「古今隱逸詩人之宗」的陶淵明，曾寫下不少歸隱田園的優美詩句，如《歸園田居》其一的「少無適俗韻，性本愛丘山……曖曖遠人村，依依墟裏煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。」描寫了令人嚮往的田園淳樸氛圍，恬美簡樸，悠然自得。
& q: f/ y1 ^& b7 _# I% B在香港這個鬧市，要找到片刻的寧靜殊不容易，但擁有丘山本性的都市人其實很多，有熱愛農舍自然風的有心人便將田園風味融入餐廳美食之中，讓大家細味Farm to Table的特色美食。
" U( q3 U7 n6 e% R& B2 Y公仔箱論壇全港首間以山系文化作靈感的主題餐廳「野玩山店」，繼早前加入新成員「野玩海店」後，最近於尖沙咀K11 Natural再添一員，新餐廳Something Wild-The Farm「野玩田店」同樣擁抱大自然，以 Farm to Table概念為藍本，提供富田園特色美食、生活資訊及產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 e4 I0 D! L
田園裝潢
) ?" j8 X* g+ A4 h: V" M4 R) e公仔箱論壇佔地超過3000方呎的食店，設計崇尚農舍自然風，由餐桌、椅子以至牆身裝飾等均主打選用木和竹的製品。最特別的是，餐廳還有駐店專業農夫，於室內培植有機自家香草和迷你菜，讓大家甫踏入店中，便恍如置身大自然。廚師更將這些自家培植的香草和迷你菜用作配菜和伴碟，全都新鮮即割，務求讓人品嘗到最新鮮的味道。1 T2 \" F5 Y1 m1 I
餐廳的入口處，有個「野玩市集」，讓客人可以把農舍美味帶回家，當中會出售由農夫以新鮮材料製作的秘製乾果、風乾特色小食、香草調配橄欖油、特色醬汁，還有香草盆栽等，方便大家回家炮製田園滋味。店方還不時以園藝及廚藝為主題，舉辦野玩工作坊，分享在家種植、即採即煮菜式等，體驗生活小確幸。
; K5 q* \/ X, P4 gwww.tvboxnow.com w, A9 n! e0 X s$ ^
' Q" U: r/ ]# w" d) W0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
7 o9 u( n: T$ _4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; v7 p, R) X" p# ` D
美食方面，廚師精心搜羅可持續海鮮、 本地有機蔬菜、肉類等時令食材入饌，用簡樸方式烹調以保留食物的原味。健康的沙律「野玩藜麥沙律」，以「超級食物」藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔、沙律菜、香草醬等，新鮮爽脆，面層再配上一片番茄果凍取代醬汁，屬野玩驚喜之作。另一款「青芥末雲耳杞子百合沙律」，以雲耳、杞子、百合、青瓜等眾多中式蔬菜植物，混合青芥末沙律醬，是坊間鮮見的創意配搭。
: p- x& D. W2 C7 H9 d) W5 f為支持本地農業，店方特選「本農」黑毛豬來製成「燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿」，此豬屬全天然飼養，無添加，無抗生素，食得安心，只要經大廚簡單的調味再烤香，就可嘗得鮮嫩多汁的肉質，配上原個切件的烤菠蘿，更為開胃惹味。至於「藜麥香草雞胸伴意大利飯」，則以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調，清新滋味，以藜麥伴以意大利飯，使口感更為豐富。公仔箱論壇( T+ }, e4 L4 L( s
新鮮素食
6 s) `3 A; T7 L* ?; \5 ]大廚與農夫一樣，同樣要以無限的悉心來「栽培」美食，如「扒田園雜菜薄餅」， 當中的薄餅由大廚每日巧手鮮製，更於麵糰中加入了奇亞籽，令薄餅帶來爽脆的獨特口感，外脆內軟的餅底上放滿綠色和黃色脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，絕對是素食者的首選。
4 h4 B. W! E+ D' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介之選還有餐廳的飲品，由原個蔬果慢磨而成的「Press Juices」可自選不同水果，不喜歡凍飲的可選用室溫水果炮製，相當細心，另亦有多款店方配搭好的口味，如「Energiser」以紅菜頭及青蘋果調配；「Typhoon」以橙、紅菜頭、菠蘿調配；「Veggie Crush」以甘筍、青蘋果、青瓜和薑調配。
V2 ~+ S4 ]! t+ Z1 n8 C# R
$ `3 t( f( v& _燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿
6 z, H4 R n, k% X# Q' o5 q3 `8 w選用本地農場飼養的黑毛豬，以鞍架位置入饌，約有12盎斯，經簡單調味後香烤，並配上燒汁，還有雜菜和烤菠蘿，配搭平衡美味。
