[美食介紹] 番茄蒸排骨

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这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
# J) `' s) M) ?& M; r% A6 A/ cwww.tvboxnow.com　　烹制材料(三人份)
  n8 R, y( G: r1 n+ F9 Cwww.tvboxnow.com　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)0 f0 |3 p8 I; g/ r0 N# s) J
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) www.tvboxnow.com& j2 `" u0 U0 O. E0 u; N9 u4 M
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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

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8 X& j4 R$ L% n3 h+ [( ]贴士：   
, Y) l% E' u3 I$ A; F6 d" ~  g9 E/ Y    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& R9 a' i# R1 V, J- o: h
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
( H: v2 i! r$ F& Otvb now,tvbnow,bttvb　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。www.tvboxnow.com- }( Y: p+ A8 e/ P; ^; u* K) t
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
% d9 s0 T! H+ _) q　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。