 }6 S% i+ p* W/ d- R洋蔥 適量
  [; M8 B- _& V3 A, v  m火腿  適量 7 p0 @0 ^. p, T; ^
紅椒  適量
4 t( w; i% i/ ~& x( I6 V! f# p1 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# |2 ~' S$ L  r8 x# f7 v- ~
【做　法】
7 a2 U0 T9 {; V$ R4 G, Pwww.tvboxnow.com1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com( v$ {* I2 o2 a* c0 d; o
公仔箱論壇. A0 _) E& `  d" H8 K0 g
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( {3 Z2 d- A1 M# {7 t8 c

# \- u/ U5 x* |. K3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  ]4 P  ^: e' Z) \! {2 Q
2 ^! v3 `: w9 x0 l公仔箱論壇4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 h* i6 H# k3 l7 K2 B" Y

0 ^  ]7 w8 T3 m3 g' x% W+ T6 pwww.tvboxnow.com5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。www.tvboxnow.com% ^6 u, V# a% i) S
公仔箱論壇! w. y. k  ^6 |; ~3 r! i" r3 f
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
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2 y) p2 g5 {- f4 ~) f" O7 _7 n7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
( g0 N; T. ?% G; V6 N6 T. Ntvb now,tvbnow,bttvb $ N# L; r2 v+ s% e
【備　註】 www.tvboxnow.com# ?. ^7 m7 d( }" w; z% M: }
份量：3個
' U+ x4 Z. D; @4 n+ r/ }& e* [& M0 rtvb now,tvbnow,bttvb' Q1 n- i# o$ |1 m; n+ E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
" H! N% c) x! T2 I/ V8 B1 F牛五花肉  200公克
' }: A. r3 A7 y; |3 L0 T4 @6 f, G公仔箱論壇洋蔥  1/2粒
8 b5 B& ~" e+ T2 ^9 f小白菜  150公克
6 P5 X2 Q/ ]) y3 m; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 www.tvboxnow.com$ T' S5 C7 m3 A! ~3 V
沙拉油  少許 # T) c- A' J5 c; \
香拌茄子  80公克 www.tvboxnow.com0 K9 M) Y# O* w" g( e+ s
【調味料】
( e4 `4 y5 [1 \. r# X- Cwww.tvboxnow.com烤肉沾醬  1.5大匙 www.tvboxnow.com6 W1 b2 R9 H% d) x& q5 ]
20度料理米酒  2中匙 公仔箱論壇  C* e" @. \* q6 C) b
韓國辣椒粉  1小匙
( A2 |' z3 B+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l+ u. h8 _$ p% K2 m. S2 M【做　法】 www.tvboxnow.com  M6 V$ f/ M8 c3 ^( J4 E! @/ K5 [
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
4 H& s+ q$ A) Z; M/ h tvb now,tvbnow,bttvb) T1 W; ]9 P  y/ ~
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
- v' }, _9 \' G' s, P5 Hwww.tvboxnow.com
  i6 Q3 b8 d& E) E, ]* z. A% Etvb now,tvbnow,bttvb3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。  Z5 ]4 e0 P* W% C# Z% R

# z7 r+ R8 B! g" l8 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- X4 k7 C' v3 K5 o8 O
地瓜麵糰  180公克 www.tvboxnow.com8 w2 {1 ~* D/ V0 {6 M: ^
南瓜  80公克
% H# A3 V. X% b& K4 a" z' m3 ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根
8 v" p9 I+ A' F! M- `; A! gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克 公仔箱論壇$ s# e  ]- ^* ?' Y+ N
冬菇  2顆
& ~1 L- u1 U9 Z2 Z4 l6 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許 公仔箱論壇3 r! ^& S5 a, w; z( u$ x
清水  40㏄
" {( x5 w3 ?: U" B" Q) ewww.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 d! b9 q" _( s& L# M+ z
鹽  1茶匙
/ X& x  \' x( J9 r# F雞粉  1茶匙 6 I9 Z  c# q% h. r! E" V2 H/ e
細砂糖  2茶匙 * y( T5 b( ~) o  N9 P1 ?
太白粉  2茶匙
+ I, T5 k- L5 x7 g# x沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 B8 P5 T5 n$ H) L. J' [# ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 L  C* E( }5 J* z
【做　法】
' T6 `! o9 V& ?7 h5 @公仔箱論壇1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。www.tvboxnow.com5 S9 u( s/ v. A# ]8 q

9 _# r% p- K+ \3 X4 Z2 I  W! \8 e, D公仔箱論壇2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G/ V3 D$ t. z
公仔箱論壇5 z+ N. k, S3 b4 Q% a& v4 ^1 C
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
2 t2 J! e) [0 F& N公仔箱論壇
5 I+ o! N8 Z% X7 s, R" R公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
, w0 w( N: W, ]# F 公仔箱論壇& d! g! H7 P& z" D2 Y: y; j
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
. `3 Q* B" j# _5 ^
; s9 W& @8 a: O6 q6 W' xtvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。1 e" ^# U2 o/ b# W4 n1 c1 Z7 r
: }3 E3 Y5 q& f7 @0 f
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
- O2 k) s8 L/ r
8 c/ C7 W: H' L0 ~2 G: E+ |www.tvboxnow.com8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
9 o, f9 ]( T$ p, Zwww.tvboxnow.com + F$ c" O2 ^+ i6 k6 K
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) Q- t. |& ?  V, d2 o, M