0 W$ F- K9 J- l3 v& M( I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^# i' B. T9 R8 }% z, d0 V
; v3 p0 w% O I
公仔箱論壇9 w F9 M- I4 G& |# Z, A7 ?+ [
www.tvboxnow.com( T8 x7 Z7 o& u
. b$ y: L) Z3 j( }! M: m/ x" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野玩藜麥沙律
; n' e5 z4 x1 E8 P公仔箱論壇彷彿將繽紛田園搬到餐桌，內有藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔和沙律菜，配以香草醬和「番茄果凍」，酸甜開胃。
, x% f+ a u3 z7 Q. j8 }& ptvb now,tvbnow,bttvb1 q) p( q5 O* j* c3 F: @
www.tvboxnow.com; J- h$ e( r& R5 o- B7 s
公仔箱論壇6 b/ X/ H ?9 l0 N+ F1 S8 i1 o
, J* ]& ?8 I \: h* c7 E
$ c9 b) ?, k; q q" L# o- h
扒田園雜菜薄餅
4 b M$ B2 w+ {: D& n( C薄餅麵糰每日鮮製，還加入奇亞籽的豐富膳食纖維，放滿脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，清新有營。
( C" n7 d3 S: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( ?& V& w& a; h& F
3 ~1 h+ ?) V) G0 e0 Xwww.tvboxnow.com
2 ~2 g0 `( \& @0 iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( R) |# `6 C5 c/ x, N9 X; ?! d) }
www.tvboxnow.com( W5 n h: y9 h0 B( s' n% @
藜麥香草雞胸伴意大利飯
. C$ {( A% b* B: V* }! ~* _美食大都選用健康低脂的食材，這道以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調而成的意大利飯，正適合正在健美的OL品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 g3 W+ e. {4 l* @+ g
; u9 p1 A. `6 s2 e
4 _3 F; _# L9 R$ e1 ^9 l# M7 t公仔箱論壇# L6 D% @( x+ I' F# L. I
tvb now,tvbnow,bttvb U0 p' l/ m- D) r0 |9 k7 V* ^2 I" w
- i Q1 Z- r9 K) H- n( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野玩朱古力盆栽
) n2 [: _5 T8 I. |3 d+ b, E* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為配合餐廳的農舍風，甜品亦設計成盆栽的造型，香草和朱古力脆米之下是朱古力慕絲，香滑不過甜，玩味十足。
8 n( S. N ~% P6 v0 N4 l+ Y [: ^0 Qwww.tvboxnow.com
2 ]5 E! t6 X$ j2 R1 B& i公仔箱論壇
! r2 @8 D$ N6 E" t. z' Q% _$ d
) k" J. i0 k- S3 N i9 Kwww.tvboxnow.com
' ^7 \3 O* t8 I( y; @8 a7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: y { \, S' U$ X1 U
蟹肉蘆筍忌廉闊條麵6 V! {7 K" u/ R/ c! f7 Q( |- G
看似簡約的配搭，卻出奇地美味，闊條麵配上白酒、蒜蓉及忌廉烹調，再加入蟹肉和蘆筍，鮮甜濃郁，惹味出眾。tvb now,tvbnow,bttvb8 J' w: l4 l; \, z3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- Z# n/ Z. V: A: k
( o9 Y, N1 U" ?$ l) wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com3 w* I' z4 e( x# d9 k' e; I v! ]
|
發表於 2017-3-20 04:09 AM
| 
