材料： 7 f1 ]0 ]! V+ g' q S7 N7 \9 J
6 o9 z- x( J3 K1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 " a& B; }6 k, x' h
/ e5 [7 g/ t# N. c1 @公仔箱論壇 准备工作：
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; n; j8 R1 Z% Z2 dwww.tvboxnow.com 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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" Y/ M& W( ~ ~; s3 Y 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 公仔箱論壇' l. }+ o4 k, d
7 H! |- w2 k. j* T0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 u1 J" Y5 s5 e5 b$ A x3 d
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1、制作果冻底料 $ } ~7 J5 t. k
. k0 H; U; e" i+ N6 D" | 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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- H7 ` N( Q; l' x' u 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； $ ]) P8 j1 ~4 r: R# L# M c
2 ?3 S! L, J" k' c: W! Zwww.tvboxnow.com 2、加入红葡萄酒
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( }: G. ]$ [6 H$ e J 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
6 }* D' h- I' V: D- o9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 O( }" ?# Y o
3、用冰箱冷却，装盘完成
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1 c0 E$ w4 M; d* k2 v公仔箱論壇 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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