: \: X4 @% O4 z; zwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& T# `9 N2 m- o2 G+ o9 [8 atvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克
: \8 Z2 g, g+ I# t( \8 r& Q6 S6 B3 _1 N　鹽  少許
2 w0 g$ `& T) L; K* w7 w+ @　胡椒粉  少許
7 g) B* q, [2 H9 t5 v% cB.高麗菜  100公克 公仔箱論壇: O0 Z" k# R6 Z- E8 I* T
　蒜末  適量 ; d3 \8 t* [9 b) P8 F, z9 H
　鹽  少許 % n, Y: H! P: }, t
　酒  15㏄
* [$ Q' H) m. j# U5 E& J6 I' U　胡椒粉  少許
! ~2 ]% R# V/ J/ }5 p2 Mwww.tvboxnow.com　沙拉油  1/2大匙 " h# r4 p- n+ }& i3 {0 K0 Y% I
C.豬排醬汁  適量
* {) E$ p- W1 M, ?; Q  ~. ?tvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ O  M, i& O( t
E.低筋麵粉  適量 www.tvboxnow.com0 }- A) t7 K! l3 v7 Z& ^
　蛋液  適量 公仔箱論壇6 U4 o& Q0 c7 H1 y$ ~$ P" o
　麵包粉  適量
6 o" T: e! c4 j( r6 A4 u& S" }公仔箱論壇
9 l! Q3 X! q. G; \公仔箱論壇【做　法】
+ z: D" N1 G: S2 I公仔箱論壇1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4 |; `& a8 u8 O+ H
! b! l" }# V. d, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
3 j: X( g- c/ ^1 K6 J0 gtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com- ]7 b' L0 v0 ?5 |! i0 T8 S
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% F% d6 l! F& {$ b8 X: J3 Z# f
$ r9 i& Z9 j: p6 J. Y6 S
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。www.tvboxnow.com+ n! L9 U+ o. z$ c# t4 g
( S* Q% U# z5 L5 ^; ]
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
$ ]4 J) |8 F: w$ i+ q公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 p/ J( p/ m* y4 V
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MagicAndy

【材　料】 , }7 @2 f8 b  i3 G$ B
雞肉  200公克
4 n, a4 _+ k, T* Xwww.tvboxnow.com豌豆  15公克 www.tvboxnow.com4 j: z7 J5 d8 _( C5 p+ Q6 r
蒟蒻  90公克
  M  \8 ^' N; }8 T! x% t牛蒡  1/3條
' S+ P+ x3 T" }/ @) P0 gwww.tvboxnow.com紅蘿蔔片  50公克 www.tvboxnow.com  p( Q) d5 W/ n. D+ G% ~
沙拉筍  100公克
: q1 F7 Z, z8 j  Wwww.tvboxnow.com乾香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 h9 k# N' P$ p% w4 t
蓮藕  100公克 : `; W( \, O3 x. b
小芋頭  100公克
( a4 Z5 L+ z# R  x& {tvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙 www.tvboxnow.com: K+ V3 d3 w  F8 j5 I# Z) c- }
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 r. [$ F: G! y
米酒 18㏄
: M, b3 z' Z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ r6 k6 q5 s
鮮美露  54㏄ www.tvboxnow.com% j' j, ]+ B8 f: `4 @
0 C, E. j2 B0 K5 ^/ j# {( Q+ l7 K" b
【做　法】 ! [5 Q9 V: _8 z! ^6 M' a& _% o
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
6 `2 f3 q5 t: }, i6 [2 G' O3 Fwww.tvboxnow.com2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
4 S) k/ i! w/ W: stvb now,tvbnow,bttvb3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
0 B4 ?" M5 g# z! }* X$ E# {) k公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
) o6 `" g2 n1 G* Etvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
& `& S) J" G# u9 l/ B公仔箱論壇6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! U" F4 i: M9 E
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j" ~6 P. n; O4 q% _
4 {3 C1 ]) [6 S6 }
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MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com" V  d# Q+ K* I% `5 g4 f% O* ^
牛蒡  1支 $ C& h+ A4 [2 b- {. e
紅蘿蔔  1條
1 {2 d* I5 l. k. F7 `# ]牛肉薄片  200公克 公仔箱論壇  ^: Y3 u) w+ E
太白粉  適量
& M* @& b2 a1 ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb煮汁： 5 y0 k* a, U8 f3 ?" j
鮮美露 50㏄
4 v6 v: A" Z9 L$ A8 f公仔箱論壇水  150㏄
8 ?7 C% ]4 q4 j9 W& U  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁： 公仔箱論壇" I. ?9 L* i* a/ ?9 G' i* m
砂糖 6公克
8 a) _0 w- }% d3 {6 N米酒  30㏄
( R: x( g6 H/ a7 N3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
9 z6 V  q) m0 @/ n; K& k/ ztvb now,tvbnow,bttvb
$ L$ c9 s1 I$ {+ c  S$ \www.tvboxnow.com【做　法】
9 y; {3 v& v6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
& a  O, ^% a2 M6 u$ T0 r0 |公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 www.tvboxnow.com  \# ?: [5 R4 L- D3 F& ]( L. m- @0 w
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 www.tvboxnow.com8 K/ r' l+ t8 k  n/ K& B
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
# o: x. s7 |$ z6 T/ c/ n; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。, E" p+ u+ r3 {& u0 Q8 m

