[美食介紹] 香菇焖鸡块

无印良品

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准备时间：30分钟 * O$ H/ _& v% H% m9 r0 T* V( f
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烹饪时间：40分钟
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+ E' j- Q. p  p5 ^! C0 V2 o3 n& H  gtvb now,tvbnow,bttvb用料：
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嫩鸡1只(1000g)
4 y9 b- A6 L2 X干香菇50克
! v% s$ j7 D5 s. F公仔箱論壇豆瓣25克公仔箱論壇, u# w3 N" h& H4 f3 F( R9 i
花椒1茶匙(5克)www.tvboxnow.com7 B4 G3 v  V& c7 a3 N5 v: m
精盐1茶匙(5克)
1 G1 A$ |/ V% D. \. c8 B: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克
0 x" t! k7 H3 J$ ~+ |% o鸡精1茶匙(5克)www.tvboxnow.com: L2 x2 _3 n' ?9 {
料酒2茶匙(10毫升)
( l  Z1 w+ X% {: y8 s) Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)www.tvboxnow.com% ^$ O# s6 s, P; U4 T
冰糖25克
5 m$ h- N0 G9 f9 [* a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升2 @( B. Z2 s9 @: N5 _8 w+ J
八角2粒
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: c7 w9 ?" p
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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7 W$ Q: k7 x5 V  ~! D- uwww.tvboxnow.com2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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" {4 _, ?/ a4 i4 i5 Z+ t1 N6 ?www.tvboxnow.com3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。: K" E* h/ @3 B

1 L1 q& T" d" a( w5 d公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。