[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼9 @' R' E- E8 \; I- j
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　　主料：长茄子tvb now,tvbnow,bttvb- p2 K; h; x. w; U7 v; s$ F) H+ y

* S  P, m% G( U# m0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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4 ]: f& ~4 V( s  r　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油www.tvboxnow.com/ l# I) Z$ W+ h& z
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　　做法：
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;3 O5 q$ p1 [3 g. k7 o2 s5 e" |, e

3 D# E: E! v$ c% V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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; p- E, G6 j" G( @0 {; E- Rwww.tvboxnow.com　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。