: O" w. }5 h6 Q. F! Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 K$ R. \) Y) G5 F" ]3 m% W+ xwww.tvboxnow.com蝦子  1隻
4 D- W% x2 l% a* |; s- Ytvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片
( [$ z' p/ P; ]. q6 V5 P蛤蠣  1個 9 R1 F- o( v3 j8 J) x* y0 Y% E: x
雞蛋  1顆 ' [  R6 Z) L* A6 {
日式柴魚高湯  70㏄
7 l0 Y+ b+ }$ v) i2 z  Z9 swww.tvboxnow.com蔥花  1小匙
+ b. q, F! ]! v) C公仔箱論壇
5 {1 H% H0 a/ q7 a0 [; h【調味料】
+ t. b, o: N" x* j鹽  1/4小匙
( {; ]) ^5 e# F! m' }清酒  1/2小匙 www.tvboxnow.com6 X1 H, z# `& M* x8 [. m
8 Z1 T  {6 @. Z% _2 z: W
【做　法】
" G2 W8 d1 ^( J) _2 I' ~1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
+ q7 H/ J2 v8 [6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 ! f! e" P" a5 h2 v  s
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 1 \( K1 \- ]8 c% j, z1 r
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
* R7 h: u  x5 W8 H3 q公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 N5 S  k! ]3 w
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MagicAndy

【材　料】
, e7 N6 h2 ~& o9 |/ e# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克 5 T% e. [- L7 ?& z% Z# b
辣椒  1/2支 公仔箱論壇: @( r, H6 p4 A0 T
檸檬  80公克
, J: i) _4 c" E% y洋蔥  40公克 公仔箱論壇- `  x3 K/ ^8 h: V
九層塔  10公克 3 s; D8 p% o1 m, D2 L- }
蒜頭  2粒
$ j/ k$ R9 p, T3 L4 f7 v8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克
5 D" n  G5 g; _6 Y: l4 S【調味料】
: C, J1 J' f# ^/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, R$ Z% }6 D1 m  n  \- ?$ J
糖  1/2小匙
( Y9 R0 B3 A( E& m" x6 D2 |公仔箱論壇檸檬汁  30㏄ 公仔箱論壇+ s1 ]! w; j+ o/ A& {; X
白胡椒粉  1/2小匙
7 a" i. ^7 Y/ ^8 j9 |www.tvboxnow.com香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& m3 \; y0 U  Z; S8 z- ]* Z& {) w2 A
tvb now,tvbnow,bttvb& w1 _5 m2 ^8 j
【做　法】
. n4 a6 l) u+ b1 c1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
) k$ a* {- y/ f  m7 kwww.tvboxnow.com , U" @# n1 W- W/ S$ Y6 y9 j) Z
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
& Z/ h3 D# N5 i) K( j0 U  vwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. r6 O9 E3 N+ Z, n( U" B
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。) ]6 i3 k+ Z- N' m5 L
公仔箱論壇" D; q  @/ a% w
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。www.tvboxnow.com  I( v4 c/ \. U% j7 M$ L

0 y* B; s8 u! l0 Y( O% C9 O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; C3 l% O- o2 i8 W1 Z' S
隔夜飯  1碗 www.tvboxnow.com' Q5 W  N# Z' u
雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* a) l6 y3 f5 N4 J
罐裝鮪魚  1/3罐
! u2 o3 ?" ]; a8 v% u1 h% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
& g! h/ z3 F+ G* F+ {- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三島香鬆  適量
- W  y7 H6 r4 ~0 d3 lwww.tvboxnow.com
2 q+ W) X! P" {+ |( g【做　法】
! H6 d$ g5 E, Z' Q; Ltvb now,tvbnow,bttvb1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇" V' r4 u4 ?) Q5 ^7 i6 Q& h
2.將蛋放入碗中打散後備用。
2 N$ t' h* E( j  t9 z- @! h7 w3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t' m. G( _; l
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 6 L# V6 _# Y, ?8 r3 j2 w1 N5 @
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。公仔箱論壇" B. g4 F8 W* Y0 v2 f. N

! E2 [( g7 o; U: g) M1 ewww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]