2022年7月28日週四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, k& }* @9 r5 d% I1 A* z5 H
, O8 d t$ i! v. Y$ s7 Y0 x* E8 U公仔箱論壇
3 E. U" a2 @2 l# }% D7 W觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
" L4 c8 r, G9 x! ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 C( I, r p* r f街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！4 F" t) G' I w
* Z8 D n( y* f1 wwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com$ ^% J3 E$ ]) g y" e6 d
位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
' _- C3 m& m" ] ~$ w- i+ j
1 ]( B+ S* n% ~ r- K家庭食譜 煲濃雞湯膽www.tvboxnow.com1 G) c' G$ G# u" k
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
& s/ ^' ?$ B: s公仔箱論壇
* E8 O5 o4 _) Z" f/ y- H+ @公仔箱論壇
0 r: J* E3 Y6 U6 D- c公仔箱論壇開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
4 Q3 f7 `5 e: y; U' W% N5 P" m公仔箱論壇
; {* O3 [3 U2 z# k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb [2 B, M+ R W1 i0 |. d7 I- i
最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。tvb now,tvbnow,bttvb5 U" y$ O, d, P5 d& h9 F
" o, F6 f- i' l 公仔箱論壇" }7 t; x- b4 G ~- W
店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
* i' i D# } r( l& ?tvb now,tvbnow,bttvb
- z) {8 `2 F2 _8 c) O) I4 Otvb now,tvbnow,bttvb鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。公仔箱論壇6 g& T+ s2 u. T+ O, c# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 u1 ?9 q) D, q
% d( N& J& q' Z/ k/ T0 p0 _. a每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
8 \7 J5 e7 X( s6 N( T5 w. J8 etvb now,tvbnow,bttvb
" [" i' r7 r: A2 B- |, [2 M( _$ l6 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' Q$ a; X; H" ]5 I" \
餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。tvb now,tvbnow,bttvb0 s; j. N% s v
+ d& q7 {. n# _1 y
雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
6 i% n2 T0 d4 J8 z3 c0 Q1 S菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
4 o9 z. w( [, q( S6 H7 N% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m( g( o; J7 z9 Y+ ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; e7 m! l1 U v+ ~4 Q0 b
花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。* m8 ^) @" t. O. E, \
( r4 ]: m% q& K8 k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O& h! Y, @: w4 L: O1 e雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。www.tvboxnow.com$ h% Q" ` ^' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ R1 z+ T- ~" Z
$ m$ y/ C2 N& K" _; g: n雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。公仔箱論壇' x6 z/ p# f7 P0 V/ i
公仔箱論壇' ^3 V7 ~* {* L9 o/ ]0 ^, J
暗黑料理 竟然最受歡迎？
: H2 J3 V) V: _& }1 ntvb now,tvbnow,bttvb熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
! B4 v+ {* }& H0 x% mwww.tvboxnow.com
5 H8 P7 T7 ?- {+ W7 K' N8 H! X4 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l/ M w3 h' l3 J* X. @$ P
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
9 G* ]6 D! ^9 Q2 m$ g3 \1 }: G9 C0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ S B+ U8 p) p
: r/ X4 V; C7 N* N C& N8 v) `tvb now,tvbnow,bttvb花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
! Q' x2 r6 }. x9 [- V3 twww.tvboxnow.com' S0 L0 V% K$ O9 v1 R
/ ^1 M* `& N8 n4 C/ Z; b豬肚切得細細件，肉嫩入味。
* i1 H& [" v( g% d: t& _! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. _. e. @. X2 i" y5 ?# E
 www.tvboxnow.com/ G7 }1 A1 L3 o9 D
藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 j: ]. S6 r8 I3 B- `; B5 D
tvb now,tvbnow,bttvb" v/ k' k! {" {
( q3 P2 V$ _8 H7 @# r# q5 d公仔箱論壇花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
+ |; R, W0 D1 k+ {. |% g/ a4 `www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 B9 L7 v/ Q$ }$ P7 i) e+ ?: M
" I4 b) s$ y; \( c, ?鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
| 
